清明菜蒸糕 原料：清明菜250克，米粉500克，白糖100克。 製法: ①先將清明節前後摘取的清明菜除老、黃葉片，取鮮嫩苗，用涼水洗1～3次後，用沸水氽熟。 ②把氽熟的清明菜嫩苗同米粉、白糖揉勻，裝進飯盒或盤中，上屜蒸熟，即可。特點主治風寒咳嗽，筋骨疼痛，婦女白帶過多等病症。