涼拌紫蘇葉 原料：紫蘇嫩葉300克，精鹽、味精、醬油、麻油各適量。 製法: ①先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠幹水分，備用。 ②將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。特點解表、散寒、理氣。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能預防感冒、強身健體、潤澤皮膚、明目、健美。