冬蟲夏草燉老雄鴨
原料：冬蟲夏草15克，雄老鴨1隻，精鹽、味精各適量。
製法:
①將雄老鴨宰後，除去毛及內髒，用清水洗淨，剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出，晾涼。
②把冬蟲夏草放入溫水中泡半小時，再用清水洗淨，去除沙子。
③將冬蟲夏草放入鴨腹內，鴨放入燉盅裏，加開水適量，文火隔水燉至鴨肉爛透，加入精鹽、味精，調好口味，即可，隨量食用或佐餐。特點補虛損，益肺腎，止咳喘。適用於中、老年人及一切陰虛氣虛者食用。同時，對於肺腎陰虛而導致癆嗽痰血、自汗盜汗，遺精陽痿，腰膝酸痛以及病後長期體虛，均有治療作用。