薄荷奶凍 原料：薄荷糖40克，白糖80克，蛋清2個，脫脂奶粉15克，食鹽2克。 製法: ①把白糖置於鍋內，加水適量，用小火煮開，熬成糖漿，煮至可以拉成絲狀時，即成。 ②將薄荷糖搗碎，研成粉末，待用。 ③用清水把奶粉調勻，上火煮沸。待奶汁冷卻後，再加入蛋清，直接抽打至起泡，緩緩加入糖漿，邊倒邊攪，然後，再加入薄荷糖粉末，輕輕地攪拌。 ④將混合物倒入盤中，置於冰箱冷凍，即成。特點具有提神、醒腦之功效。