鮮枸杞肉片
原料：鮮枸杞嫩葉200克，淨肉片150克，精鹽、味精、料酒、濕澱粉、豬油、清湯、蛋清等各適量。
製法:將鮮枸杞葉去雜洗淨後，在沸水中焯一下，過涼水待用。將淨肉上漿，炒鍋燒熱，下豬油燒至四成熱時，將肉片投入熱油鍋內滑散，控淨油。原鍋留少許油，倒入鮮枸杞葉稍煸後，放入清湯，加入精鹽、味精、料酒，用濕澱粉勾芡，倒入淨肉片翻炒，淋入豬油，出鍋裝盤即成。特點豬肉可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，鮮枸杞葉與豬肉配成此菜，具有滋陰潤燥，清熱明目的功效。適用於體虛、乏力、消渴、煩熱、視力減退、雙眼見風流淚、風熱目赤等病症。