清炒沙參葉 原料：沙參嫩莖葉500克，蔥花、味精、精鹽、豬油各適量。 製法:將沙參嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出擠幹水，切段。鍋上油燒熱，下蔥花煸香，投入沙參嫩莖葉、精鹽，炒至入味，加入味精、出鍋即成。特點沙參含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，有助於增強人體免疫功能，食用此菜能扶正祛邪、提高抗病防病能力及潤澤皮膚。