椒鹽南瓜條
原料：老南瓜500克，麵粉200克，植物油400克，醬油20克，精鹽適量，味精少許，花椒鹽少許。
製法:
①將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗幹淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
②將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜條都沾上麵糊。
③將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散、翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。
④將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中複炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。特點外脆裏酥，鹹中略帶甜味，酥香可口。