胡蘿卜炒青筍 原料：胡蘿卜150克，青筍150克，蔥白1段，精鹽適量，植物油40克，白糖5克，辣醬油20克，味精少許。 製法: ①將胡蘿卜去根，洗淨，切成絲。蔥白洗淨，切成絲。青筍去皮，洗淨，切成絲。青筍去皮，洗淨，切成絲，洗淨，切絲。 ②將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至七成熱時放入蔥絲。炒出香味時放入胡蘿卜絲炒透後放入青筍絲，同時，加入精鹽、白糖和辣醬油，炒透後加味精，炒勻後盛入盤中即可供食。特點清脆，鮮嫩爽口。