芹菜肉片湯 原料：芹菜300克，豬腿肉200克，陳皮1片（或生薑5克），紅棗5～6個，鹽1～2小匙，醬油4大匙，色拉油2大匙，胡椒少許。 製法: ①把芹菜洗淨，陳皮要用水洗去塵埃（用生薑代替，則切成薄片），紅棗洗淨。把10杯水、芹菜、陳皮、棗子、豬腿肉一起放入鍋中，用大火快炒15分鍾，調成中火，再熬煮1小時。 ②待肉煮軟，取出切成適當大小，放入中盤中。 ③湯加上適量的鹽調味，肉沾調味料食用，調味料乃把適量的鹽、醬油、色拉油、胡椒攪勻，做成佐料。