西蘭花炒牛肉 原料：西蘭花360克，牛肉180克，紅蘿卜花、薑花各數片，酒1/2湯匙，蒜肉1粒，生抽、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，油1湯匙，水2湯匙，生抽1茶匙，糖1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 製法: ①西蘭花用鹽水洗淨，切開小朵，油鹽水灼熟。 ②牛肉切薄片，加入調味料，醃十分鍾，泡嫩油留用。燒油鍋，爆香蒜肉、薑花、紅蘿卜花，將牛肉回鍋，讚酒，加入西蘭花、芡汁，兜勻上碟。