莧菜蒜頭湯 原料：莧菜300克，蒜頭5克，色拉油1大匙，鹽1.5小匙，胡椒、味精各少許。 製法: 莧菜洗幹淨，蒜頭切成薄片。 把色拉油及鹽倒入鍋中加熱，加上6杯水。 待煮沸後放入莧菜及蒜頭煮2～3分鍾，用胡椒、味精調味後即可飲用。