菠菜腰花 原料：菠菜300克，豬腰2個，薑3片，蔥段少許，紹酒2茶匙，胡椒粉少許，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉、清水適量。 製法: ①菠菜洗淨摘好，滴水備用。 ②豬腰剖開去白筋，在豬腰麵切界花紋，再切片，加胡椒粉略醃後，飛鹽水備用。 ③燒熱鍋，下油，炒熟菠菜墊在碟底。 ④再燒紅鍋，下油濺酒，豬腰回鍋兜炒片刻，加入芡汁料及蔥段，便可上碟。