空心菜排骨湯 原料：空心菜500克，排骨250克，蝦米少許，薑2片。 製法: ①排骨洗淨，斬成一件。 ②空心菜去根洗淨。 ③蝦米用清水浸泡。 ④煲內加7碗清水，放入排骨、蝦米，以猛火煮滾，轉中火煮20分鍾。 ⑤入空心菜，加生油數滴，煮5分鍾調味上桌。