酸菜肉絲 原料：鹹酸菜1包，瘦肉120克，紅椒1隻，胡椒粉1/2茶匙，生抽少許，生粉1/2茶匙，糖2茶匙，生抽1/2湯匙，蒜茸1/2湯匙。 製法: ①鹹酸菜洗淨切絲用糖醃片刻。 ②瘦肉切絲用醃料泡十分鍾並提油盛出備用。 ③燒紅鍋落油爆香蒜茸，倒下酸菜，炒勻，下調味料，將瘦肉回鍋炒勻，即可上碟。