當初蒂森克虜伯公司作為軍火製造商在第二次世界大戰期間為德國生產了大量的軍火武器，但德國戰敗之後，美國命令其永遠不得從事軍火生產，結果蒂森克虜伯改行生產鋼鐵等重工業產品，同樣獲得了成功，正是其品牌所固有的、優秀的內在因素起到了重要的作用。這就是當初東方大廈將經營目標設立為“打造新的品牌”的原因，因為我們要成為大連咖啡行業標準的製定者。“做大連地區高品質的咖啡”是ALL`S WELL經營的目標，也是我們努力的方向，在目前的起步階段，我們隻能把頭低下，認真的學習和鑽研，不能低下頭的人是不能夠從事服務行業的。
時間：甲申年十月十八日
地點：8樓會議室
事件：管理人員早會
服務行業的人必須具備敬業精神，懂得犧牲
國慶節期間，ALL’S WELL咖啡店的人員安排不合理。如：銅鑼灣店10月3日隻有一名咖啡師在崗，同時點四杯卡布其諾就做不出來，由於客人要趕場看電影，等待上咖啡的時候就特別著急；五一路店10月5日晚客源情況很好，隻安排了兩名服務員，照顧不周，個別客人就表現出了不滿。
非節假日，客源不好的時候，服務員很多；節日期間客人多起來了，服務員卻放假了——如此這般的工作安排，隻會讓進店的客人將不好的印象又帶回去，長此以往，客人怎麼會多呢？如果現在ALL`S WELL的經營狀態是賓客迎門、排隊進店的話，那麼可以讓客人等一下，因為客人願意付出時間等待，也能夠承受這份等待。但事實上，ALL`S WELL現在的經營情況還與此相去甚遠，還沒有資格講求勞逸結合。服務業的特點就是，節假日反而更忙碌，所以，從事服務行業的人，首先就要做好沒有節假日的心理準備，具備敬業精神，懂得犧牲，否則是不會有業績的。
現在，客人光顧ALL`S WELL，正是給了ALL`S WELL一個展示自身優勢、留住客人的機會，要想真正留住他們，就必須時刻做好最充分的準備，以優質的服務帶給每一位進店客人最美好的精神和物質感受。雖然我們每個人為“ALL’S WELL”這個品牌的培育都付出了很多，但是有問題，還是要批評，因為批評是為了使問題得到更快更好的解決。
作為ALL`S WELL分店店長，必須對這個店裏的一點一滴負責，就像船是船長的生命一樣，店長應該把咖啡店的工作放在生命中的重要位置。人們之所以稱船長為“船老大”，是因為他是一條船的統帥，說一不二，他要對船上的所有生命負責。這也是發生沉船事件的時候，很多船長寧死也不下船的原因，因為棄船逃跑是船長最大的恥辱。所以，能夠承擔一份責任才能稱為一店之長，如果和其他普通員工一樣，那麼他就是不稱職的店長，就應該被撤換。國民黨幾百萬大軍最後之所以敗在共產黨小米加步槍的手下，就是因為團隊有問題，隊伍的管理者不負責任。現在，童麗宮店的營業額正在下降，如果店長首先放棄，那麼隻會使經營陷入惡性循環。大家可能都有過這樣的感覺：如果坐在一個看不到其他客人的店裏，會感覺心慌，喝一口咖啡都感覺有人盯著自己，很不自然，坐不住。但如果客人多起來，可能就不在意了。所以，ALL’S WELL要爭取留住每一位客人，這樣聚少成多，聚斂起人氣，就不怕店麵不熱鬧、經營不好了！