中文書城
www.cread.tw
首頁
排行
完本
足跡
首頁
東方玄幻
都市小說
西方奇幻
武俠仙俠
架空曆史
科幻未來
網遊競技
懸疑驚悚
古代言情
幻想言情
都市言情
總裁豪門
青春校園
唯美同人
文學小說
經典名著
經管勵誌
生活休閑
婚姻家庭
科普教育
紀實傳記
親子育兒
其他類型
發酵調味品生產技術
作者：
黃亞東；韓群
東方玄幻
16 萬字
全本
《發酵調味品生產技術》正文
任務一 穀氨酸發酵原料
任務二 穀氨酸生產菌
任務三 穀氨酸發酵機製
任務四 穀氨酸發酵工藝
任務五 穀氨酸的提取
任務六 穀氨酸製味精
任務一 概述
任務二 5′-肌苷酸和5′-鳥苷酸生產
任務一 檸檬酸的發酵
任務二 檸檬酸的提取
任務三 檸檬酸的精製
任務一 概述
任務二 醬油生產原料及處理
任務三 製曲
任務四 發酵
任務五 醬油的浸出和加熱與配製及防黴
任務六 醬油的貯存和質量標準
任務一 食醋釀造原理和原料處理及糖化發酵劑製備
任務二 食醋釀造工藝
任務三 食醋的質量標準及技術經濟指標
任務一 概述
任務二 豆醬釀造
任務三 麵醬釀造
任務四 辣醬釀造
任務五 豆豉
任務一 概述
任務二 雞精
思考題參考答案
參考文獻