這番話一出，不隻是蘇大廚，就連白敬也忍不住一挑大拇指，感歎道：“先生不愧博古通今，老朽佩服！”
蘇淵放下筷子，淡然道：“不過說到蕪湖，我最喜歡當地小吃，那真是百般滋味，萬種風情，色、香、味樣樣考究，無論哪個季節你來這裏都會有一份驚喜。”
“早春二月，在油鍋裏炸得焦黃的春卷，芹菜肉絲餡、豆沙餡以及鴨血豆腐餡，叫你不知選哪個好。”
“夏季裏有瑩白的刨涼粉，賣涼粉的用一個銅質的小粉刨子，在白如積雪、滑如煉脂的涼粉砣子上麵輕刮幾周，漏勺裏便湧出些麵條細的白粉條，裝碗入盤，澆上醬油、米醋、麻油、水辣椒、大蒜汁、蝦米湯等，看一眼心底就起了絲絲清涼。”
“秋天有銅鍋煮出的深紫色藕稀飯，還有解饞又潤燥的老鴨湯，裝在白瓷碗裏是一隻豐腴的鴨腿，下麵墊著粉絲和數莖水靈的綠菜。”
“冬天裏花樣更多，雞蛋餅、牛肉麵、薄皮小餛飩、鍋貼配鴨血湯，還有爽滑醇甜的赤豆糊……最有情致的，當然還是坐在寒夜的街巷哪個避風處，對著一碗酒釀元宵，起勁地吸溜著，一股酡顏的溫熱，分別在心底和臉頰上縈開。”
“好！”蘇大廚一拍手，激動道：“貴客真乃美食家，蘇某敬佩！”
說完端上第三道菜，紅白相間，居然是炸藕丸子，蘇淵鼻頭微動，笑道：“花香藕？”
蘇大廚暗自點頭，介紹道：“我們老家那裏，是青弋江、孤峰河和資福河圈出的圩區，所多的是魚蝦菱藕。何處江南可采蓮？當然是我老家那邊！”
“清清水塘，田田蓮葉，翠蓋翻碧，紅裳飛衣。密密匝匝的荷葉從近處向遠處鋪陳開去連天接地，風翻葉背白浪湧，形成一片清碧世界。”
“大暑過後荷花開時采上來如嬰孩手臂一般的藕，我們稱花香藕，白嫩嫩，水汪汪，嘣脆嘣脆，肉嫩漿甜，入口全無一絲渣滓，可與最好的鮮梨媲美。”
“而到冬臘年近，荷葉敗盡，把荷塘都抽幹，魚蝦捉上來，肥碩多杈的大藕挖上來。各式特色的藕肴便於餐桌上呈現：紅椒炒藕絲、走油藕蹄、燜藕、糯米蒸藕，最多便是家家戶戶過年前炸藕丸子。”
蘇淵放進嘴裏，滿口留香，點評道：“炸藕丸子具有藕的本身香醇，且因澱粉多而入口滑爽。在藕泥中伴入肉糜，炸出來的藕丸子香酥緊湊，青褐中稍帶焦黃，食後唇頰格外清爽。”
眾人分別品嚐，果然風味獨特，蘇大廚送上第四道菜，好似勾起白敬無限感歎，回憶道：“鹹鴨蒸糯米飯，在我童年記憶裏，每到冬臘歲末，家家戶戶屋簷下吊著的臘貨，白天被暖暖的陽光熏曬，夜晚經朔風幹凍收味，連色澤都是那般酣暢濃烈。”