白敬一拍大腿，興奮道：“小友的眼力令老朽佩服之極！保持良好的吸煙節奏，對保持煙草燃燒起重要作用。節奏本身，甚至是抽煙鬥藝術中的藝術。”
白敬又拿出一把煙鬥，指著上麵的花紋道：“高貴煙鬥必須含有三種木紋：往上直衝的火焰紋；直線木紋，自然深色，細細的紋路垂直分布在煙鬥的四環紋；最後是鳥眼，火焰紋、直線紋的兩端，像針織的鳥眼。”
“收藏級的煙鬥要求完全沒有缺陷的石楠根瘤，像Dunhill產區保證隻用首選，煙鬥上多個白點標記，就因為這個白點，每隻煙鬥要比別品牌貴100～200塊美金。”
“根瘤有缺陷，不管大小都被列為次等。如果有多處缺陷，並且需以填料補全者歸為三等。一千個樹瘤中能稱得上首選的，隻有兩三個。”
“這是把瘤心煙鬥，在少數首選石楠木根瘤中，再去選出可以切出瘤心的，為數更少。這種雙重首選的瘤心叫Plateau。通常隻刻粗壞，等買家親自鑒定後，再手工製作。”
“最稀少的材料是死根，百年石楠自然死亡，留下的根瘤在地底自然的幹燥，這種根瘤是稀世珍寶，所有煙客眼中的神話，隻有天價才能購得。”
白敬又拿起第一把玉米芯煙鬥，放進嘴裏，輕靠在椅背上，愜意道：“鬥輕為貴，好鬥出煙滑順通暢，不積水無異味，手感細膩。這是我的第一個鬥，一個材料低廉的鬥，但是有時我還會用它，拐角的弧線和手接觸的感受無法忘懷。”
看對方離開，白敬重新坐下，笑道：“他的拿手菜不少，我最喜歡的是肥嫩香酥的化皮乳豬和小缽鬥醉雞，還有一道賽熊掌。將水牛蹄燒去外麵老殼，洗淨後加上秘方反複燉煮，綿腴似海參，臨上桌前澆一勺香糟，饒你吃遍海內外，也是聞所未聞。”
大家邊說邊品茶，終於第一道菜上桌，果然就是賽熊掌，蘇大廚親手端上盤，讓眾人品嚐。
蘇淵夾起塊油光四溢的皮，顫顫巍巍，彈力十足，放進嘴裏，入口即化，香濃之極的湯汁衝擊著味蕾，令人印象深刻。
不由讚歎道：“紹酒、醬油、醋、冰糖、薑片、蔥結、桂皮、大小茴香……”
蘇大廚臉色大變，不可思議盯著在座最年輕的客人，驚呼道：“你如何知道秘方？”
就連白敬也無比好奇看著蘇淵，淩天成哈哈大笑，插話道：“你們有所不知，隻要是氣味，沒有一鳴不精通的！”
蘇大廚麵露驚喜，大廚最喜歡遇見知音，揮手讓人端上第二道菜，期待的看著眾人。
“三套鴨？”蘇淵輕笑道：“風消檣碇網初下，雨罷魚薪市未收。”
“蕪湖乃魚米之鄉，曆史上城內東門就有水氣氤氳的魚市街、河豚巷、螺螄巷，城南長虹門外有幹魚巷。極負盛名的蕪湖三鮮，盛產於蕪湖段江麵的刀魚、鰣魚、螃蟹。”
“清明掛刀，端午品鰣魚，金菊飄香螃蟹磯。可惜現在生態惡化，三鮮中前兩鮮已瀕臨絕跡，但蕪湖的魚鱉蝦蟹等水產品仍是極其充沛，不說那些名目繁多的煎、煨、炸、燉、糖醋、溜絲、清蒸魚之烹調口味，單是傳統美食蟹黃包子、蝦子麵，提到名字就讓人食欲大動，幾不自持。”