至於如何改變，他覺得先從飲食開始也未嚐不可。
王以民為天，民以食為天。這話還不是他說的，是司馬遷說的。而和這句話相近的有，比如荀子就說過：‘水能載舟，亦能覆舟’之類的話，並不少見。甚至還有孟子說過：‘民為貴，社稷次之，君為輕’之類的詞句。隻有將名聲深深的植入百姓的心中，這才是一個名士的最大榮耀。可以說，邊子白想要當名士，而這個名士的側重麵和普遍的名士價值有點背道而馳，但他不在乎，並且似乎樂在其中。好吧，這算是他的一個借口。等到他把造紙術研究出來之後，有了擦屁股紙，天下才會明白這家夥到底是個什麼樣的人。
不管是司馬遷，荀子，當然，這些人都還沒出生。孟軻成了自己的小徒弟，才五歲，十年內恐怕也不會有什麼驚人之舉。
得民心者得天下，這種思想並沒有出現。
但並不是說這種思想完全沒有根基，隻是被時代所壓了下來，畢竟如今是爭霸的時代，民生問題都被君王們給忽略了，雖然他們也知道長期的高壓是行不通的，但也架不住打仗太多，顧不上了。等到名不聊生的時候，自然會被人想起來。
邊子白開口道：“五穀之中，以菽麥為最卑，菽之卑乃食之易傷脾胃，而麥卑乃口感不不佳，難以咽食。小子以為，天下萬物必有其用，憫於百姓之苦，卻束手無策。”
和講道理的人說話，必須要在道理上讓對方認同。邊子白深諳其中三味，而列禦寇以名士的姿態出現在世上，要是連他都不講道理，這個世道還會有人去講道理嗎？
聽著邊子白的解釋，列禦寇頗有感觸，點頭道；“不錯，民之苦，難以言述。”
勞動力水平低下的時代，百姓的日子都不好過。原因多種多樣，但是最根本的原因就是生產力水平低下，供需不平衡。即便有權貴錦衣玉食，可實際上，大多數小貴族隻是比百姓也多了一個吃飽穿暖而已，不需要為生計奔波而已。可真要有人說平均了，大家都能過上好日子，這是瞎扯。母係社會就是平均製下的產物，可一個部族也很難經受住自然的災難。
就算是在戰國時期，耕者有其田，但歸根到底還是生產力水平低。想要吃飽，還是不容易。
尤其是農業上的落後和食物加工水平的地下，讓食物一直成為最為精貴的物資。
在這種情況下，有些食物還要披上劣等的外衣，這就更加深了食物的匱乏。於是，邊子白琢磨出了石磨，精麵，發麵和堿麵，讓原本並不受追捧的麥子的地位一下子提高了起來，這本來就是一件好事。
列禦寇也無法反駁。
邊子白繼續道：“菽一直以來都是以製醬為主，但小子發現，菽在泡發之後磨碎，加入少量的石膏可以成為一種對身體毫無壞處，卻好處不斷的食物，豈不是讓百姓多了一種選擇？而且小子發現，菽加工之後的食物，能夠很大程度上替代肉食，成為民間最為重要的食物之一。”
這哪裏是選擇，而是幫了大忙了。豆腐雖然不能當飯吃，可要是當作菜的話，效果還是很不錯的。尤其是豆製品是後來華夏千百年來最為重要的蛋白質來源，可以說，豆腐支撐了整個民族體魄的重要支柱。隻是豆腐開始推廣的時候並不順利，這也是時代限製而已。
當然，豆子肯定不如肉食和奶製品的效果好，營養價值高。但這已經是最容易通過耕種獲得的食物了。農耕民族，很多時候選擇的機會並不多。
這些，列禦寇也沒辦法反駁。
“你說的也有道理，但這些事國君們不知道，士大夫們也不知道，唯獨你一個人做，卻需要被小人猜測懷疑，何苦至此。”列禦寇皺眉道，沒有調查就沒有發言權，這樣直白的話這個時代是沒有的。但這裏麵的意思，估計誰都懂。
邊子白仰天長歎，擺出一副悲天憫人的樣子，也不知道給誰看：“嶽丈不知‘王以民為天，民以食為天’，民之苦，天下皆知，小子不過是中人之姿，卻不敢妄自菲薄，立誌於能做一點對民有益之事。菽之豆腐也罷，發麵堿麵也罷，都是其中之一。小子不敢天下人皆知小子本意，卻能看到家中僅有麥者能果腹，家中僅有菽者能安身足矣。”