“另外燉雞湯也是很不錯的選擇,但是需要加入一些藥材,比如說當歸,枸杞之類的就很不錯。另外人參太補,可以用沙參、黨參代替。如果在雞湯內加入冬菇,就更好了,冬菇獨有的鮮味,能夠讓雞湯更加鮮美。大火煮沸,文火熬製兩個時辰,那滋味,簡直就是人間極品……”
說著話,邊子白竟然有種陶醉的不能自拔的樣子。
就連列禦寇也仿佛從鼻尖嗅到了那種鮮香撲鼻,熱氣蒸騰之下,散發著一種田園氣息濃鬱的肉香味。
連他這個沒有吃過的人,都了對美食的期待,可見邊子白是真心喜歡吃。
甚至還會沉浸在其中。
列禦寇突然明白之前為什麼孟軻會嫌棄他做王八的反應了,因為他腦子裏王八的做法,根本就隻有一種做法,一刀捅死王八,放血,然後生一堆火焰快燃燒成灰燼之前將王八整個丟在火堆之中……完了。
用炭火直接烤製,可以去除少許王八肉之中的土腥味,這也是為什麼魚鱉是肉食之中最次等肉食的原因。第一等的牛肉,次一等的羊肉,之後就是豬肉和狗肉,野味不算其中,最差的才是魚鱉。一來,這些肉食沒有多少油脂不香。但最重要的原因就是,這些肉之中總是有一種難以去除的土腥味,眼下每人能夠做的好吃又不腥。
炭火煨王八,算是一種傳統的吃法。
但是太過粗陋。
如果是邊子白做王八的話,他至少能夠整出好幾種做法,爆炒,煨,燉,清蒸,甚至加入肉糜糯米等材料,包裹在荷葉之中,清蒸。不僅任何土腥味都將煙消雲散,而且擁有糯米的香糯,甲魚的鮮美,還有荷葉的清香,三個時辰之後一道糯米甲魚就該出現在食案之上。
而王八這種小動物作為食物,也就是在楚國非常受歡迎。
人類真的很神奇,楚國人敬畏龜鱉,甚至將這種長壽的動物作為圖騰的一種,僅次於九頭鳥,一度代表王室的高級圖騰。
可另一方麵呢?楚國人更喜歡吃王八。
華夏是一個很神奇的民族,這大概也是華夏流傳五千年,圖騰無數,保留下來的圖騰都是虛幻的神靈,比如說龍、鳳。即便是龍和鳳,也有龍肝鳳髓之說,成為美食界最為傳奇的一道名菜。如果是能見到的活物的圖騰,就算是凶猛的犀牛和老虎,也會被更凶殘的炎黃子孫給吃滅絕的。
列禦寇終於明白了,自己被孟軻嫌棄的原因。有這麼一個吃貨當老師,嘴巴肯定挑剔的讓人絕望。
尤其是邊子白還獻寶似的表示:“嶽丈,小婿還改良了一種石磨,可以磨出非常細膩的麥粉,加入堿製作成麵食勁道彈牙,加入酵母製作成發麵,可以蒸成軟糯的饅頭包子……原先的麥餅過於粗糙,就算是泡在水裏吃,也是如同吃沙子一般難以下咽。但是製作成麵條之後,就變得順滑起來,如果麵湯用上了高湯,能是鮮香撲鼻。或者山林之中的不少山珍也可以加入其中,不喧賓奪主,卻能突出山珍的特色。包子和饅頭唯一的好處就是鬆軟,配上黍米粥,健脾養胃,卻口感軟糯麥香誘人。”
列禦寇悲哀的想到,耶耶要是癡迷於享受,還去什麼山裏頭隱居?多傻啊!
留在城邑之中豈不是更好?
無心交談下去的列禦寇隻能轉移話題,問:“賢婿,你說既然衛公和丁祇都在演戲,我還要給他們去解毒嗎?”
“解啊!他們才是主角,我們又沒辦法去拒絕。”
說到這個問題,連邊子白都感受到了一絲沉重,似乎美食帶給人的愉悅,似乎也無法彌補內心的苦悶。