據我看來，吃菜亦複佳，但也以中庸為妙，赤米白鹽綠葵紫寥之外，偶然也不妨少進三淨肉，如要講淨素已不容易，再要徹底便有碰壁的危險。《南齊書·孝義傳》記江泌事，說他“食菜不食心，以其有生意也”，覺得這件事很有風趣，但是離徹底總還遠呢。英國柏忒勒（SamueI
Butler）所著《有何無之鄉遊記》（Erewhon）中第二十六七章敘述一件很妙的故事，前章題曰《動物權》，說古代有哲人主張動物的生存權，人民實行菜食，當初許可吃牛乳雞蛋，後來覺得擠牛乳有損於小牛，雞蛋也是一條可能的生命，所以都禁了，但陳雞蛋還勉強可以使用，隻要經過檢查，證明確已陳年臭壞了，貼上一張“三個月以前所生”的查票，就可發賣。次章題曰《植物權》，已是六七百年過後的事了，那時又出了一個哲學家，他用實驗證明植物也同動物一樣地有生命，所以也不能吃，據他的意思，人可以吃的隻有那些自死的植物，例如落在地上將要腐爛的果子，或在深秋變黃了的菜葉。他說隻有這些同樣的廢物人們可以吃了於心無愧。“即使如此，吃的人還應該把所吃的蘋果或梨的核、杏核、櫻桃核及其他，都種在土裏，不然他就將犯了墮胎之罪。至於五穀，據他說那是全然不成，因為每顆穀都有一個靈魂像人一樣，他也自有其同樣地要求安全之權利。”結果是大家不能不承認他的理論，但是又苦幹難以實行，逼得沒法了便索性開了葷，仍舊吃起豬排牛排來了。這是諷刺小說的話，我們不必認真，然而天下事卻也有偶然暗合的，如《文殊師利問經》雲：
“若為己殺，不得啖。若肉林中已自腐爛，欲食得食。若欲啖肉者，當說此咒：如是，無我無我，無壽命無壽命，失失，燒燒，破破，有為，除殺去。此咒三說，乃得啖肉，飯亦不食。何以故？若思惟飯不應食，何況當啖肉。”
這個吃肉林中腐肉的辦法豈不與陳雞蛋很相像，那麼爛果子黃菜葉也並不一定是無理，實在也隻是比不食菜心更徹底一點罷了。