參加外方宴請，應事先了解對方飲酒習俗和祝酒的講究。在賓主雙方致辭祝酒時，應停止飲酒和交談。奏國歌時更不能飲酒。在國外正式的宴會上，通常應由男主人首先舉杯，並請客人們共同舉杯。若是他要為在座的女士們的健康而幹杯，就不應忘掉任何一位女士。客人、晚輩、女士一般不宜首先提出為主人、長輩、男士的健康幹杯。女士接受他人祝酒時，不一定要舉起自己的酒杯，以微笑表示感謝即可，自然稍微喝上一點更好。當為尊貴的人物的健康而幹杯時，酒杯中的酒最好一飲而盡；若自己的酒量不行，事先應隻斟少許酒。
一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱呼，避免出現尷尬或傷感情。即使你有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
雅致地品茶
倒茶也是一門學問，既適用於客戶來公司拜訪，同樣也適用於商務餐桌。
首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。衝茶之前，一定要把茶具洗幹淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、汙垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在衝茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具幹淨不幹淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑汙跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢？現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口味把茶衝好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水隻遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
再次，端茶要得法。按照我國的傳統習慣，都是用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，用五指捏住杯口邊緣就往客人麵前送，這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。正確的方法是用一個托盤，托住茶杯，連同托盤一起放到客人麵前。
如果上司和客戶的杯子裏需要添茶了，你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。
家庭宴會規模雖小，學問卻大。請客待人不要冷落了每一位客人，尤其是客人的陪同人員或孩子。
到別人家赴宴要對主人表示真誠的尊重和謝意，不要自顧自地品嚐，應不時地對主人的烹飪手藝表示讚賞。必要時，可幫助主人一同備席。
在遞煙給別人的時候，要遞兩根，接別人煙時，要接遠離自己的那根；別人給點火時，要雙手攏上去，點好後輕碰對方手表示已經點好；打火機不要連續給三個人點火，必須點第三個人時，熄滅後再著點。
別人給倒水時，不要幹看著，要用手扶扶，以示禮貌。給人遞水遞飯一定是雙手。幫別人倒茶倒水之後，壺嘴不要對著別人。
飯後擦桌子的時候要往自己的方向抹。
參加大型宴會或公司聚餐、團體宴會等正式宴會時，做到文明用餐，禮貌交談，還要與整體宴會氣氛相融合，不要表現出冷漠、鬱鬱寡歡的神色。避免冷場。
倒酒倒滿，斟茶斟半。在國內倒酒是要倒滿的，以示尊敬，在國外，或者對外賓，尤其是倒紅酒，不管給誰到，一定是少於酒杯的一半或1／3左右。
無論哪種宴會，都要避免酒後失態、失言或動粗。
宴會開席時，不急於動筷；離席時，不急於撤退。退席時說：“我吃完了，你們請慢用。”
閱讀鏈接：西餐就要吃出優雅
西餐中對於餐具的要求很多，如吃色拉時應使用專用的色拉叉，右手持叉，叉尖朝上使用；取食麵包時，不要用叉去叉，而應用手去拿，把麵包放在大盤子或小碟子邊沿上，掰下一塊塊塗油食用。使用餐具時，應按照刀叉的順序，最先使用最外邊的一副，左手持叉，右手握刀。切食物時，應該左手用叉子壓住食物，右手拿刀，將食物切割成適合自己食用的小塊食物送入口中，注意不要因用力過大使食物滑出或碰壞杯盤。牛肉、雞腿等肉菜要從左側切起，大小以能入口為宜。吃帶刺的魚，吃完上層剔出魚刺放在盤邊，不要將魚翻過來。就餐過程中暫時離開，或者稍作停息，應該把刀叉呈八字形擺在盤沿上，一道菜吃完，應該把刀、叉合攏平行擺在盤沿上。
正式的全套餐點上菜順序是：菜和湯，魚，水果，肉類，奶酪，甜點和咖啡，水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎隻點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
使用餐巾是為了防止食物油玷汙了衣服。西餐廳裏，餐巾被折成花形放在水杯下或者平放在盤子上。在正式宴會上，進餐前客人需待主人先拿起餐巾時，自己方可拿起，打開餐巾平鋪在自己的雙膝上，以能接住滴落的湯、食為宜，也可用就餐時擦手或嘴上的油漬之用。餐巾可以用來擦嘴，可是要注意使用餐巾的內側，不能用餐巾擦桌上的餐具和桌子。另外，在就餐過程中如果有事須臨時離開一會兒，應將餐巾折好放在桌子上，不要隨意揉成一團或順手往椅子上一扔。
點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳裏，會有精於品酒的調酒師拿酒單來。對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。另外，女士不要用手指擦杯沿上的口紅印，用麵巾紙擦較好。
退席時，主人將餐巾放在桌上，意味著客人可以起立了，這時就可以離席了。