製作方法：1.將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2.藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。3.裏脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4.油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5.倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鍾即可。
3．山藥排骨湯
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克，味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
製作方法：1．將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鍾，洗淨，瀝幹水分。2．取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。3．將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至五成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、薑芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功效：山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
4．棗香山藥羹
材料：紅棗100克、山藥100克、百合50克，冰糖、水澱粉各適量。
製作方法1.山藥去皮切成小丁，百合洗淨剝開。2.鍋中放入清水，原料燒開，加冰糖拌勻，勾芡即可。
5．山藥桃仁羊肉湯
材料：羊肉500克、核桃100克、山藥100克，高湯,鹽、味精、雞精各適量。
製作方法：1.羊肉斬塊，焯水，去淨血水。2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時，調味即可。
6．萵筍炒山藥
材料：山藥250克、萵筍250克、胡蘿卜50克，鹽、雞精、胡椒粉、白醋、色拉油各適量。
製作方法：1.山藥、萵筍、胡蘿卜分別洗淨，去皮，切長條，焯水。2.鍋內入油燒熱，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。
7．山藥桂圓粥
材料：粳米50克、山藥100克、桂圓肉10克、五味子5克、荔枝10克、白砂糖20克。
製作方法：1.粳米淘洗幹淨，泡好備用。2.山藥刮洗幹淨，切成小薄片。3.桂圓肉、荔枝肉、五味子均洗淨備用。4.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、山藥片、桂圓肉、荔枝肉、五味子一起放入，用小火煎煮。5.待米爛粥稠時，用白糖調好味，稍燜片刻即可。
8．山藥枸杞燉羊肉
材料：羊肉(瘦)500克、山藥200克、枸杞子20克、棗（幹）20克、桂圓肉20克，植物油、薑、鹽、料酒各適量。
製作方法：1.將羊肉洗淨切塊。2.山藥去皮，洗淨，切塊。3.枸杞、桂圓肉、紅棗洗淨備用。4.在鍋裏加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生薑塊翻炒。5.加入料酒和適量清水煮沸。6.將羊肉湯移至砂鍋內，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調味。
9．玉米山藥粥
材料：玉米麵（黃）100克、山藥50克、冰糖10克。
製作方法：1.山藥洗淨，上籠蒸熟後，剝去外皮，切成小丁。2.玉米粉用開水調成厚糊。3.鍋內加入約1000毫升冷水，以旺火燒沸，用竹筷緩緩撥入玉米糊，再改用小火熬煮10分鍾。4.山藥丁入鍋，與玉米糊同煮成粥，加入冰糖調味，即可盛起食用。
10．雞肉山藥粥
材料：雞肉100克、山藥30克，鹽、味精、料酒各適量。
製作方法：1.將雞肉洗淨，放入鍋裏煮至極熟爛。2.雞肉取出切碎後再放入。3.將山藥洗淨切碎。4.山藥放入雞肉湯中，煮至熟爛粘稠，調味即可。
11．山藥燉豬蹄
材料：山藥100克、豬蹄250克、花生仁（生）30克、鹽適量。
製作方法：1.將山藥洗淨，去皮切塊。2.豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出。3.將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
功效：此燉菜可補充雌激素、蛋白質、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。
12．山藥羊肉粥
材料：山藥(幹)500克、羊肉(瘦)300克、粳米150克，鹽、薑、味精各適量。
製作方法：1.先將洗淨的羊肉煮熟，研成泥狀，再將山藥搗碎。2.將羊肉湯與羊肉泥、山藥泥與淘洗幹淨的粳米一同煮成粥，臨熟時加入食鹽、生薑（切片）、味精，即成。
功效：1.補氣養血，健脾益胃。2.適用於脾胃虛弱之慢性胃腸炎。