製作方法：1、菠菜切絲炸成菜鬆，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。2、逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜鬆、香菜、櫻桃圍邊即成。
3．洋蔥炒牛肉
材料：洋蔥1顆、牛裏脊肉500克，蔥、醋、酒、太白粉、麻油、鹽等各適量。
製作方法：1將牛裏脊切絲，加入酒、太白粉、蔥絲、鹽、水、麻油醃30分鍾。2用3大勺油、加少許醋同炒，約七成熟，起鍋備用。3餘油燒熱，倒入蔥段，爆香。4加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。
4．法式洋蔥湯
材料：洋蔥500克、奶油80克、大蒜末1大匙、白葡萄酒60毫升、牛高湯400毫升、月桂葉1片、起士4片、法國麵包4片，鹽、胡椒粉各適量。
製作方法：1將洋蔥洗淨，全部切成絲狀備用。2奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鍾左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。3取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鍾，最後放入鹽及胡椒粉調味。4將湯放入烤盅內，上麵放一片法國麵包，再鋪上1片起士，然後放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將起司、法國麵壓入烤盅裏，連同湯品一起食用即可。
5．奶油洋蔥金針菇
材料：金針菇1把、洋蔥100克，香菇、奶油各少許。
製作方法：1.金針菇洗淨，香菇先泡好切絲，洋蔥也切絲。2.把金針菇、香菇、洋蔥、跟一些奶油全部用錫箔紙包起來，放入烤箱烤15分左右，就完成了。
6．洋蔥拌牛肉
材料：熟醬牛肉1小塊、洋蔥1個，黃瓜、青辣椒、香菜、麵醬、白糖、味精、味極鮮、香油各適量。
製作方法：1洋蔥洗淨切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去種切成小丁，備用。2三種菜放一起加一點鹽拌勻，醃10分鍾，去水，加調料拌勻。3牛肉切丁，香菜切小段，加上醃好的青菜，淋香油拌勻，上桌。
7．洋蔥牛柳絲
材料：洋蔥（約200克）1個、牛柳300克、青燈籠椒1個，紅椒絲、蒜茸各適量；牛柳調味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙；獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水適量。
製作方法：1.洋蔥去皮洗淨切絲，青椒洗淨去籽切絲。2.牛柳橫紋切絲加入調味料拌勻略醃走嫩油盛起。傾去多餘油份，下洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛起。3.下油，爆香蒜茸，牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及獻汁料，兜勻上碟。
8．啤酒洋蔥雞
材料：雞半隻，洋蔥半隻，紅辣椒一個，薑少許
做法：1.將雞切成塊放入鍋中,再加入一塊薑,一勺酒,水沒過雞塊,開大火煮熟後瀝水待用。2.起油鍋加入薑絲,辣椒絲,茴香爆香倒入雞塊翻炒再倒入啤酒一罐,老抽兩勺,冰糖及鹽少許開小火燜。3.待到汁水快收幹的時候加入洋蔥絲翻炒後即可。
筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉醬淋上即可
9．洋蔥拌蟹肉條
材料：洋蔥2個、蟹肉條5支、香菜少許，鹽1茶匙、辣油1茶匙、醋2大湯匙、糖1湯匙。
製作方法：1洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。2鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1分鍾，再加入蟹肉條燙煮1分鍾，撈起加調味料拌勻。3上桌前灑上香菜即可。
貼心叮嚀：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。
10．洋蔥牛小排
材料：牛小排200克、洋蔥1個、奶油2大匙、鮮奶油球4個、白蘭地2大匙，鹽、胡椒、玉米粉適量；調味料：水300毫升、紅葡萄酒3大匙、鹽1小匙、玉米粉少許。
製作方法：1洋蔥切絲用2大匙奶油炒透。2牛小排切斷骨頭筋部，入鍋前抹上鹽及胡椒粉，平底鍋入沙拉油燒熱，煎至八分熟盛出。3將炒好的洋蔥倒入煎牛排之鍋中，加入白蘭地，燒熱至酒精散發，再倒入調味料煮開，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最後再淋鮮奶油球。