而炒素肉的難點卻在植物的用量！多了，就太了，素肉容易煎糊，而少了則容易炒不均勻。不過相比較於小白菜炒肉來說顯然就容易把控多了。
後端上來的是蘇軒點的紅燒素雞。
素雞衝洗幹淨用廚房紙吸幹表麵水分。切成一厘米厚左右的薄片。生薑切片，胡蘿卜切絲，香蔥切絲切末，備用。
起鍋，倒入適量食用，量可以多一些。加生薑爆香。這裏對用的量的要不高，所以容易把控。
溫成，也就是能看到鍋上開始冒青煙且生薑開始變色的時候，入素雞片用小火慢煎。待素雞邊緣呈現金黃色的邊，變硬後，給素雞翻麵繼續煎炸。兩麵素雞同樣煎至起硬殼，呈現金黃色後可。加入適量的水，水量以全部剛好蓋過素雞，然後倒入適量醬和酒，然後適當的加入白砂糖，翻炒均勻後大火將鍋中的水到差不多的時候加入食鹽和味精燜煮一會後就可以出鍋了。
總體上也是比較簡單的菜。
在吃飯的整個過中蘇軒滿臉上都寫著一個不高興。不過畢竟是老板娘請客，怎說也不能撂挑子走人啊！所以蘇軒好乖乖的坐在這裏吃飯了。
老板娘給出了9分，這我們去的是半人馬族的馬廄，們對素菜的製作手藝著實不錯，非適合樹人族和類樹人族的人的口味！所以在這裏推薦樹人族和類樹人族來這裏嚐一下！
梅多莉給出了5分，作為一個炒素肉來說入味絕對是沒問的，是為要這多的鹽啊？齁死個人啊！雖然口感上不難吃甚至還有些好吃，可是太鹹了啊！！
可姆給出了3分，半人馬族的口味那是重啊！是筷子上沾的那點湯汁就已經鹹的有些發苦了！不用說那些容易入味的肉了…抱歉！他們用的居然都是素肉！也不容易入味啊！簡就是鹹於淡的彙處，天堂於地獄在了一起的感覺有沒有啊！
蘇軒給出了6分，作為一個肉食主義來說這裏絕對是一處可怕的刑場啊！到處都是素的，是看菜單就已經讓我感覺到絕望了啊！不過他們的紅燒素雞倒是外的有些好吃呢！不過千萬嚐試著去嚐一下湯汁，太恐怖了！我連著好幾天舌頭上都吃不出來味了！這到底是鹽不要錢還是怎的？搞得我反而他們到底到的，能讓味分離成這樣！