由上述可知，古代至民國，廣東大部分地區的人們要在重陽日采摘茱萸佩戴，或用囊裝其果實，並非易事，況且過重陽節的主要是城鎮居民，城鎮四周種茱萸的更少，那就更要費功夫才能找到茱萸。對一般人來說，不值得這樣做，因為茱萸辟邪除惡氣之說已不流行亦不為人受用。人們平時辟邪的手段不少，如貼符咒，置“泰山石敢當”等，用不著在一個特定的日子去辟邪。
三是嶺南氣候炎熱，而茱萸性溫熱，主要藥用是驅寒。北方重陽時，已是由秋入冬的節令，天寒，飲茱萸酒合宜，所謂“禦初寒”。但在嶺南，尤其廣東南部，天仍溫熱，人們仍穿短袖衫，實在不宜飲性溫熱的茱萸酒。韶州府所有屬縣均有重陽飲萸酒這一節俗，顯然與重陽時粵北地區天氣已漸寒冷有關。而粵南地區飲萸酒，多隻為應節而已。
以上三種原因合在一起，茱萸雖仍為廣東地區重陽節標誌性節令物品之一，但插佩茱萸、係茱萸囊、飲茱萸酒的節俗並不普遍，可謂順理成章。
4、重陽糕?花糕
重陽節食重陽糕。
古時，糕稱餌、餈。餌是糕類食品的統稱。餈、餌二詞先秦已見使用，《周禮》載，餌用作祭祀或在宴會上食用。可知糕食曆史比重陽節要悠久得多。
晉?葛洪《西京雜記》載，漢代時有九月九日吃蓬餌之俗。北周《玉燭寶典》述重陽習俗：“九日，食蓬餌，飲菊花酒。”（蓬餌是將蓬子製成麵，與米粉摻和再蒸熟而成。在民俗觀念中，蓬有抵禦災亂的作用。）南朝《荊楚歲時記》載：“九月九日，四民並藉野飲宴。”有沒有食餌之俗，沒有提。重陽節曆史上最有名的傳說、南朝梁吳均《續齊諧記》載費長房故事，說了登高、佩茱萸囊、飲菊花酒這三個在後世重陽節中最具標誌性的節俗，但沒有提到食餌。隋代杜公瞻給《荊楚歲時記》加注，提到餌：“今北人亦重此節，佩茱萸，食餌，飲菊花酒，雲令人長壽。”
綜合以上史料，可見重陽節在魏晉時代正式形成後，開始出現了吃糕的習俗，但直到隋代，仍不普遍。唐代，這一習俗才開始流行。而“糕”這個字，在六朝以前還沒有問世，大概就出現在隋唐時。
唐《唐六典?膳部》有“九月九日麻葛糕”的記載。
唐《劉賓客嘉話錄》載袁德師參加重陽宴會，因父名袁高而不敢吃重陽糕。可知當時重陽吃糕的節俗已相當流行。
自宋代起，重陽節食重陽糕的習俗正式見於史籍，“重陽糕”這個名稱就是宋人首創。不但風氣大盛，而且花樣繁多，成了重陽節的重頭戲。有些習俗為後世承續。
宋?孟元老《東京夢華錄.重陽》：“前一二日，各以粉麵蒸糕遺送，上插剪彩小旗，摻飣果實，如石榴子、栗子黃、銀杏、鬆子之肉類。又以粉作獅子蠻王之狀，置於糕上，謂之獅蠻。”
宋?呂原明《歲時雜記》載：“二社、重陽尚糕，而重陽為盛。大率以棗為之，或加以栗，亦有用肉者。”
宋?吳自牧《夢粱錄》卷五記臨安(杭州)重九之俗：“此日都人店肆以糖、麵蒸糕……插小彩旗，名‘重陽糕’。”
宋人做重陽糕，似乎講究得很。
重陽糕色彩斑斕，宋《太平禦覽》卷三十二引《盧公範》：“凡重陽日上五色糕。”後世又稱花糕，上插小彩旗叫花糕旗。
重陽糕不光自家吃，親友之間還互相饋送（見宋?吳自牧《夢粱錄》、元末熊夢祥《析津誌》、明?田汝成《西湖遊覽誌餘?熙朝樂事》等文獻）
自宋代起，民間有一種用重陽糕搭兒女頭額的習俗。
明?謝肇淛《五雜俎》引宋?呂原明《歲時雜記》稱，民間習俗，於九月初九“天明時，以片糕搭兒女頭額，更祝曰：‘願兒百事俱高。’此古人九日作糕之意”。明代沈榜《宛署雜記》說：“九日蒸花糕，用麵為糕，大如盆，鋪棗二、三層。有女者迎歸，共食之。”不少古代風俗史料亦多有重陽日“父母家必迎女來食花糕”的記載。民間則有“九月九，搬回閨女歇歇手”的諺語。因而重陽節又有別名：女兒節。
重陽節為什麼要吃糕？
是為應節。曆代重陽糕都沒有標準的製法，可見重陽糕之文化意義就在這“糕”字上。重陽節的標誌性習俗是登高，城鎮居民是過重陽節的主體，受都市地貌限製，如附近沒有山崗丘陵，又或別的原因，登高不便，而“糕”與“高”諧音，於是借此來虛應故事，表示應節。平原地區無山可登的人們在重陽節吃糕，其意亦大抵如此。因而有人認為這是“重陽糕”的緣起之一。
這種以諧音表達應節的習俗，在舊時尚屬廣東省的瓊州（海南島）海口有一種更典型的獨特的表達方式：用煤油燈、年糕、桔子來替代登高。將近重陽節，取些精米，磨碎成粉，加幾勺砂糖，蒸成糕，取幾片置盤中，放供桌上。旁邊放一碟桔子，一盞煤油燈。這三種東西各取諧音“燈（登）”、“糕（高）”、“桔（吉）”，合在一起便是“登高吉祥”之意。擺放好後，雙手作揖，向著供桌鞠躬九九八十一次，既取九九重陽之意，又暗合中華文化九九歸一，圓滿和美好願望。
登高最初的涵義為避禍，這種觀念在後世已基本消亡，當吃重陽糕成為重陽節俗時，其涵義基本上已不是避禍，而是表示呈祥納福，稱心如意，步步高升。而以插紙旗代替插茱萸。
廣東人在重陽節吃糕，這一節俗是從北方傳過來的。糕屬重陽標誌性節俗物品之一。但廣東的重陽糕遠沒有北方地區的那麼多花樣，廣東人承襲了最核心的部分：糕（高）。其他如“鋪以肉縷，標以彩旗”，或塑“蠻王獅子”、或在糕麵點綴石榴子、棗、栗、瓜子(仁)，等等，廣東重陽糕都沒有繼承，也沒有在重陽日以重陽糕搭兒女頭額，父母迎外嫁女兒回家食糕等習俗，因而廣東的重陽節也不會被稱為女兒節。
北方重陽糕，又稱麻葛糕、花糕、發糕、桂花糕、菊糕、五色糕等等，花樣繁多。廣東方誌及其他文獻基本就兩稱：重陽糕、花糕（隻有清光緒十六年《花縣誌》稱“糖糕”），一般就稱糕。
廣東重陽節俗需要的是這個“高（糕）”字，把一塊糕弄成什麼花樣，這個“高（糕）”字並沒有改變。這如同人們過年買桔一樣，大盆是桔小盆也是桔（吉），重要的是看上去舒服，擺在家裏合適，大小形狀不必太計較。廣東人對重陽糕的心態，大抵如此，何況這糕沒多久就要吃了的，形狀如何意義不大。
從上引百餘種廣東各地方誌及其他廣東文獻來看，明確記載在重陽節吃糕的州府縣實在不多。
比較早的記載是清初《廣東新語?事語?廣州時序》：“九日載花糕、萸酒。登五層樓、雙塔，放響弓鷂。”《廣東新語?食語》又載：“重陽為糕。”（清乾隆?李調元《南越筆記》與清同治八年《南海縣誌》所載相同。）《羊城竹枝詞》也有詠：“秋風吹向玉山遊．萸酒花糕壓擔頭。”“五層樓上挹商飆，萸酒花糕興侑饒。”
除廣州府外，其他地區還有：從化縣、花縣、新會縣、肇慶府及其附廓高要縣、恩平縣、開建縣、高州府電白縣、潮州府平遠縣。共八縣，還不到全省轄縣（除去現在不歸屬廣東省的廉州府與瓊州府）的八分之一。但這沒有反映出真實。
事實上，廣東重陽節吃糕是一個很普遍的習俗，因為廣東重陽節的一個普遍習俗是掃墓，而掃墓時在供奉先人的祭品中，幾乎必有糕品。
糕品，一是用於平時食用，這個不必說了；二是用於祭祀，是供神祭品。舊時農曆新年拜神、祀土神、清明拜山、中元節祭鬼、春秋二社祭、冬至祀祖等等，隻要是拜祭，糕點幾乎是必備供品之一。重陽掃墓自不例外。而且廣東人通常還在祭祀完畢後，就在墓前將供品分而食之。
什麼是廣東重陽糕？就是廣東地區的人們在重陽節食的糕。
重陽糕是最“虛泛”的糕。其他什麼什麼糕，說出來，人們大抵可以想出個“模樣”，總不會把蘿白糕與馬蹄糕混淆。唯獨這重陽糕，曆來沒有“標準”做法，更缺乏統一“形象”。翻查古籍，看看今天五花八門的糕點製作書籍與相關資料，其中所載的重陽糕製作法同樣是五花八門。真可謂製無定法，隨意而為。
茲將曆來重陽糕做法大致列舉如下。
1、將鮮嫩的白蓬煮爛搗細，摻和米粉和白糖蒸食。（晉代重陽節食的蓬餌）
2、以粉麵蒸糕。（宋?孟元老《東京夢華錄?重陽》、宋?佚名《歲時記》）
3、以糖、麵蒸糕。上以豬羊肉、鴨子為絲簇飣，插小彩旗。（宋?吳自牧《夢粱錄》）
4、以麵為糕。（元末熊夢祥《析津誌》）
5、以糖肉秫麵雜糅為之，上縷肉絲鴨餅，綴以榴顆，標以彩旗。又作蠻王獅子於上，又栗為屑，合以蜂蜜，印花脫餅，以為果餌。（宋?周密《武林舊事?重九》）
6、糜栗粉和糯米伴蜜蒸糕，鋪以肉縷。（明?田汝成《西湖遊覽誌餘》）
7、用糖、麵蒸，中間夾各種水果丁，兩層三層不等。或在一般的蒸糕上點綴上星星點點的紅棗或栗子。（清?富察敦崇《燕京歲時記?花糕》）
8、以棗泥、銀杏、鬆子、杏仁等為餡，每鋪一層麵夾一層餡，做成九層，象征“九重天”（山西的重陽糕）
9、福州人把重陽糕叫九重粿，共九層，呈青、橙、白三色。粿的上麵插著小彩旗。碾漿的米先要浸泡近三個小時，蒸時一層一層地蒸，一層蒸熟了，再蒸第二層，一籠九重粿要蒸三個小時。吃時一層層剝著吃。
10、用麵為糕，五色錯雜，謂之重陽糕。（河北《慶雲縣誌》）
11、米粉五色糕，名重陽糕。（《中華全國風俗誌》記江蘇吳中風俗）
12、製法同年糕。製成五顏六色，糕麵上灑一些木犀花。
13、用米粉、果料等作原料，或烙，或蒸。
14、以米粉、豆粉等為原料，發酵，點綴以棗、栗、杏仁等果饢、加糖蒸製而成。
15、原料：糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖、紅綠果脯、紅糖、豆油
16、原料：糯米粉、粳米粉、黑麻沙、白砂糖
17、原料：白麵粉、紅綠絲、糯米酒汁、洗沙、白糖、熟豬油。
18、原料：糕粉、栗子泥、熏青豆、黑芝麻、紅棗泥、瓜子仁、鬆子仁、糖青梅絲、紅糖、豬油、甜桂花。
19、原料：糯米粉、豆沙、粳米粉、朱古力、白糖、色拉油。
20、原料：杭白菊，馬蹄粉，新鮮菊花（切碎），冰糖適量。
以上數條列出原料，份量與製作方法從略。主要是說明，從古至今製作重陽糕是如何五花八門。
製作重陽糕有用料標準嗎？有較為統一的外形嗎？沒有。別說國家標準，連地區標準也沒有。誰隻要有興趣，他都可以製作出自己的重陽糕。
據廣東各地方誌記載，廣東人似乎沒有興趣特意為重陽節做出一種特別的糕品。方誌中所載“花糕”，有資料說是菊花糕，但方誌沒有具體記述，而且還隻是見於廣州府誌與恩平縣誌。菊花糕如何做，更是沒個說法。事實上，沒必要專門為重陽節做糕，廣東傳統糕點多得很，諸如鬆糕、倫教糕、芋頭糕、片糖糕、白糖糕、九層糕、年糕等等，足夠在重陽節掃墓時供挑選之用。一般來說，人們會用鬆軟糕類作拜祭供品，如鬆糕、白糖糕之類。如果隻是重陽登高野餐，那就什麼糕都無所謂了。
對什麼叫廣東重陽糕，舉個通俗的例子吧：重陽節前吃鬆糕，那叫鬆糕；重陽節當天用鬆糕祭祖，或攜之登高遊樂，然後用餐，這鬆糕就是重陽糕；重陽節後再吃鬆糕，它還是叫鬆糕。
北方有些地區親友間有饋送重陽糕的習俗，廣東也有，如新會、花縣纏崗塘、平遠縣。但隻是個別縣份的重陽節俗。互贈糕點最普遍的節令是農曆新年，古代如此，今天仍是。