第一章
強身健體湯
對於每一個學生而言，擁有健康的身體、沒有病毒的侵擾，才能保證有效地學習、成長，學生要在飲食、睡眠、運動等各個方麵合理調節，提高自己的免疫力。而適當進食一些健腦、益智的食物也對提高學習領悟力、記憶力大有裨益。
食養原則 多吃新鮮蔬菜和水果，因為它們中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，又可增加腦組織對氧的利用，幫助消化，增加食欲。保證優質蛋白質的攝入，優質蛋白質富含於動物性食物和豆類食物中，在複習考試期間可多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等，這些食物還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2、維生素D。多吃一些含鐵豐富的核桃、芝麻、花生、肝、木耳等，有助於記憶力的提高。
有營食物 苦瓜、黃瓜、番茄、土豆、黑豆、綠豆、蝦、牛奶、香菇、銀耳、薏苡仁等。多吃一些花生、腰果、杏仁、核桃，有助恢複精力和體力。看書時間過久，眼睛容易疲勞，可多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物。
養生提醒 少吃或不吃糖和脂肪含量高的食物，如糖果和油炸食品，這類食物會降低食欲，吃多了又不容易消化。適當吃一些如紅豆、綠豆、糙米、馬鈴薯等粗糧雜糧，它們富含維生素B1和膳食纖維，維生素B1對增進食欲能起到很好的作用，還可以幫助大腦利用血糖產生能量，使大腦更好地工作。
白果腐竹煲豬肚湯
材料：豬肚500克，老雞1隻，腐竹100克，白果20粒，老薑8片。
製作：1.豬肚用生鹽、生粉裏外擦洗，然後用水衝淨，切塊，再汆水(薑水最佳)；老雞剖好、斬件、汆水；腐竹、白果洗淨，稍浸泡。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲30分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
白果斂肺氣，腐竹清肺熱、補脾氣。
此湯補元氣、益脾寧智，適用於神經衰弱，精神不集中者。
適合氣虛質人士享用。
⊙豬肚、老雞肉、腐竹、白果
川芎玉竹排骨湯
材料：排骨300克，川芎3克，決明子10克，黃精、玉竹各15克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。排骨斬塊，汆水；黃精、玉竹、決明子、川芎浸透。
2.把所有材料放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋子，大火煲滾後，改用小火燉2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。 川芎行氣活血，能治療偏頭痛；決明子散風清熱，清肝明目，健腦安神。
此湯適用於腦力不足、病後虛弱、頭昏目眩、失眠、健忘、疲倦乏力等症。
適合氣虛質人士享用。
甘麥瘦肉大棗湯
材料：瘦肉100克，小麥30克，大棗10克，甘草9克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。瘦肉切塊，汆水；小麥、大棗、甘草浸透。
2.甘草放入鍋內加水300毫升，煎至200毫升，連煎2次，然後取2次汁混合備用。
3.把瘦肉、小麥、大棗及甘草汁一起放入煲內，中火煮至小麥、紅棗熟爛即可。 甘草補脾益氣、緩急止痛、調和諸藥，大棗補中益氣、養血安神。
此湯甘潤滋養、養心寧神、和中緩急，可用於各種神經係統疾病，適宜心氣不足、精神恍惚、心中煩亂、不能自主、睡眠不寧、嗬欠頻作、記憶力減退、不耐思考者食用。
適合陰虛質人士享用。
⊙川芎玉竹排骨湯
⊙小麥、大棗、甘草
杜仲田七燉魚肚湯
材料：杜仲6克，田七3克，魚肚150克（幹品），瘦肉100克，紹酒2茶匙、生薑6片。
製作：1.分別洗淨各材料。魚肚需用滾水浸至軟身，瀝幹，若有腥味可用生薑片汆水。
2.把所有材料放入燉盅內，注入清水，加蓋猛火燉20分鍾，改慢火燉2小時即可。
田七活血止痛，杜仲益精氣、堅筋骨，魚肚滋潤養陰。
此湯可活血舒筋、滋陰益精，對外傷所致的腰痛、關節不利久未康複有補益作用。另對婦女月經前後腰膝酸痛、痛經、經血夾塊等有一定功效。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
⊙杜仲田七燉魚肚湯
蓮藕黃豆煲魚頭湯
材料：鯽魚頭半隻（約200克），蓮藕120克，黃豆15克，蔥適量，生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。魚頭斬件；蓮藕去皮，切圓塊；黃豆浸泡2小時；蔥切成段。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、魚頭，用小火煎至稍黃時，調入紹酒，注入開水猛火燒開。
3.加入蓮藕、黃豆、蔥，猛火燒開再轉中火煲1.5小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
蓮藕補心益胃、滋陰養血，且蛋白質、澱粉、維生素含量高，營養豐富；魚頭性熱，可補腦益智；黃豆營養豐富，與魚頭合而煲湯，營養均衡。
此湯適用於益智健腦，增加營養。
適合平和質人士享用。
海參鵪鶉蛋湯
材料：海參150克，鵪鶉蛋6隻，紅棗7枚，生薑6片。
製作：1.海參發透，去內髒、內壁膜，洗淨；
2.鵪鶉蛋煮熟後撈出，剝殼，紅棗去核、洗淨。
3.往瓦煲內注入適量清水，放進材料，猛火煲15分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
鵪鶉蛋健胃益氣，抗過敏，且含豐富的蛋白質、卵磷脂，有助於大腦發育；海參能增強免疫力，紅棗補血養血。
此湯有助於腦部生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。
適合特稟質人士享用。
⊙鯽魚
⊙海參
枸杞葉煲鯽魚湯
材料：鯽魚1條（約400克），枸杞葉250克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、鯽魚，用小火煎至稍黃時，注入開水猛火燒開，再轉中火煲15分鍾。
3.放入枸杞葉武火燒10分鍾，加入適量食鹽調味即可。
枸杞葉補虛益精、清熱解渴，鯽魚益氣健脾。
此湯補充大腦營養，利水消腫。
適合痰濕質人士享用。
花菇苦瓜煲鳳腿湯
材料：花菇、胡蘿卜各50克，苦瓜100克，雞腿1隻（約250克），生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。花菇浸透、切片；胡蘿卜去皮、切件；苦瓜去籽、切件，加少許鹽拌勻，2分鍾後衝淨、榨幹水；雞腿去盡表皮細毛、多餘膏脂，汆水。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進花菇、胡蘿卜、苦瓜、雞腿，猛火煲25分鍾，再轉中火煲30分鍾，加入紹酒略滾片刻，再加入適量食鹽調味即可。
花菇含蛋白質、穀蛋白和多種氨基酸，有補氣開鬱、降血脂、抗癌功效；苦瓜能清心明目、解疲勞。
此湯所含的多種營養成分能促進大腦發育，預防精神障礙。
適合平和質人士享用。
豆腐大蒜魚頭湯
材料：鮮鱅魚頭1個（約500克），豆腐100克，大蒜苗20克，枸杞子3克，紹酒3克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。鱅魚頭剁成4塊；豆腐切大塊，大蒜苗切成段，枸杞浸透。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、魚頭，用小火煎至稍黃時，調入紹酒，注入開水猛火燒煮至湯白。
3.加入豆腐、枸杞子、大蒜苗，調入鹽、胡椒粉，續煮3分鍾即可飲用。
鱅魚肉有疏肝解鬱、健脾利肺、補虛弱、祛風寒、益筋骨的作用。
常吃鱅魚能暖胃、祛頭昏、延緩衰老、健腦益智、增強記憶力。
適合氣鬱質、痰濕質人士享用。
⊙豆腐大蒜魚頭湯
桑白皮川貝雪梨湯
材料：桑白皮3克，川貝母5克，杏仁5克，菊花6克，雪梨2個，冰糖適量。
製作：1.分別洗淨各材料。雪梨去瓤，洗淨，切塊。
2.把前五味材料一起放入鍋內，加水1 200毫升，煎至800毫升，濾去藥渣，取藥汁。
3.藥汁與雪梨中火同煮20分鍾，食用前加入適量冰糖調味即可。
菊花清熱解毒，雪梨潤肺，川貝母清熱潤肺、化痰止咳。
此湯安神益智，具有消除疲勞、強心健腦、增強免疫力等功效。
適合平和質人士享用。
天麻燉豬腦湯
材料：天麻50克，豬腦2副，生薑3片，花雕酒50毫升。
製作：1.分別洗淨各材料。豬腦以牙簽挑除血絲、再汆水(薑水最佳)。
2.將豬腦、天麻、花雕酒、適量清水放入燉盅、蓋上蓋子，隔水猛火燉2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
天麻平抑肝陽、熄風定驚，豬腦能健脾補腦。
此湯長於祛風健腦，主治眩暈眼黑、頭風頭痛、肢體麻木、半身不遂、小兒驚癇動風。
適合陰虛質人士享用。
⊙天麻燉豬腦湯
⊙番茄土豆煲排骨湯
番茄土豆煲排骨湯
材料：土豆250克，番茄250克，排骨500克。
製作：1.分別洗淨各材料。雪梨去瓤，洗淨，切塊。
2.把材料放入湯煲，注入清水猛火煲直至水開，轉中小火煲1.5小時即可調味食用。
土豆性味甘平，和胃調中、健脾益氣；番茄酸平微甘，清熱解毒、涼血平肝；排骨健脾胃、益筋骨。
此湯味美簡便，能健脾和胃、益氣養筋，對小兒飲食不調、食欲不振、缺乏鈣質、肢體發育遲緩等有一定的效果。土豆用水蒸一下好去皮，所用土豆挑小個一點即可。
適合平和質人士享用。
無花果豬肚湯
材料：豬肚400克，脊骨200克，無花果4個，生薑6片。
製作：1.豬小肚用生鹽、生粉裏外擦洗，然後用水衝淨，再汆水(薑水最佳)；脊骨斬塊，汆水。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲30分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
無花果清熱生津、健脾開胃、解毒消腫。
此湯有補益心脾、養血安神、增強記憶力的作用。
適合平和質、氣虛質人士享用。
法式土豆湯
材料：清雞湯800毫升，土豆1個，西芹1條，洋蔥1/ 3個，西蒜200克，低脂奶油60毫升，橄欖油2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。土豆去皮、切小件；西芹、洋蔥切碎；西蒜切薄片。
2.燒鍋下橄欖油，待油熱時，下洋蔥和西蒜，煮約10分鍾，加入土豆和西芹同煮約2分鍾之後，倒入清雞湯，待燒開轉小火煮15分鍾。
3.把湯注入攪拌機內攪成蓉，再把低脂奶油加入拌勻。把湯放入冰箱冷藏約3小時，冷飲味道更佳。
土豆可補氣健胃，還含有豐富的苯基丙氨酸，具有抗疲勞、解除抑鬱症的功效，亦含豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C，可預防失眠和穩定血糖。
土豆除用作煲湯外，亦可蒸熟來吃，吃時不防加些鹽；因土豆有豐富鉀質，鉀有利尿作用，會把水分連鹽分一同排出體外。
適合氣虛質、氣鬱質人士享用。
木瓜煲鯽魚湯
材料：木瓜1個（約500克），生鯽魚1條，拍扁大薑1個。
製作：1.分別洗淨各材料。木瓜去皮、瓤，切塊。
2.於燒紅大鐵炒鍋內，加少許油爆香大薑，再調小火將鯽魚兩麵煎至金黃，調入沸水，蓋上蓋子，大火煲15分鍾。放入木瓜再煲15分鍾，最後離火燜15分鍾，食用前加入適量食鹽調味即可。
鯽魚主虛羸、溫中利氣，木瓜平肝和胃、去濕舒筋，生薑芳香健胃、溫中散寒、解魚腥毒。
此湯可以溫通氣血、祛風利濕，適合風寒濕性關節炎患者，或胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便溏者食用。
適合陽虛質人士享用。
⊙木瓜煲鯽魚湯
鱔絲平菇湯
材料：鱔魚2條，平菇100克，清雞湯600毫升，生薑3片，蔥花適量。
製作：1.分別洗淨各材料。鱔魚汆水、拆肉切絲；平菇、生薑切絲。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，下薑絲爆香，再下鱔絲、平菇絲翻炒幾下，澆上清雞湯，中火燒煮5分鍾後加入適量食鹽調味，裝入湯碗內，撒上蔥花即可。
平菇散寒、舒筋活絡，鱔魚補腦健身，含有“鱔魚素”，能降低血糖。
本湯既能健腦，又能輔助老人、糖尿病患者治療，是老少皆宜的湯品。
適合氣虛質、平和質人士享用。
蝦仁豆腐蛋湯
材料：鮮蝦仁80克，豆腐200克，雞蛋2個，芫荽30克，清雞湯600毫升，生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。鮮蝦仁用黃酒醃好；嫩豆腐切成塊；雞蛋去黃留白、打散；芫荽切段。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片熗鍋，注入清雞湯，用中火燒開，投入鮮蝦仁、嫩豆腐滾透。
3.加入適量鹽、雞蛋白、芫荽，用勺推勻即可。
豆腐能益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃、抗癌。
此湯營養豐富，適合腦力工作者及經常熬夜者食用。
適合陰虛質人士享用。
桑葉煲豬肝湯
材料：桑葉15克，豬肝100克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。豬肝切片、汆水，加少量生粉和醬油醃製，加生油拌勻。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進桑葉和生薑，加水1 000毫升，猛火煲至水開，再轉小火煲30分鍾，加豬肝武火煮滾3分鍾，調味即可。
桑葉發散風熱、養肝明目，豬肝養肝。
此湯養肝明目、疏風清熱，夏季考生食用，大有裨益。
適合氣虛質人士享用。
⊙鱔絲平菇湯
⊙芫荽、雞蛋
⊙桑葉
希臘米飯湯
材料：清雞湯1 000毫升，白米1/ 4杯，蛋2隻，檸檬汁1湯匙。
製作：1.清雞湯注入大鍋，燒開後加入白米，用中火煮約20分鍾，邊煮邊攪拌，再轉小火。將蛋白和蛋黃分別打發，蛋白打至起泡。
2.將蛋黃與蛋白泡打勻，慢慢加入檸檬汁。雞湯離火，把蛋漿慢慢加入拌勻，最後加入適量食鹽調味即可。
蛋含豐富的賴氨酸，使人容易集中精神，亦含豐富的色氨酸，有催眠和安定精神的功效。米含豐富的維生素B1，能使精神安定。
本湯能醒神安心，對於精神不穩定者有輔助治療作用。
適合氣鬱質人士享用。
益智仁淮山藥煲老鴨湯
材料：光鴨1隻（約700克），淮山藥50克，枸杞子、益智仁各10克，桂圓肉15克，生薑3片。
製作：1.光鴨去除內髒，斬塊，汆水；藥材類洗淨、稍浸泡。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲30分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
淮山藥健脾補肺、固腎益精，益智仁溫腎助陽、補脾益智。
本湯補腦益智，養胃益氣，最適合夏季考生食養。
適合氣虛質人士享用。
番茄蘿卜湯
材料：胡蘿卜80克，番茄50克，雞蛋1個，清雞湯800毫升，生薑3片，蔥花適量。
製作：1.分別洗淨各材料。胡蘿卜、番茄去皮、切厚片。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、胡蘿卜，翻炒幾次，注入清湯，用中火燒開。
3.待胡蘿卜熟時，放入番茄，調入鹽，雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳之功效。
此湯可緩解神疲乏力，提高思考能力及記憶力。
適合氣虛質人士享用。
⊙白米
⊙益智仁
⊙清雞湯
日本花菇鮮鮑燉海參湯
材料：日本花菇50克，鮮鮑魚500克，海參（發好）200克，生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。鮑魚挑腸、擦淨裙邊；海參去內髒洗淨；花菇浸透、留蒂。
2.用牙簽串好薑片，連同花菇、鮑魚、海參放入燉盅內，注入紹酒、清水，加蓋猛燉20分鍾，轉小火燉2.5小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
花菇有補益胃氣、增進食欲的作用；鮮鮑魚性平味鹹，有滋陰補虛的作用；海參性溫味鹹，可補腎益精、養血潤燥，現代科學研究發現海參有較強的抗腫瘤、抗真菌、抗放射線功效，並可增強白細胞的吞噬作用；薑片、紹酒有增進食欲、解魚鮮毒的作用。
本湯有調補身體、增強體質的作用，適合癌症患者食用。
適合氣虛質、平和質人士享用。
雪耳椰肉老鴿湯
材料：椰子肉200克，雪耳200克，老鴿1隻，脊骨500克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。老鴿、脊骨斬件、汆水；雪耳浸泡1小時。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進老鴿、脊骨、椰子肉，猛火煲30分鍾，再轉中火煲2小時，加入雪耳再煲20分鍾，食用前加入適量食鹽調味即可。
鴿肉補肝腎、益氣血、祛風解毒，雪耳滋陰潤肺、益氣養胃、強心補腦，椰子肉清熱解暑、生津止渴。
此湯有治咳嗽、潤肺滋陰、清熱活血、補腦強心、降血壓及健脾等作用，且清潤爽口，夏季可多飲。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
三文魚雜燴湯
材料：清雞湯600毫升，胡蘿卜150克，洋蔥1/ 2個，三文魚（刺身）6片，幹蔥碎1湯匙，低脂奶油50毫升，橄欖油2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。蘿卜去皮、切塊；洋蔥去皮、切碎。
2.往瓦煲內注入30毫升清水，放進雞湯燒開，加入蘿卜煲至軟。
3.以小火煮開蓉湯，加鹽調味。餘下的三文魚放在湯碟邊。
三文魚有豐富的脂肪酸，有助降低膽固醇水平和預防心髒病，另含豐富的DHA和EPA。
本湯有助防止動脈硬化，亦有助腦部和視力發展。維生素A、維生素D、維生素E、維生素K屬脂溶性維生素，含上述營養素的食物，用水衝洗，或烹調後一般都不會導致營養素大量流失。
適合血瘀質人士享用。
⊙日本花菇鮮鮑燉海參湯
昆布黃豆魚頭湯
材料：昆布50克，泡黃豆150克，大魚頭1個（約500克），枸杞子5克，蔥花適量，生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。魚頭剁成4塊。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、魚頭，用小火煎至稍黃時，調入紹酒，注入開水猛火燒煮至湯白，再放入昆布、泡黃豆，中火燒30分鍾，食用前加入適量食鹽調味即可。
昆布有消痰軟堅、開竅、止咳化痰的功效，可促進腦部發育。
本品具有開竅醒腦、增強記憶力的作用。
適合平和質人士享用。
脫脂奶燉雞湯
材料：雞半隻，脫脂牛奶4杯，紅棗4枚，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。雞去皮、肥膏和內髒，斬塊，汆水；紅棗洗幹淨，去核。
2.把雞件、紅棗及生薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋，隔水小火燉約2小時，即成。
雞肉含有豐富的維生素B2，有助保護神經係統，防止皮膚和眼睛發炎，豐富的維生素A有助於增強抵抗力。牛奶入心、肺、胃經，可補虛損，益肺胃，生津潤腸。
本湯適合體質虛弱、氣血不足、營養不良以及病後羸弱之人食用，也可促進兒童生長發育。牛奶加熱時不宜加糖，最好是等放涼之後才加。
適合氣虛質人士享用。
鯽魚海底椰湯
材料：海底椰45克，雪耳60克，非洲鯽魚1條，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。非洲鯽魚洗淨，切成段，同入沸水中焯過。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、魚頭，用小火煎至稍黃時，注入開水猛火燒開。
3.將魚湯和魚轉移到瓦鍋內，放入海底椰、雪耳，猛火燒開，轉小火煲1.5小時，加鹽調味即成。
海底椰滋陰潤肺止咳，雪耳潤肺養顏。
本湯補腦強心、潤肺滋陰。
適合陰虛質人士享用。
⊙黃豆
⊙雞肉
⊙鯽魚海底椰湯
桂圓肉蟲草燉斑鳩湯
材料：斑鳩2隻，冬蟲夏草50克，桂圓肉10克，火腿肉10克，生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。冬蟲夏草、桂圓肉用2/3杯溫水浸透;斑鳩斬大件，汆水(薑水最佳); 火腿切粒。
2.把所有材料一同放入燉盅內，加入紹酒、清水加蓋，猛火燉30分鍾，轉小火燉3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
冬蟲草補虛損、益精氣、止咳化痰，桂圓肉養血安神、開胃健脾、滋陰養血。
此湯對脾胃兩虛、血虛心悸及久病體虛者有一定的補益作用。
適合氣虛質人士享用。
曼哈頓雜燴蜆湯
材料：蜆肉200克，瘦肉末30克，土豆200克，洋蔥1/2個，脫脂奶1杯，低脂奶油50毫升，牛油2茶匙，橄欖油1茶匙，百裏香、黑胡椒、香草少許。
製作：1.蜆肉汆水；土豆去皮、洗淨、切粒、汆水；洋蔥去衣、切粒；瘦肉末加鹽攪拌，醃片刻。
2.燒熱橄欖油，下瘦肉末、洋蔥粒爆香，再加入土豆粒翻炒3分鍾，加入脫脂奶，不斷攪拌，待燒開，轉慢火煮約5分鍾。
3.把少許生粉和牛油混合，徐徐拌入土豆湯內，再把低脂奶油和百裏香草加入同煮，猛火燒開後，轉慢火煮5～10分鍾。最後加入蜆肉煮2分鍾，然後加香草、鹽和黑胡椒調味即成。
蜆含大量維生素B12，能使注意力集中並提高記憶力，其鐵質亦很豐富，可幫助預防缺鐵性貧血。
百裏香、黑胡椒、香草等香辛料香氣愈強，被認為是愈好，因一經食用後，會刺激口中的黏膜，有增加唾液、促進胃部消化的功效，亦有助增進消化及吸收。
適合平和質人士享用。
淮山藥益智仁煲雞湯
材料：光雞1隻，益智仁、淮山藥各6克，枸杞子5克，生薑3片，黃酒2茶匙，蔥、胡椒粉少許。
製作：1.分別洗淨各材料。雞斬塊，汆水。淮山藥、枸杞子浸透；蔥切段。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進雞、淮山藥、枸杞子、生薑，猛火煲25分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入蔥、黃酒、食鹽調味即可。
益智仁含揮發油、氨基酸、脂肪酸，還含有豐富的B族維生素和多種微量元素。
本品含有豐富的蛋白質和維生素，是補腦佳品。
適合平和質人士享用。
⊙冬蟲夏草
⊙雞
蘋果生魚湯
材料：蘋果2個，生魚250克（殺淨），瘦肉100克，紅棗10克，生薑3片，胡椒粉少許，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。蘋果去皮、去核、切瓣（用淡鹽水浸泡）；生魚斬塊；瘦肉切件。
2.燒鍋下油，放入薑片、生魚塊，用小火煎至兩麵稍黃，調入紹酒，加入瘦肉、紅棗，注入清湯，用中火慢燉。
3.待燉湯稍白時，用清水衝洗蘋果表麵鹽分、瀝幹，再加入魚湯，再燉20分鍾，食用前加入適量食鹽調味即可。
生魚，學名烏魚，性寒味甘，入脾、胃、大腸經，可補脾養胃，利水消腫。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有養護胃腸、寧神安眠作用。
此湯補脾養胃、益氣生津、利水消腫、補心養氣，適宜身體虛弱、水腫、脾胃氣虛、貧血之人食用；也適宜心血管疾病患者食用。
適合痰濕質、氣虛質人士享用。
⊙蘋果生魚湯
益智仁牛肉薑湯
材料：牛肉500克，益智仁30克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。牛肉切塊，汆水。
2.把益智仁、牛肉、生薑片一起放入燉盅內，加入適量開水，燉1小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
益智仁補腦健腦，含有大量的“聰明因子”—牛磺酸及多種健腦成分。
本品對人體健康，特別是對處於生長發育期的青少年以及記憶力減退的中老年人保健起著重要作用。
適合平和質、氣虛質人士享用。
⊙益智仁
三鮮湯
材料：火腿片、豬肚片、雞片各50克， 番茄、青筍、木耳各50克，青菜、薑絲適量，鮮湯適量。
製作：1.分別洗淨各材料，番茄、青筍、木耳切片。
2.鍋內下油，放薑絲炒香，加鮮湯，放豬肚片、火腿片、雞片、青菜，調味，起鍋裝盆即成。
雞肉含有豐富的維生素B2，有助保護神經係統，防止皮膚和眼睛發炎，豐富的維生素A有助於增強抵抗力，豬肚健脾養胃，火腿健脾開胃。
本湯對脾胃虛弱的患者有輔助治療作用。煮湯時避免用鹽醃肉，鹽會破壞維生素B和維生素C，此外，鹽有脫水作用，令水分流失、纖維收縮和變粗，影響口感。
適合氣虛質人士享用。
核桃蓮子豬腰湯
材料：豬腰1個，蓮子、核桃肉各100克，紅棗4枚，花生80克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。豬腰剖開去白脂膜，用少許少許食鹽擦洗，然後用水衝淨，切片再汆水(薑水最佳)；蓮子、紅棗去心，所有藥材稍浸泡。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲15分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
蓮子養心安神，核桃補腦健腦，豬腰補腎。
此湯既補腦、增強記憶力，又有養心安神的功效。
適合氣虛質、平和質人士享用。
天麻魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個，豆腐200克，天麻片15克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。魚頭剖成4份，豆腐切塊。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、魚頭，用小火煎至稍黃時，調入開水，加入豆腐，猛火燒開，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
天麻能增智、健腦。魚頭對軟化中老年人腦血管、兒童益智都有作用。
此湯健腦、平肝熄風、解除眩暈，是健腦補鈣的常用湯。
適合平和質、陰虛質人士享用。
⊙天麻魚頭豆腐湯
首烏杞子雞腳燉塘虱湯
材料：首烏、枸杞子各10克，桂圓肉5克，雞腳4隻，塘虱魚500克，生薑3片，上湯適量。
製作：1.分別洗淨各材料，雞腳汆水。
2.將所有材料放入燉盅，注入適量上湯，加蓋猛火燉15分鍾，轉小火燉3小時即可。
枸杞子杞子滋腎潤肺，桂圓肉養血潤燥，塘虱魚補脾益氣。
此湯適合“倒春寒”時節，有惡寒、手腳冰冷、腰膝酸痛、夜尿頻多等症狀的人服用。
適陽虛質人士享用。
菟絲子煲豬腱肉湯
材料：豬腱肉200克，菟絲子15克，補骨脂10克，紅棗4個，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。豬腱肉切塊，汆水；菟絲子、補骨脂、紅棗浸透。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲15分鍾，再轉中火煲1.5小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
紅棗養血補血，菟絲子補腎益精、養血明目。
食用此湯，可提高睡眠質量，有效抗疲勞，提高思考能力及記憶力。
適合平和質人士享用。
玉米須蘿卜馬蹄湯
材料：胡蘿卜200克，玉米須50克，馬蹄250克，冰糖適量。
製作：1.分別洗淨各材料，胡蘿卜切小件，馬蹄去皮，對半切開。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入胡蘿卜、玉米須、馬蹄、冰糖，猛火煮沸後，轉小火煲1.5小時，食用前加適量食鹽調味即可。
胡蘿卜補血健脾，玉米須清熱利水，馬蹄清熱生津、消食開胃。
本品具有行氣利水之功。
適合痰濕質人士享用。
⊙首烏杞子烏雞腳燉塘虱湯
⊙菟絲子
⊙胡蘿卜、馬蹄
花生木瓜豬腱湯
材料：木瓜400克，花生300克，豬腱肉200克，生薑少許。
製作：1.分別洗淨各材料，木瓜削皮去瓤，切厚件；豬腱肉切塊，汆水；花生用水泡半小時。
2.往瓦煲內注入適量清水，猛火燒開，放入豬腱肉、花生和薑片，中火煲約半小時，加入木瓜改小火煲1小時，加食鹽調味食用。
木瓜含有的維生素A、維生素C、纖維素，可以防止便秘及維生素C缺乏症，而木瓜酵素也具有幫助消化、消除脹氣及防止傷口發炎的作用，花生悅脾和胃、滋養調氣，豬腱肉健脾養血。
本湯細嫩皮膚，適用於腸燥、貧血、胃弱者飲用。選購木瓜時，應挑選顏色泛黃，偏橢圓形，摸起來較硬，手感較沉的為好。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
⊙花生木瓜豬腱湯
白茅根馬蹄瘦肉湯
材料：瘦肉200克，白茅根、馬蹄各50克，胡蘿卜100克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。白茅根切小段；馬蹄去皮；胡蘿卜去皮、切塊，瘦肉切塊，汆水。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲15分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
白茅根可涼血止血、清熱利尿，胡蘿卜益肝明目，馬蹄性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食的功效。
常飲用此湯能強壯身體，健腦提神、嫩膚抗皺，是夏日學生涼補的首選佳品。
適合平和質人士享用。
⊙白茅根、瘦肉、馬蹄
在食物攝入和營養素的補充上，男性的基本需求有蛋白質、脂肪和碳水化合物這三類宏量營養素，在維生素和礦物質方麵，也有不同需求。
食養原則 男性最容易透支健康，飲食則是身體能夠承受重任的基礎。因此，男性飲食不僅要注意降低脂肪、膽固醇的攝入，還應關注抗氧化劑、維生素和微量元素的攝取。
有營食物 男性在每日膳食中應經常食用富含鋅的海產品，以及魚、豬肝、牛肉、蝦、貝類、紫菜、芝麻、花生、黃豆和豆製品。如果平時飲食不規律，則可考慮通過其他途徑補充。
養生提醒 男性需補充營養、緩解壓力，和男性生育能力息息相關的微量元素鋅，是人體必不可少的一種元素，它與新陳代謝、生長發育以及其他多種生理功能的關係極為密切。
肉桂雞肝湯
材料：雞肝2副，瘦肉100克，肉桂、枸杞、杜仲各5克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。雞肝切厚片，瘦肉切塊，汆水；肉桂、枸杞子、杜仲稍浸泡。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲至水開，再轉中火煲1.5小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
肉桂補腎陽，治命門火衰；雞肝補益肝腎、養血明目。
此湯可治腎虛腰冷、膝腿酸痛、肝虛目暗、夜盲症。
適合陽虛質人士享用。
枸杞煲羊肉湯
材料：枸杞20克，羊肉500克，薑、蔥各適量。
製作：1.分別洗淨各材料，羊肉切小塊，汆水，薑切片，蔥切段。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入全部材料，猛火煮沸後，轉小火煲1.5小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
枸杞子補腎益精、養肝明目，羊肉益氣血、補虛損、溫元陽、滋養強壯。
本湯適合身體虛弱、陽氣不足、冬天手足不溫、畏寒無力、腰酸陽痿的中老年人飲用。
適合陽虛質人士享用。
⊙豆腐
雪花雞湯
材料：光雞1隻，雪蓮花5克，薏苡仁100克，黨參5克，生薑3片，蔥花適量。
製作：1.分別洗淨各材料。藥材類稍浸泡。
2.把黨參、雪蓮花洗幹淨裝入紗布袋內，紮緊袋口；薏苡仁淘洗幹淨，裝入另一隻紗布袋，紮緊袋口。
3.把雞宰殺，去除毛和內髒，洗淨、汆水，放入鍋內，加入清水，投入兩隻藥袋和生薑、蔥白。先用猛火煮沸，再用小火燉煮2～3小時。
4.撈出雞肉，切塊，盛入碗內；把煮熟的薏苡仁撒在碗內，倒入湯汁，酌加精鹽調味。當菜或點心食用。
黨參具有助陽益氣、散寒祛濕的功能，薏苡仁具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿、除弊之功效。
食用本湯可以治脾氣虛弱、陽痿、腰膝酸軟、體弱乏力以及風濕性關節炎。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
當歸牛尾湯
材料：當歸15克，牛尾1條，牛肉150克，紅棗8枚，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。牛尾蛻毛刮洗，斬件、汆水；牛肉切塊、汆水；紅棗稍浸泡，去核。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲30分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
當歸補血和血，牛尾補腎益血，強筋健骨。
此湯可用於治療腎虛陽痿、腎虛腰痛、下肢酸軟乏力等症。
適合陽虛質人士享用。
肉蓯蓉鯉魚湯
材料：肉蓯蓉15克，枸杞子6克，鯉魚1條，生薑3片，紹酒2茶匙，蔥、胡椒粉少許。
製作：1.分別洗淨各材料。肉蓯蓉、枸杞子稍浸泡；鯉魚切洗幹淨；蔥切段。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、鯉魚，用小火煎至稍黃時，調入紹酒，注入開水、肉蓯蓉，猛火燒開，再轉中火煲2小時。
3.放入枸杞子、蔥段，調入食鹽鹽、胡椒粉，煮透即可。
肉蓯蓉補腎益精、潤燥滑腸，枸杞滋陰明目。
此湯可強陽壯精、補益固精，對因精神壓力大導致陽痿、早泄等症有一定的輔助治療作用。
適合陽虛質人士享用。
⊙當歸、紅棗、牛尾
豆腐鱅魚頭湯
材料：鱅魚頭500克，豆腐400克，芥蘭100克，金針菇50克，生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。鱅魚頭剁成兩半，汆水。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、魚頭，用小火煎至稍黃時，調入紹酒，注入開水猛火燒開15分鍾，放上豆腐、芥蘭、金針菇，燒開後轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
豆腐、鱅魚頭均可健脾利水。
本湯有很好的補養強壯的作用。
適合平和質人士享用。
⊙金針菇
牡蠣桑棗湯
材料：鮮牡蠣肉250克，桑寄生10克，豬腱肉300克，紅棗8枚，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。豬腱肉切塊，汆水；紅棗稍浸泡、去核。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲10分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
桑寄生祛風濕、益肝腎、強筋骨，牡蠣平肝潛陽、軟堅散結，大棗補中益氣。
本湯滋陰除煩，祛濕強筋。
適合痰濕質人士享用。
廣式龍蝦湯
材料：龍蝦1隻，番茄2個，洋蔥1/2個，橄欖油2匙，蒜蓉、黑胡椒少許。
製作：1.分別洗淨各材料。龍蝦斬件，瀝幹；番茄切塊；洋蔥去皮，切粒。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，下洋蔥、蒜蓉爆香，加水煮開，放入龍蝦，轉小火煲半小時，濾取汁加入番茄，煲20分鍾，入龍蝦、鹽、黑胡椒，即成。
龍蝦補腎壯陽、滋陰、健胃。
選購龍蝦要注意頭胸與殼甲之間的空隙，空隙較小表示較為鮮活生猛。
適合陽虛質人士享用。
⊙牡蠣
⊙龍蝦
鮮人參燉鴿肉湯
材料：乳鴿2隻，火腿肉6克，鮮人參2條，生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。乳鴿汆水(薑水最佳)，鮮人參切薄片，火腿肉切片。
2.把所有材料放入燉盅內，注入清水、紹酒，加蓋隔水猛火燉30分鍾，改小火燉2.5小時即可。
鮮人參益氣補虛，乳鴿能滋陰益氣養精。
此湯長於補氣益精，適用於氣虛明顯的人士，症見體倦乏力、腰膝無力、精神不振、陽痿或月經稀少等。
適合氣虛質人士享用。
豬腰枸杞湯
材料：豬腰200克，淮山30克，枸杞子15克，紅棗8枚，沙參5克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。豬腰切件，汆水；藥材稍浸泡，紅棗去核。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進豬腰、淮山、紅棗、沙參、生薑，猛火煲20分鍾，轉中火煲2小時，再放入枸杞子，煲10分鍾，加入適量食鹽調味即可。
枸杞子補肝腎、明目潤肺，取其補腎的功用。
本湯開胃養腎，強健腰膝。
適合陰虛質人士享用。
⊙鮮人參燉鴿肉湯
豬尾黨參湯
材料：豬尾350克，黨參10克，熟地15克，玉竹10克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。豬尾斬塊，汆水；藥材類稍浸泡。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲30分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
黨參補中益氣、生津。
本湯補腎養陽，適用於陽氣不足及腎虛者飲用。
適合陽虛質人士享用。
⊙枸杞子
⊙豬尾黨參湯
沙鍋蹄花湯
材料：豬蹄2個，白蘿卜200克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。豬蹄斬塊，汆水；白蘿卜切成滾刀形。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲30分鍾，再轉中火煲1小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
豬蹄性平味甘鹹，補腎精、壯筋骨、滑肌膚、延緩衰老，白蘿卜下氣消食、除疾潤肺。
本湯適宜腰腿軟弱無力者食用，是男性保健的上品。
適合陽虛質人士享用。
石蛤燉花膠湯
材料：石蛤250克，花膠（發好）200克，豬腱肉100克，枸杞子5克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。豬腱切塊，汆水。
2.把所有材料放入燉盅內，加入清水，蓋上蓋子，隔水猛火燉20分鍾，改小火燉3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
蛤蚧助腎陽、益精血，花膠補腎益精、滋養筋脈。
此湯滋養筋骨、補腎益精，也適合糖尿病患者飲用。
適合陽虛質人士享用。
花膠燉雞腳湯
材料：花膠（發好）300克，雞腳400克，瘦肉100克，桂圓肉10克，幹貝10克，生薑3片。
製作：1.分別洗淨各材料。
2.把材料放入燉盅內，加入清水，蓋上蓋子，隔水猛火燉20分鍾，改小火燉3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
花膠能補腎益精、滋養筋脈、散瘀消腫，桂圓肉開胃健脾、養血安神，雞腳健脾養筋。
本湯是常用的滋補品，既能補腎養筋，又能開胃健脾，對於體質虛弱、筋骨無力、失眠夢多等多種虛損之症均有效。
適合氣虛質人士享用。
⊙花膠燉雞腳湯
胡蘿卜具有寬中行氣、散腸胃邪氣、健胃助消化等功效。羊肉性溫，味甘，具有開胃健脾、溫中暖下、補虛益氣、禦風寒、愈疝止痛等功效。
此湯能補中益氣、壯陽補血、暖胃補虛、祛風除寒，可改善男性陽痿、早泄及性功能減退。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。胡蘿卜羊肉湯
材料：羊肉500克，胡蘿卜250克，生薑3片，陳皮1/4塊，黃酒2茶匙。
製作：1.羊肉切片、汆水(薑水最佳)；胡蘿卜切片；陳皮浸透去瓤。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、羊肉，翻炒5分鍾，調入黃酒和少量冷水，燜燒15分鍾。
3.轉移至瓦鍋內，加紅蘿卜、陳皮、清水，猛火燒開後改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。
⊙胡蘿卜羊肉湯
杜仲具有補肝腎、強筋骨之效用，豬腰性平，味鹹，具有補腎氣之效用。
本品可用於治療腰膝酸痛、腿足拘攣，並能降血壓、降膽固醇。對陽痿、遺精、盜汗、小便頻數有改善作用。
適合陰虛質人士享用。杜仲燉豬腰湯
材料：杜仲15克，豬腰1個。
製作：1.分別洗淨各材料。豬腰切開兩半，去除白色筋膜，用鹽塗抹片刻，用清水衝淨，切片、汆水；杜仲稍浸泡。
2.把全部材料放入燉盅內，注入適量清水，蓋上蓋子，隔水猛火燉30分鍾，再轉小火燉２小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
天麻性甘味平，富含澱粉、蛋白質、脂肪等，能益氣、定驚、養肝；牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各占1/3左右，肥而不膩，滋補效果好。
此湯滋補健體，營養豐富。
適合平和質人士享用。天麻人參牛筋湯
材料：熟牛筋180克，天麻15克，鮮人參1支，蜜棗10克，雲耳20克（已泡好），生薑、蔥9克，牛骨湯適量，紹酒3克，胡椒粉少許。
製作：1.分別洗淨各材料，鮮人參切段，牛筋切塊，生薑去皮切片，雲耳去根。
2.鍋內燒水，待水開時，下入牛筋、雲耳、紹酒，用中火煮3分鍾，再往瓦煲內加入牛筋、天麻、人參、生薑、蔥、雲耳，注入適量清湯，加蓋小火煲1.5小時後，調味即可。
⊙天麻
墨魚能治胃腸潰瘍，並有止血作用，響螺肉質爽脆，肉味清甜，用作煲湯有滋補食療的功效。
此湯能滋補、健體、止血。
適合陰虛質人士享用。響螺墨魚豬骨湯
材料：響螺100克，墨魚幹50克，豬筒骨250克，豬肉150克，老薑5克。
製作：1.分別洗淨各材料，豬筒骨、豬肉斬件，汆水。
2.往瓦煲內注入適量清水，猛火煲滾後，放入豬肉、豬筒骨、響螺、墨魚、老薑，小火煲2小時後，調入食鹽、雞粉即可飲用。
豬腳益氣血、健腰腳，冬瓜潤肺生津。
本湯補虛健脾，有助於促進胃腸消化功能。
適合氣虛質人士享用。豬腳冬瓜湯
材料：雞腳200克，豬腳1隻，冬瓜450克，白果30克，薑5克。
製作：1.分別洗淨各材料，冬瓜連皮切成小塊，豬腳斬件，與雞腳同汆水。
2.沙鍋加水適量，放入雞腳、豬腳、冬瓜、白果、薑，用小火煲2小時，加食鹽調味即成。
⊙墨魚
⊙白果
⊙牛肚
陳皮砂仁牛肚湯
材料：陳皮10克，砂仁5克，生薑15克，牛肚1具。
製作：1.分別洗淨各材料，牛肚用鹽拌擦後，用清水衝洗，翻轉再用生粉、鹽拌擦1次，衝洗幹淨，在沸水中拖過，除淨黑膜，切塊；陳皮浸軟去瓤，生薑切片。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入陳皮、砂仁、生薑、牛肚，猛火煮沸後，轉小火煲2小時，食用前加食鹽調味即可。
砂仁化濕行氣、溫中止嘔，陳皮行氣健胃、燥濕化痰，牛肚益脾胃。
本品有補脾化濕、行水之功，適用於脾胃虛弱，消化不良等症狀。
適合痰濕質人士享用。
韭菜羊肝湯
材料：韭菜100克，羊肝120克。
製作：1.分別洗淨各材料，韭菜切段，羊肝切片汆水。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入全部材料，猛火煮沸後，轉小火煲至熟，食用前加入適量食鹽調味即可。
韭菜健胃暖中、溫腎助陽，羊肝養肝明目、補血、清虛熱。
本湯適合寒性體質、陽虛怕冷、腰膝酸軟、男子陽事衰弱、陽痿、遺精、早泄、遺尿、尿頻者飲用。
適合陽虛質人士享用。
杞子黨參龜燉老鴿湯
材料：老乳鴿1隻（宰殺淨重350～400克），龜板5克，瘦肉100克，黨參、枸杞子各5克，陳皮1/4個，雞湯適量。
製作：1.分別洗淨各材料，龜板用溫水浸軟，黨參切片與枸杞子浸透，陳皮浸透去瓤，乳鴿斬成4塊。
2.把所有材料放入燉盅內，加入清水，加蓋隔水猛火燉30分鍾，轉小火燉3小時，調味飲湯食肉。
鴿肉補肝腎、益氣血，龜板滋陰潛陽、益腎健骨，黨參補氣養血，枸杞子滋陰明目，陳皮健脾益氣。
本湯長於滋陰補腎、益氣健骨，可治腎陰不足之骨蒸勞熱、吐血、久咳、遺精、崩漏、帶下、腰痛、筋骨無力。
適合氣虛質、陰虛質人士享用。
⊙龜板
杞子桂圓星馬牛尾湯
材料：牛尾2條，牛腱100克，海星、海馬各2對，枸杞子、桂圓肉各5克，生薑3片，陳皮1/4個。
製作：1.分別洗淨各材料。牛尾去皮、斬塊，汆水；藥材類稍浸泡；陳皮浸透去瓤。
2.往瓦煲內注入適量清水，放進所有材料，猛火煲25分鍾，再轉中火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
海星、海馬能補腎壯陽、調氣活血，枸杞子、桂圓肉健脾補腎、養血安神，牛尾、牛腱能補腎益氣。
此湯能補腎生精、益氣養血，對男子精液異常、無精、精子過少、精子活動力過低、精神萎靡、腰酸乏力、夜尿增多等症有一定治療作用。
適合陽虛質人士享用。
⊙杞子、桂圓、海星、海馬、牛尾
桂圓鮮蟲草燉野生雀湯
材料：野生雀5~6隻（刮淨約600克），可選鮮蟲草50克，桂圓肉3克，火腿肉3克，大薑片4片。
製作：1.分別洗淨各材料，鮮蟲草、桂圓肉溫水浸透，火腿切粒，燒鍋落薑、野山雀汆水。
2.往燉盅內注入適量清水，放入鮮蟲草、桂圓肉、野生雀、火腿，隔水猛火燉25分鍾後，改小火燉2小時即可調味飲用。
桂圓肉養血安神、開胃健脾，蟲草補虛益精，雀能壯陽、暖腰膝。
此湯能補血養精、益陽安神，適合頭暈目眩、失眠健忘、腰膝冷痛、陽痿不育等症。
適合陽虛質人士享用。
⊙桂圓鮮蟲草燉野生雀湯
杜仲金櫻煲豬尾湯
材料：金櫻子25克，杜仲30克，豬尾2條。
製作：1.分別洗淨各材料，豬尾去毛，切段。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入全部材料，猛火煮沸後，轉小火煲3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
金櫻子澀腸止瀉、固精縮尿，杜仲補肝腎、強腰膝、壯筋骨，豬尾益腎填髓。
本湯適合腎虛滑精早泄、遺尿、小便頻數、多尿不禁者飲用。
適合陰虛質人士享用。
黨參杞子燉海參湯
材料：黨參12克，枸杞子12克，海參100克。
製作：1.分別洗淨各材料，黨參潤透切段,海參浸透去沙，去腸髒、汆水、切段。
2.往燉盅內注入適量清水,放入全部材料，隔水小火燉3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
黨參補虛益氣、健脾養胃、潤肺生津，枸杞子補腎益精、養肝明目，海參補腎滋陰、養血益精、溫陽調經。
本湯適合腎陽不足、陽痿遺精、小便頻數和腸燥便秘者飲用。
適合陽虛質人士享用。
⊙金櫻子
⊙黨參
豬腰枸杞葉湯
材料：豬腰2個，枸杞葉150克。
製作：1.分別洗淨各材料，豬腰剖開兩邊，去筋膜，用鹽稍作塗抹，再用清水洗幹淨，切小塊。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入全部材料，猛火煮沸後，轉小火煲1小時，食用前加入適量食鹽調味即可。