30.重金屬中毒
除了中文大學於2003年5月時做的水銀報告之外，另外於該年年底11月時亦有另一個學會發表港人體內水銀超標的文章，指出其中六成以上的兒童及接近五成的成年人體內的水銀均超出世界衛生組織的標準。本書讀者對於水銀毒害應該知之甚詳，因為我已不止一次寫過這方麵的專論。
可惜負責作這次調查的香港有毒金屬醫學會隻將水銀歸咎於魚蝦等海產，報告中並無片言隻字提過那也可能與水銀合金補牙有關，似乎是對曾經或正在使用水銀合金補牙的牙醫網開一麵。
我要補充的是，該會的檢查方法隻是化驗頭發、血液及小便的水銀含量，這算不上準確，因為頭發和小便的水銀含量是排了出來的部分，而非被吸收留在體內各器官的含量。就算是驗血，也隻能驗到血管內的含量，而非腦神經組織或腎髒內的含量。隻有用穴診儀通過經脈去檢查各器官的中毒情況，才能取得最準確的結果。
在我多年的研究及臨床檢查中，估計有超過一半成年人曾接受水銀補牙，故接近五成的調查結果是絕對低於實際數字的。
其實，重金屬中除了水銀之外，還有鉛（lead)和鎘（cadmium)都足以危害健康的，而且是幾乎無可避免的。因為你可以不用水銀補牙，不吃海產來避免超量的水銀，但你不能不呼吸，而鉛和鎘就每天都在城市的空氣中飄揚，且汽車及各種工業廢氣中都少不了鉛和鎘這兩種重金屬！這些重金屬積年累月地汙染了我們的農作物：前年上海市政府發現了著名的杭州龍井茶葉中，含鉛量最高的居然超標27倍之多（皮蛋雖不受空氣汙染，但含鉛超標十多倍，個人認為應歸入危險食物類）！