沾沾自喜個什麼勁兒？” 何杏娘沒料到這小丫頭片子平日裏看著不聲不響的，但嘴皮子一利起來，說話也是夾槍帶棒，她氣急敗壞叉腰道：“我瞧著你店開不下去了，心裏就是高興成麼？” 薑言意笑眯眯道：“那怕是得叫您失望了。” 說完她就從裏麵關上了店門，讓何杏娘想再說一句懟回去都沒機會，隻能對著她緊閉的店門無能狂怒叫罵兩聲。 ** 薑言意當晚就做了裏脊肉、排骨、雞肉三樣葷菜混合的幹鍋。因為沒有辣椒，胡椒又太貴，薑言意用了大量的茱萸代替。 裏脊、雞肉洗幹淨後放蔥薑片、料酒、精鹽、老抽醃製就行，為了口感更細嫩，可以裹一層薄澱粉。排骨比較麻煩，醃製去腥後，還得焯一遍水。 薑言意下了寬油，把排骨炸好後，借著熱油，將雞塊煎炒至七分熟才撈起來，一早就切好的土豆條也下鍋炸酥。 要不是時間不夠，她甚至想磨個豆腐，起張豆皮，順帶做點炸豆腐條當配菜。 做幹鍋味道好不好，重點全在“五香油”的練製上，所謂“五香油”，就是把各類香料放進油鍋裏煎炒後提煉出香味的油，用這個油爆香薑蒜，那味道當真是絕了，整個廚房都是香氣。 薑言意把一早備好的青花椒、紅花椒和茱萸全倒進鍋裏一同翻炒，等麻辣味直衝鼻尖的時候，先把醃製好的裏脊肉下鍋炒至七成熟，再把土豆皮、藕片、豆芽這些配菜倒進去一起炒，最後才鋪上一開始就炸熟的排骨和雞塊，加水燜上幾分鍾。 等食材全熟了就轉移到小鍋裏，撒上蔥段、香菜和白芝麻，一份香噴噴熱騰騰的幹鍋就做好了。 楊岫邴紹二人踩著飯點回來，薑言意往桌上的小爐子裏放入燒紅的銀炭，把小鍋一端出去就可以開飯。 二人一進屋子，楊岫就說了句：“好香！” 秋葵搶著道：“花花說了，這是店裏營業後要賣的新鍋子！” 楊岫咽了咽口水，他雖是楚昌平親信，但平日裏也沒閑錢去吃香的喝辣的，許多吃食他聽都沒聽說過，因此見薑言意做出了個幹鍋，除了覺得自己前二十餘年吃的可能都是假飯，倒也沒生出別的疑『惑』，道：“到時候買這鍋子的人肯定多！” 薑言意擔心幾人之前沒吃過口味這般重的食物，容易上火，特意泡了壺菊花茶拿出來。 吃飯時她問楊岫：“打聽得如何了？” 雖然薑言意以店裏人口簡單為由，讓他們不必見外，平日裏吃飯也是同桌，但她一問話，楊岫還是半點不敢隨意，筷子都沒再動，先回答薑言意的話： “西州城說書有名的就那麼幾個人，但都有老東家，怕是請不動。倒是有個老秀才，據說從前在西州城說書那是一把手，曾在來福酒樓說書，因為手腳不幹淨，被來福酒樓的東家給轟走了，他名聲一臭，別的地方也不肯讓他坐堂。蹉跎到了這把年紀，就算沒人再介懷當年那點事，也沒人請他說書了。” 薑言意來了興致，問：“怎麼個手腳不幹淨法？” 爐子的炭火烤著，鍋裏的紅油還咕嚕咕嚕冒著泡，誘人的香味勾得楊岫不動聲『色』咽了好幾次口水。 他才啃了一塊排骨！其他肉食還沒來得及動筷。 邴紹跟秋葵正在搶肉吃，秋葵還顧著薑言意，自己埋頭吃時，不忘給薑言意碗裏夾肉。 薑言意正問話，楊岫也不敢繼續動筷，眼瞧著邴紹的筷子又一次精準無誤夾起了排骨，他毫不客氣地往桌子底下踹了一腳過去。 心說這小子平日裏沉默寡言，原來聰明勁兒都用在這裏了，他不愛說話，薑言意就隻能找自己問話。 楊岫踹碗那一腳，心裏總算是舒坦了，他正準備回答薑言意時，哀叫一聲的卻是秋葵，她拿著筷子茫然又委屈：“誰踢我？” 楊岫：“……” 邴紹：“……” 薑言意：“……” 場麵十分尷尬。