女子撇過頭，眼神示意了一下，望向了王有成的桌上。
那服務生立即會意，將那晚大煮幹絲端了過來。
“既然這位先生說我們的幹絲切的不好，那就請你說說，到底不好在哪裏，我們也好吸取教訓，積極改善。”
眾人的視線，都投向了服務生手中的海碗裏，隻見水色油光頗為漂亮，幹絲也是均勻細致，看上去就已經讓人食指大動。
王有成低頭望著那海碗中，若有所思道：“嗯，看幹絲嘛，紋理細膩，質地單純，看得出來，一定是揚州本地土井水製作出來的方幹，而且很是新鮮。就這用料的精益求精的態度，倒是值得稱讚。”
聽到他的稱讚，女子微不可查地點了點頭，暗道這人雖然穿的土裏土氣的，總算還有些見識。
那服務生也盯著王有成的臉，心想這家夥倒是會裝神弄鬼，說的還像模像樣。
“不過——”王有成沒等幾人露出得意之色，立即又調轉話頭：“大煮幹絲，不但要求切得均勻細致，還要通過冷水速激，然後再快速入鍋，從切完幹絲，到入鍋的時間，不能超過五分鍾。
可是這碗幹絲，顯然冷激沒有到位，為了不至於影響口感，又想當然地將幹絲直接入鍋，雖然時間上對黃金五分鍾把握得當，但是卻讓這湯底呈現出一種渾濁之色。簡直就是失敗！”
說完之後，王有成又在眾人訝異的眼神下，伸手在那海碗裏，夾出幾根幹絲來，舉到那冷著臉的廚子麵前：“你切的幹絲，顯然用刀不夠流暢，依舊可以看到不少毛邊。看得出來，你也在竭力控製著力量，無奈你天生手粗腳笨，空有力氣，卻做不出這樣的細活。雖然表麵上看去，已經符合了標準，但是若仔細看去，卻毫無美感可言，失敗中的失敗！”
那廚子聽到此處，表情僵硬，滿臉橫肉糾結在了一處，深吸了一口氣，卻咬著牙不發一言。
王有成將那幹絲隨手扔在地板上，沒有理會那服務生直直冒火的眼神，接著道：“最重要的，你的幹絲在冷激之後，投入的水溫控製太差，導致了幹絲失去了柔韌性，虯結扭曲，形狀怪異，哪裏有大煮幹絲，隨波擺動如水草的韻味？簡直失敗透頂！”
那幾個食客，先前還覺得那幹絲的確做的賞心悅目，此番聽到王有成的評點，不由也是悄然點頭。
這時候，那廚子在王有成的瘋狂打擊之下，胸中的憤怒與屈辱已經到了極點。胸口劇烈起伏，哼哧哼哧的呼吸聲，有如牛喘。臉色也是一時漲紅，一時又變為蒼白。
“就這樣的水平，還敢妄稱什麼淮揚菜的典範之作，還敢說是什麼頂尖大廚，還好意思叫囂傾注心血和熱情？簡直就是滑天下之大稽！”
王有成語氣嚴厲，聲音陡然拔高，最後一句更是含怒而發，那廚子頓時如遭雷亟，呆立當場。
邊上的女子，也是麵色陰晴不定，麵對王有成這鋒芒畢露的氣勢，一時不知該作何應答。
原本還對王有成嗤之以鼻的眾人，這時候早已收起了輕視，看向王有成的眼神，竟然都帶上了一些敬畏之色。