隻見他三下五除二地揮動幾下手臂,那些堅硬如鐵的雞毛全部被他清理幹淨了。隻剩下一隻光溜溜的火羽雞。
“既然是火羽雞,那就做隻烤雞好了!”
說罷,龐卉即可動手開始對食材的料理。
將醬油、食鹽、胡椒粉、生粉和味精調成特製的醬汁塗抹在雞肉的表層進行醃製。掏空掉內髒的雞肉內部也刷上相同的醬汁,同時將新鮮的蘋果削皮洗淨,切成塊狀填進雞肉的裏麵。接著,將一顆檸檬洗淨,整個塞進雞肉,用穿針的棉線將雞脖子空缺的位置鋒上,密封好後送進烤箱。
大火一百八十度,烤將近一個小時的時間。
間隔二十分鍾拉出烤盆,刷一遍黃油和蜂蜜,比例為一比一。
待烤箱自動料理火羽雞的同時,龐卉著手操作起灶台上的其它食材。
將菜刀繞指旋轉一周後握入掌心,快速剁碎洋蔥和牛肉,蘑菇切片,番茄在劃十字刀後焯水去皮,然後切成和洋蔥碎差不多的大小。
鍋底融化黃油,把洋蔥炒至透明,炒出香味。
然後倒入蘑菇繼續翻炒,期間加入黑胡椒粉和醬油著色。
等待蘑菇的水分完全被炒出來後,將其倒入琺琅鍋,加入剁碎的牛肉糜和已經熟透了的番茄塊。加水和澱粉燉煮。直至番茄徹底煮爛,然後倒入大量的番茄醬、紅酒,繼續燉煮,待快開鍋後撒上一把歐芹、迷迭香和檸檬草,加入黑胡椒和鹽攪拌均勻。
另起一鍋,再融化一塊黃油,然後把蒜香法棍切成片狀。
往法棍上刷融化的黃油,撒上胡椒粉和蒔蘿,送入烤箱內和烤雞一起烤。接著和烤好的烤雞一起端出來。
法棍裏散發著黃油的香氣,也吸收了雞肉的味道。
“防禦之光,釋放!”
一層黃色的光膜包裹著龐卉的手,防止他在處理烤好的雞肉時被高溫燙傷。
他的指尖靈活地解開縫在雞肉裏的棉線,然後將裏麵的蘋果和檸檬取出。精心調製了許久的蘑菇、洋蔥和牛肉的燉醬汁淋在烤好的火羽雞上,和著熱油發出滋滋的聲音。
不少已經做好了料理的超自然者已經將他們的菜品端給評委了。
龐卉的料理也快要完成了。
在交菜時間截止的前五分鍾,龐卉按下了鈴鐺,並且將菜退到了評委們的麵前。
“這是什麼?”
一個胡子白花花的老頭問龐卉。
他是評委之一,也是最有權威的評委,名為高亢金。
“高先生,這是烤雞佐燉醬法棍。”
說著,龐卉替評審他的三位評委呈上菜品。
評委A最先開始食用料理。
他用小刀小心翼翼地從烤雞上切下一片雞肉,然後沾了點雞背上的醬汁,接著送入嘴裏。這片雞肉雖然量不大,但是裏麵蘊含的肉汁還是讓評委A震驚了,新鮮的肉汁在他的口腔裏迸射出來,混合著蜂蜜和黃油的味道,令人回味無窮。
“這個雞肉,汁液為何這麼豐富?”
評委A問龐卉。
“我的超自然力‘青光盾’將雞肉包裹起來,送進烤箱。因為屏障是球形的,所以宛若一個加熱球一般吸收烤箱的熱量,烤熟火羽雞的雞肉,同時也不讓雞肉流失水分和肉汁。另外,我刷在雞肉表皮的黃油和蜂蜜也有很好的防止肉汁揮發的效果,雙重鎖水,讓雞肉的口感更佳的美味。”
龐卉解釋道。