正因為學成廚難，才使得那些大廚，把自己的絕活捏的死死，連自己的徒弟都不想傳，也造成了如今許多絕活失傳的後果，這些連他一個外行人都知道，更何況廚行裏的人了。
卻，這麼多年從沒見過一個廚子把挽救失傳的絕活兒，作為自己去做的正經事，即便都知道這件事如果做成了，對於廚行乃至天下的食客來說，是一件功德無量的大事，卻這樣費時費力的事兒，誰肯幹。
而且，這件事並不是尋常廚子能幹的，至少需先知道有哪些絕活，知道這些的非頂級大廚不可，真要是頂級大廚，誰肯花時間幹這樣受累不討好的事呢，但這丫頭就幹了，不得不讓人佩服啊。
眾人都看向曉青，，曉青這番話說出來，隻要是廚子沒有不佩服的，除了崔慶跟劉成。
劉成費了大力氣才巴結上韓子章，把崔慶給弄到了齊州來，本想崔慶一出麵就把這丫頭給收拾了，誰想沒收拾人家不說，卻成了架高的梯子，直接把這丫頭給送了上去，今兒要是不能在廚藝上勝過這丫頭，到了明兒，這丫頭的名聲可就更響了，以後想收拾她就更難了，難道讓韓禦廚親自出馬嗎？
崔慶更是恨得牙癢癢，本來捏著必勝的把握，不成想卻敗了，還讓這丫頭當場揭穿，說了這麼一番冠冕堂皇的話，氣的臉都青了，不屑的哼了一聲：“說的比唱的還好聽，什麼創新，你創新出來的菜算什麼？南菜還是北菜？這傳出去不成笑話了嗎婚後契約，老公別這樣。”
曉青看向他：“都是一個行裏刨食兒的，分什麼南北，若非要分出個子醜寅卯，這樣的菜可以叫創意菜或者叫新派菜，不過是個名兒罷了，隻要食客喜歡，有什麼關係。”
崔慶咬了咬牙：“你少耍嘴皮子，這頭一輪就算你僥幸贏了又如何，還有兩道菜呢，咱們這二道就做你們南菜的名，平橋豆腐。你敢不敢應戰？”
平橋豆腐？曉青挑了挑眉，這廝倒是會挑，都知道南菜裏講究刀工的一道菜是什錦豆腐羹，也就是文思豆腐，卻不知平橋豆腐才是最考刀工的菜，而且，比文思豆腐難的多。
之所以是南菜一絕，其絕有二，一是用鯽魚腦和雞湯調味，其二是成菜上桌後，略帶油脂看似不冒熱氣，其實很燙，勺不起，氣不起，勺起氣起，因此需吹後食之，小心慢用，以免燙傷。
而且這道菜還算一道藥膳，有補五髒療虛損的功效，除此之外最難的便是刀工，雖不是文思豆腐那樣細如發絲，卻要片成瓜子一般的碎片，越薄越入味，也越顯出功夫來。
要做出這樣的效果，豆腐尤為重要，現代比較簡單，直接選用內酯豆腐即可，可這裏是古代，點豆腐就成了這道菜成敗的關鍵。
若是自己剛穿過來的那會兒，曉青還真沒把握能在這道菜上勝過崔慶，畢竟崔慶能勝過鬆月樓的大廚，也絕非泛泛之輩，第一輪之所以輸的徹底，說穿了，也不是輸給自己，是輸給了現代無所不能可破解一切秘密的科技，如果自己是個地道的古代廚子，第一輪必敗無疑，就像魔術揭破了便覺沒什麼稀奇，之前卻不然。
而第一道菜失敗的崔慶，第二道必然會拿出他的真本事來，因這第二道若是再敗給自己，就把他師傅韓子章的老臉丟這兒了，所以，這道平橋豆腐必然是崔慶的拿手菜。
若憑自己之前點豆腐的法子，這道菜真不見得能做地道了，好在跟師傅去了趟桃李村，從那位瘋和尚手裏學會了點鹵，這點鹵，之前曉青真沒覺的有什麼竅門，見了瘋和尚之後才明白，這做豆腐真是一門老大的學問，回頭得了空，還要仔細研究。
曉青倒沒什麼感覺，隻是想著怎麼做好這道菜，可周圍的人卻不然，梅先生梁子生跟八大館子的東家還好，因各有各的立場，總不免有糾結，看熱鬧的心思越就沒了。
院子裏的人卻不一樣。