至於這小子，如果他真想幹廚子這行，曉青相信偷師比學藝更高，自己不收他，可他自己可以看啊，端看他自己的悟性了。
狗子當不當廚子曉青不知道，不過頭肉的生意卻越發紅火起來，從一個豬頭到後來的五個豬頭，再到後來的十個……連狗子娘這個病人都幫了忙，才勉強支應過去。
天天把自己累得臭死，即便賺了錢也不是曉青要的，她本來就是想幫幫狗子娘倆，順便賺幾個錢，可沒想把自己累死。
所以，一個月後，曉青執意紅火的豬頭肉生意給狗子娘倆，讓他們找幫手自己幹，賺的錢都是她們娘倆的，自己不要。
狗子娘心裏過意不去，死活不應，最後，曉青就說頂了她賃房子的錢，狗子娘還不應，又給了曉青一成利，才接了過去。
曉青終於有了空閑，就開始出去溜達。
齊州城的秋景別有一番風情，汩汩湧動的泉眼，給這個城帶來了別處無法複製的靈氣，令曉青流連忘返。
隻不過該來的麻煩還是會來，這天曉青回來的時候天已經黑了下來，剛進小院就見院子裏坐著個漢子，瞧年紀有四十上下。
見曉青進來，雖從板凳上站了起來，臉上的失望卻顯而易見，有些不確定的道：“你，你是安大廚？”
曉青沒吭聲呢，旁邊的狗子忙點頭：“師大伯，安姐姐的廚藝可厲害了，是我見過最厲害的，真的，我跟娘做的頭肉的秘方就是安姐姐教的，而且，安姐姐也是南派廚子，師大伯找安姐姐幫忙沒錯啦。”
漢子是狗子爹的師兄叫高炳義，是齊州富春居的廚子，之所以找曉青是因嚐了狗子賣的豬頭肉，又聽狗子說她是個厲害的南派大廚，這才來找曉青，想請她幫忙。
富春居是齊州唯二敢用南派廚子的館子，還有一個就是財大氣粗的安記，可安記的廚子都是冀州過來的，雖也有南派跟外頭謀生活的南派廚子不大一樣璧合。
安記全大燕都有，不管南派北派的廚子，進了安記隔幾年都要輪換一遍，不會在一個地方待的年頭太長。雖說在齊州，安記酒樓比不上著名的聚豐樓，彙泉閣幾個老字號，卻是另外一種存在，沒人敢惹的存在，哪怕兗州知府也一樣，說白了就一句話，後台硬。
安記後台硬沒人敢碰，以南菜為主的富春居，就成了首當其衝的倒黴蛋兒，富春居的老板是位江浙的絲綢商人，當年之所以開這麼個館子，完全是為了自己的私心，想在齊州吃上家鄉菜，也給偶爾來此的同鄉解解饞。
不想買賣出乎意料的好，南菜精致雅韻，頗受一些文人名仕的推崇，一來二去倒在兗州府打出了名頭來，隻不過，這是五年前境況，如今卻慘淡非常。
知府大人帶著頭打壓南派廚子，南菜在兗州府也開始遭受冷遇，也就有幾位名仕文人，偶爾還會光顧，卻也難以支撐，東家早有退意，如今更是心灰意冷。
曉青聽完不禁道：“東家都不想做了，你來找我也無濟於事啊。”
高炳義雖覺狗子說的這丫頭是什麼厲害的大廚不可信，卻到了如今地步，也隻能死馬當成活馬醫了，畢竟，這丫頭做的頭肉他還是嚐過的，頗為地道，大有傳說中的味道，便道：“雖東家不想做了，可我們這些南派的廚子，也要爭最後這一口氣，東家答應了我們，後兒在富春居擺宴，請兗州府幾位名仕文人，別人還罷了，這一次還請了梅先生，隻梅先生能來，並替我們南派的廚子說句公道話，或許還有我們一條生路。”
曉青略想了想：“既如此，你們拿出本事好好招待這位梅先生就是。”一句話說的高炳義臉色通紅：“俺今兒既來了，也不怕姑娘笑話，如今兗州府的南派廚子，手藝都隻算尋常，那些手裏捏著絕活的，早去了別處謀生，我們這些剩下的，尋常南菜還可應付，卻梅先生特意點了南菜三頭，這三道菜中的有一道扒爛豬頭，我們幾個隻聽師傅說過，見都不曾見過，如何會做的出，倒是姑娘做的這個豬頭肉，有些像師傅說的味道，今兒在下來，就是想問姑娘可會燒紙這道菜？”
曉青這才明白過來，開口道：“白沙惺庵居士的詞，其中有一首寫道，揚州好，法海寺閑遊。湖上虛堂開對岸，