見現場的火藥味也是變得越來越濃，主持人隻好連忙開始緩和現場的氣氛，說道："各位，安靜一下，這次的比賽，我們的重點在於美食的口味，而不在於彼此間的觀點。所以，讓我們用美食來說話吧！好的，在這裏，我隆重宣布一下今天雙方比賽的菜品。分別是杭幫名菜：西湖醋魚！以及馬賽名菜：馬賽魚羹！現在我宣布，比賽開始！"
由於這兩個菜的烹製時間都不需要太長，所以比賽的總用時是半個小時，這也是三場比賽中，用時最短的一場比賽。
唐老先生自從二十歲成為一名廚師以來，就一直都在鑽研西湖醋魚這道杭幫名菜的要領和精髓。
在整個杭城，如果唐老爺子說自己做的西湖醋魚隻能排第二名的話，那就沒有人敢說第一名。
平時，樓外樓酒樓，那些為了品嚐唐老爺子廚藝的顧客。基本上能排一兩百米的長隊。
唐老爺子在處理草魚的過程，刀法非常嫻熟，用大片刀在魚身上劃下五刀，隨後翻麵從尾部入刀，沿脊骨向頭部劈近。對切分為兩半。所有動作，都是一氣嗬成！
而反觀史密斯那邊，馬賽魚羹已經開始烹煮，而他更是雙手叉腰，一臉自信的樣子，盯著唐老爺子烹製西湖醋魚。
期間更是喊了一句，"老爺子，不心急，慢慢來。"
純粹就是一種挑釁！
終於，十五分鍾以後，唐老爺子的西湖醋魚也是出鍋了。而且，隨著西湖醋魚出鍋之後，現場很快彌漫起了一股酸酸甜甜的味道，聞著就讓人覺得，非常可口。
而史密斯則也是在此刻，揭開了裝著馬賽魚羹的瓷罐。
瞬間，一股番茄融合海鮮的味道，也是彌漫開來了。
兩道名菜，第一時間被送到了來自於全球不同國家的十位評委麵前。
這十位評委，分別為兩道菜打分，去掉一個最高分以及最低分之後，根據總分來判定輸贏。
而且，這一次的比分，也是最接近的一次。
每一位評委，對這兩道菜的打分的分差。都不超過5分。
所以，這也使得比賽的懸念，變得特別令人期待。
終於，十位評委全部打完了分數。
去掉一個最高分和一個最低分之後，西湖醋魚最終的得分為680！這也是這三場比賽以來，本土菜係最高的一次得分。
等於平均分，達到了85分。
而眾人，也等待著主持人宣布馬賽魚羹的分數。
然而，當主持人公布，馬賽魚羹的分數為681的時候，現場的氣氛，一下子就爆炸了！
那些支持海希爾的觀眾，一得到這個分數，便轟的從座位上站了起來，然後開始歡呼雀躍。
而本土的觀眾，則因為這一分的惜敗，每個人都覺得自己，就像是吃了坨屎一般難受。
但又不知道該怎麼發泄！
然而，就在這個時候，已經獲得勝利的史密斯突然站了起來，朝著一分惜敗的唐老爺子，走了過去。
眾人當看到史密斯走向唐老爺子的時候，也紛紛靜了下來，好奇史密斯接下來會出現什麼舉動。
就連唐老爺子自己，見史密斯走來。也是忍不住皺了皺眉。不過，很快，唐老爺子又是和藹地一笑，然後主動伸出手來，說道："史密斯大廚，恭喜你，又收獲了一場勝利。"
對於唐老爺子來說，這次既然輸了，那就說明自己的西湖醋魚，確實還存在著缺陷，既然存在缺陷，就應該去改善，而不是抱怨這次比賽的失利。
但史密斯的舉動，卻是讓唐老爺子都覺得有些氣憤了。
隻見史密斯並沒有回敬唐老爺子，而是到了唐老爺子的麵前之後，冷冷地笑了笑，說道："老爺子，你算是一個不錯的對手，也是迄今為止，和我比分最接近的一名選手。不過。輸一分也是輸，輸一百分也是輸。尤其是，今天看到你這把年紀的廚師出場，讓我深深覺得，華夏真的已經找不出。能抗衡我和波克多的廚師了。中華菜，弱爆了。"