第344章 過了年(2 / 2)

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歐陽洛然搖搖頭,笑看著幾人打鬧,門前的柳枝抽出了新芽,不少花兒,又露出了腦袋,歐陽洛然看著親手種下的種子,沒有掩埋在冬日,而是以茁壯之姿重新綻放,心裏頭,就像是吃了蜜似的甜。

一直話不多的清雨,看著笑鬧了瘋掉似的寒煙,也是笑著和歐陽洛然聊天:“立春要祭祀祖先,民間以是日有事於祖祠,為”咬春”。在立春時,供奉祖先的吃食,也較特殊,設春宴,啖春餅,薦卜、梨。”

“咬春?”歐陽洛然聽得津津有味,不免露出好奇的神情。

“立春時,主要是吃春餅、蘿卜、五辛盤,在南方啊,則吃春卷,街市上,都有不少叫賣春卷的小販。”說到這兒,清雨的眼睛亮亮的,好像親眼看見正在叫賣春卷的小販似的。

歐陽洛然確實想起了,每年過年之後,大街上都會有,一個個做春卷皮的阿姨,她還很是愛吃金針菇春卷呢!當下,不免笑了。

“什麼是五辛盤,春餅?”風明聽了一耳朵,不免有些好奇。

清雨笑著:“細切五種辛辣的生菜盤裝而成五辛盤。《本草綱目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。寧津一帶用蔥、蒜、椒、薑、芥切而調食之,稱為五辛盤,它既可以下酒佐餐,又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。”

“至於春餅,唐《四時寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號“菜盤”。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙麵薄餅--用兩小塊水麵,中間抹油,擀成薄餅,烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。有些人喜歡抹甜麵醬、卷羊角蔥食用,有的地方,還講究用醬肚絲雞絲等熟肉,夾在春餅裏吃。”

“有人說,咬春就是吃蘿卜,為什麼要吃蘿卜呢?是因為可以解春困。更是通氣,使人保持青春不老。二來,所謂討春,就是迎春之意。立春後,人們在春暖花開的日子裏,喜歡外出遊春,俗稱出城探春、踏春”

的確,古人的智慧啊,以及那些美好的期許,就暗暗合在一個個節日之中。

這會兒,蘭山也湊在兩人之間,笑著:“清雨姐姐,什麼是句芒神呢?”

“句芒為春神,即草木神和生命神。句芒的形象,是人麵鳥身,執規矩,主春事。在周代就有設東堂迎春之事,說明祭句芒由來已久。《京都風俗誌》中說:立春之儀前一日……迎春牛芒神入府署中,搭蘆棚二,東西各南向,東設芒神,西設春牛,形象彩色,皆按千支,準令男女縱觀,至立春時……眾役打焚,故謂之打春。然後,人們將春牛的碎片搶回家,視為吉祥。”

蘭山不免露出崇敬的神情,情不自禁地拉著清雨,道:“清雨姐姐,你太厲害了!”