於隊長想想薑富貴說的也對，於是說，小賣部不需要人多，孫大海兩口子，還有秀姑她娘，再加上小邱也行。小吃部忙活，薑富貴帶著秋妹和老焦父女二人也行，老焦也幹過廚房，買點菜什麼的也熟悉。邱掌櫃知道自己鬥不過薑富貴，所以也不再說話了。薑富貴看看於隊長，問，情報站誰說了算？於隊長本來想把這個任務交給孫大海，可是薑富貴提出來了，知道他想幹。為了不打擊他的積極性，於是笑著說，你和孫大海一起負責，凡事不能獨斷，多商量一下。薑富貴看看邱掌櫃，壞笑一聲，說，邱掌櫃，我的手有些癢，你說，我是不是想打人了？於隊長笑著說，別胡鬧了，趕緊睡覺去，明天還好多事呢。
話說第二天，薑富貴和邱掌櫃兩人去鎮上。每人的肩膀上一個錢褡子，穿著一件白洋布褂子，腳上都是一雙千層底布鞋，一看就是兩個做生意的。陰曆八月的天，走在路上熱得人難受。薑富貴拿著一條手巾擦著汗，把錢褡子遞給邱掌櫃，說，小邱，你替我拿一拿，我擦擦汗。邱掌櫃接了過來，笑著問，老薑，裏麵盛著多少錢？薑富貴不滿的瞅了他一眼，說，邱掌櫃，你就是滿腦子的錢，就不能說點別的？你要是讓白狗子抓住了，不用打你，扔給你一個銅板你就啥都招了。看到邱掌櫃不高興的樣子，薑富貴接著說，你要是有朝一日叛變了，小心我薑富貴手裏的槍。我百步穿楊，說打你鼻子不打你眼睛。
邱掌櫃看看嘮嘮叨叨的薑富貴，說，你才多大年紀？就變得像個老太太一樣。薑富貴瞅了他一眼，這才住嘴。一把奪過自己的錢褡子，說，給我。邱掌櫃白了他一眼，嘟囔著說，誰稀罕？這兩個人啊，在一起就沒有不鬥嘴的時候。
來到鎮上，薑富貴按著昨天那棟房子上的那張紙上的地址，在鎮子東頭的一戶人家找到了房子的主人。這家房子的主人叫朱乾坤，也算是鎮子上的富戶，在那條街上有好幾棟房子和生意。聽到薑富貴要租房子，挺高興，不過，開口要的房租卻不低。薑富貴不幹了，說，你這不是搶錢嗎？你看看你那房子髒乎乎的，我要開小吃店還得再重新裝修，不得花錢啊？再說，你要是房租合適，我還想再租一間開個雜貨鋪。現在鎮子上的生意不景氣，你上哪找這樣的好事？邱掌櫃也在一邊幫腔，讓朱乾坤真的是不知該如何應付。到最後，房租被硬生生的砍了一半去。
房租談好了，朱乾坤找來中人，然後開始簽合同。那個時候租房子、買房子都要找四鄰來做中人，為得就是公平公正。而且，簽完合同還要擺宴席。邱掌櫃和薑富貴兩人為了這頓飯，早晨就沒吃飯，留著肚子呢。 果然，兩人一坐下，就甩開了腮幫子。朱乾坤看著眼前的兩人，悄悄地問，你們兩人不是才從警局放出來吧？薑富貴也沒抬頭，一邊吃一邊說，你看我儀表堂堂的，能像進警局的？席上的眾人都愣了，看看薑富貴，原來儀表堂堂四個字也可以這樣解釋啊。此時邱掌櫃也抬起了腦袋，擦擦嘴，說，菜味道不錯，就是有點鹹。朱乾坤苦笑了一下，心想，要是菜不鹹，這兩位還得把盤子吃了呢。
閑話少說，隻說小賣部和小吃店開業那天，鞭炮齊鳴，薑富貴身穿緞子衣褲，倒也顯得幹練。雖然瘦，可是兩個眼珠子會說話啊，嘴也巧，三言兩語說得來客笑個不停。曲大哥過來幫忙，把四鄰都讓了進來，一個不大的店堂裏麵坐滿了人。還有些人看到小吃店第一天開業，飯菜實惠，也趕來湊熱鬧。老焦和秀芝在廚房裏忙活，薑富貴一看太慢，把那身衣服一脫，紮上圍裙下了廚房。要說這煎炸烹炒還真是一門學問，人家薑富貴平常的料卻做得讓人垂涎欲滴。你看看，一盤子豆腐，要是不說你都吃不出來。豆腐切成薄片，用油炸透炸酥，然後熬上糖，一盤琉璃豆腐出來了，吃的人都讚不絕口。