做好兩道菜,紫羽選擇了比較簡單的甜酸涼菜先完成,先燒好熱水,再將土豆絲、豆芽、金針菇放入熱水中燙熟,撈出後跟洗好切完的黃瓜絲、胡蘿卜絲、幹豆腐絲一起放入大碗裏。然後放入作料:鹽、味素、糖、醋、醬油、料酒、辣椒油和少許清水,攪拌均勻,最後在涼菜上放少許的香菜,此道酸甜涼菜完成。
完成酸甜涼菜,紫羽立刻開始著手雞汁茄子。首先拿一個空碗,用紹酒、糖、雞粉、清水、醬油、醋、水澱粉混合成調味汁。然後將炒鍋燒熱,放入少許的油,等油熱開之後,依次放入切好的茄子、青椒、紅椒和醃製好的雞脯肉片,用油滑過後撈出瀝幹。再將炒鍋上火,炒香蒜片,然後撈出蒜片,放入油和豆瓣醬爆香蔥、薑。然後倒入已經滑過油的材料和蒜片,再倒入混合好的調味汁,炒勻後淋上少許香油出鍋,拚盤,此道菜成功。
在紫羽童鞋這邊著手雞汁茄子的時候,由美子的秋刀魚鹽燒也已經完成,拚完盤後,她立刻開始做她最後一道菜。首先將炒鍋熱好,然後放入油。等油熱開之後,倒入雜菜慢慢炒軟後,拔開一邊,再放入幹蔥蒜片、煎香、炒勻。然後灑入鹽、雞粉、黑胡椒粒等作料,等炒勻後,再倒入醃製好的牛肉條炒熟後即可出鍋,拚盤,此道菜完成。
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兩人幾乎同時完成了自己的作品,然後在教室內一眾人等目瞪口呆中將自己的作品端給家政老師評分。
家政老師故作鎮定的扶了扶眼鏡,優雅的笑著。整個比賽過程她都看在眼裏,本來以為這隻是一場小孩子之間的鬧劇而已,沒想到這兩個人的廚藝卻都很出色。無論是刀工還是手藝以及技術方麵,都不符合她們這個年齡段,真的很震驚。
家政老師帶著一顆複雜的心拿起了筷子,首先品嚐的是由美子的秋刀魚鹽燒。“嗯,不錯,火候控製的很好,醃製的調料多少控製的也正好,最後用檸檬汁提味的確有讓魚的味道更鮮美。”
第二道菜是紫羽的雞汁茄子。“嗯,雞肉鮮滑爽口,茄子雖軟但不老,吃起來很有口感,跟雞脯肉蔥蒜等一起炒過的茄子更有味道。”
第三道菜是由美子的牛肉炒雜菜,“嗯,這道菜的味道有些微過於平常了,如果再少放入些許料酒會更加爽口。”
第四道菜是紫羽的椒鹽裏脊,“香酥嫩,油炸的火候控製的很完美,外皮香酥金黃,裏肉鮮嫩可口。”
第五道菜是由美子的魷魚天婦羅,“由美子,你炸這個魷魚圈的時候,火候沒有控製好吧,已經有些許糊味了。”由美子咬了咬下嘴唇,“是的,老師,因為魷魚圈太多了,火又比較大一些,有一些魷魚圈因為沒能及時夾出來便有一些過火。”
最後一道菜是紫羽的大蝦天婦羅,配著紫羽調製出來的獨家醬汁,“嗯,很不錯,明明是很普通的一道天婦羅,卻因為這個醬汁的原因變得更鮮美,看不出來你還會獨創秘方啊。”
“那麼,老師,你已經全部品嚐完了是不是可以把結果告訴我們了啊。”紫羽捶了捶有些微酸的肩膀,真是的,忙活了半天了,怎麼還不把結果告訴我們。
“嗯……”老師推了推眼鏡,在紙上比劃了半天,然後交給了身旁的班長。班長拿起紙,宣讀最後的結果。“由美子:綜合味道89分、綜合技術92分、總分數:181分。紫羽:綜合味道94分、綜合技術98分、總分數:192分。最後結果,紫羽獲勝。”
“啊哈,哦耶,贏嘍!”紫羽握起拳頭向仰頭觀望的綱吉等人揮了揮。綱吉等人無奈的笑了笑,真的是,輸家還在呢,能不能給人家留點麵子啊。不過還是寵溺的超紫羽的方向點了點頭。
紫羽轉身用消毒飯盒分開裝好便當,放入包包中,轉身和綱吉等人離開了家政教室。隻留下那六個女生在安慰輸了比賽,正在失神的由美子。