周森問：“在緬甸的華人多嗎？”
塞耶點頭，“在緬甸的華人比較多，所以，在緬甸，尤其是在曼德勒，你可以品嚐到很多具有中國風味的吃。”
“華人在這裏開中餐廳的還是很多的，美食是沒有國界的，隻要好吃，也能吸引當地人，當然也有華人來光顧，如果食物好吃，就有了回頭客，下一次，還會來品嚐。”
“老顧客，還會主動介紹其他朋友來餐廳吃飯，就像我和這家的店老板認識一樣，剛開始也是來吃飯，覺得好吃，就經常來，一來二去，就認識店老板了，成為了好朋友！”
“而這些風味吃中，又以雲南風味為盛，比較著名的就是雲南的麻辣菜了，在古城曼德勒的73條街以及34條街唐人街上，麻辣菜是最多的。”
“開店的大都是居住在緬甸的華人，主要是從雲南過去的華人，由於緬甸人愛吃辣，加之在那邊的雲南人也很多，所以，每當夜幕降臨，這些店的生意是最紅火的時候。”
周森點頭，“雲南人還是很有闖勁的，我之前也聽有幾個雲南的朋友，他們也去國外發展，去柬埔寨，去緬甸，去泰國，離得近，就想出去闖一闖，他們是抱著能闖出去，就出去發展，如果生意做得不好，大不了再回雲南的想法。”
“有一些膽子比較大，頭腦比較聰明的，去東南亞做生意，開飯店成功了，能發展下去，就不願意回來了，就留在國外發展了。”
“是的，確實是這樣的，華人去東南亞國家發展的也很多的，世界上，隨處都能看到華饒身影，我還是很佩服你們華饒，勤勞、善良，很執著，有一股韌勁，一定要出去闖一闖，才開心！”塞耶。
“哈哈哈，中國人確實很有闖勁，人們都想過上好生活！”周森也笑了。
美食發展其實也有一個過程，人們逐漸發現在過去多年裏被隱藏的一種特色烹飪有著豐富、顯著的辛鹹辣風味，以往在任何其他菜式裏沒有發現蹤跡的南亞、東南亞的影響以及一整套的原料。
在緬甸，咖喱是最主要的元素，一盤多肉多油的咖喱飯，周圍有豬肉、魚肉、蝦、牛肉或者羊肉係列，會有其他配菜。
這些包括米飯、餡餅沙拉、一碟油炸蔬菜、一碗湯，和一大盤新鮮的半熟蔬菜以及香草，吃的時候配著蘸醬，蘸醬有一種緬甸當地的蘸醬，一種水分多的魚味醬，還有一種辣椒、大蒜和油炸幹蝦仁的混合物。
在咖喱餐廳，湯裏則可能是扁豆和蔬菜根，菜就可能是香脆的印度薄餅了，前菜之後，還會吃到一道傳統的緬甸甜點，漆器盤子裏盛放的醃茶葉和堅果，或者一杯椰糖。
緬甸人喜歡幹麵吃，從本質上來其實是用麵做的沙拉，配上肉湯而其中最美味最普遍的這種吃用雞肉、切成片的魚餅、豆芽和鹵雞蛋配上米線，非常好吃。
原料中加上烘焙的鷹嘴豆粉、薑黃粉和辣椒油，將這些配料搖勻，再加上醃菜和一碗肉湯，就大功告成了。
不像西方的甜點，緬甸的甜點統稱為並不單獨作為甜食來吃，而是作為吃，尤其是在早晨和下午與茶搭配在一起來吃。
而且不像東南亞其他地方的甜食與糖離不開關係，緬甸的甜食通常是從磨碎的椰果、耶汁、米粉、糯米飯、木薯粉和水果中獲得甜味。