第七章 疑惑(3 / 3)

前菜分量不會大,圓盤之中,放了一點精致的沙拉,是經典的冷盤樣式。

都是常見的可即食蔬菜,搭配著醬汁,隻有幾口的量,早就有些等不及的莊別星熟練地用叉子送入了嘴中一口,仔細咀嚼。

然後眼睛就冒出了璀璨的光芒。脆爽的生菜,香氣十足的法香,搭配著零星的其他各種蔬菜,佐以蛋黃醬和醋汁,味道滿足而層次分明。

好吃!

一口下去,一點沒有失望的莊別星趕緊用食仙係統檢查一下這道菜品。

【什錦蔬菜沙拉(白色)六星】

主要由生菜和法香組成,配合十幾種蔬菜碎和特製沙拉醬構成的精致料理。

果然,得到了係統結果的莊別星點點頭,白色品質六星級別,這是他除了殺手菜醒酒湯外,竭盡全力所能夠達到的最高級別的品質,而他能夠做到的菜譜也屈指可數,果然,世界上的高手廚師層出不窮,就在這裏,他就又見識到了一位能夠在據說也是高中的年紀就能做到這一步的廚師,法式料理,果然厲害!

毫不猶豫的吃下了第二口,依舊是回味無窮的享受,讓莊別星對於接下來的料理更加期待。

第三口,也是小小一份前菜最後的分量,全部送入口中,莊別星還在心情很好的覺得自己這一次肯定不虛此行,能夠做出這樣前菜的餐廳,那麼正式菜品該有何等驚豔?就算隻是和前菜持平,那也是少見的高等級料理了。

一口下去,果然依舊令人滿足,讓人嘴中留香……等等!

莊別星忽然產生了疑惑,這份前菜給了他一點奇怪的感覺,當然不是說味道有問題,這道沙拉是經由係統承認的精品料理,就算莊別星來做也不能做的更好了,讓莊別星奇怪的,其實還是這道菜品的給人的感覺。

口感滿足,似乎還留有餘味,若是作為其他料理而言似乎這是值得誇讚的,但是作為前菜……

法式大餐的前菜分為兩種,基本上都算是開胃菜。一種是冷盤,一般是沙拉,複雜些就是處理後的海鮮等構成的即食小吃,另一種則是炸物,油炸之後的食品被稱為熱盤。

冷盤一般調味清淡,有時候包括醋還有微辣的食材,意在開菜前,清理食客口中的餘味,刺激味蕾,更好的感受接下來菜品的美味;而熱盤則是油炸居多,包括海鮮,肉類還有蔬菜,富含油脂的食物能夠最直接的促進食客的食欲,為接下來的菜品做鋪墊,為了避免食客產生飽腹感,而影響接下來的進食,這些前菜分量都很少,多的時候也隻有兩口的分量。

無論這些前菜怎麼的兩眼,但是必經都是在為後來的菜品服務,所以不會有很重的調味,甚至會可以的降低存在感,擔心搶奪了後麵菜品的味道。

但是這份沙拉就很奇怪了,首先上量就有些多了,還使用了口感綿密的蛋黃醬,這些都是會讓食客很快感到滿足的東西,而調味上來說也不算清淡,甚至能夠感受到回味,似乎不是作為前菜最佳的料理。

當然,畢竟有著絕好的味道,莊別星也隻是作為一名有著不俗廚藝的食客客觀又敏銳的感知而已,大多數食客並不能注意到這一點,所以雖然對前菜有著自己的疑惑,但是卻相信之後的料理必然有著獨到的地方,甚至這道前菜的這些特質就是專門為了之後的料理配合,達到更好的效果。

莊別星打消了疑心,而難得能夠品嚐這樣好滋味的同學們都很快的食用完了沙拉,在所有人的期待中,第二道料理上桌,而最開始的青年侍應則終於開始介紹菜品。

“奶油螯蝦濃湯配芝士焗吐司,請慢用……”

法餐的第二道是湯品,當然了,配菜吐司也可以當做主食之一。從這道前菜之後的湯品開始,各種經典大菜就會以此展現——當然,因為是學生聚會,還會顧忌財力的原因,所以菜品數量應該會控製。

濃湯是奶白色的,漂浮著細膩的綠色碎末和黑色顆粒,從氣味判斷,莊別星知道這應該是歐芹和黑胡椒。而一旁的焗吐司則包裹著夾雜著綠色和奶黃的外衣,這是經典的法香黃油配芝士,用這樣的方法烤焗的吐司,奶香四溢,同時鬆軟可口,是最經典的法餐主食。

周圍的同學們早就按捺不住,少數人拍照留念後,大多已經使用勺子在濃湯汁中舀了一勺,送入口中,慢慢體會其中的無窮滋味。

莊別星也不例外,對眼前的菜品細致觀察了擺盤和構成後,早就食指大動的莊別星都沒有用食仙係統檢查一下菜品的品質,而是直接用勺子舀了一勺,漂浮著融化奶油和歐芹的湯汁,微微聞一下氣味,然後直接送入口中。

然而下一刻,莊別星的眼神中浮現了顯而易見的疑惑和不滿?