牛大丫接過葉湘遞給她的碗，也不嫌髒就直接喝了一口，“唔……好喝。”她捧著碗不舍的撒手，西哩呼嚕的直接喝了個底朝天。看的廚房中的其她人眼睛都直直的盯著桌上的那盤蘑菇肉丁，好奇這倒底是怎樣的美味？
葉湘也不去管她，一邊讓張儀兒按照她剛才做的流程，再炒一盤蘑菇醬出來，一邊對牛大丫吩咐：“你把這盤蘑菇醬分到小碟裏，送給來往的客商嚐鮮，若是有人問起，你就說明天才正式開買，價錢就定一斤一百五十文錢吧。”
“這個論斤賣？”牛大丫突然想起葉湘讓陳若山做的那些竹筒，一臉晃然，“哦，用竹筒裝。”
“對，所以你明天大約要用多少個竹筒，自己去若山叔家說好，讓他們做好了早點送來，所有竹筒回頭都要刷洗幹淨，還要在沸水裏煮過才能使用。”
第二盤蘑菇醬上桌時，葉湘嚐了一下味，又同樣兌了一碗蘑菇湯出來，自己試了一下味道，然後遞給牛大丫。
“略淡了一點，不過這味道還真鮮。”
樓下人多口雜，葉湘不便多說，“咱們樓上談。”
牛大丫微微愣了下，隨即便心領神會，緊跟著上了樓。“小姐可是有什麼事情要吩咐？”
葉湘指了指麵前的椅子，“坐下談。”
儀兒端著兩杯茶進來，給兩人上了茶，又去關了門，才安靜的退到了一邊。
葉湘問：“你看到我剛才炒菜時灑的那個粉了嗎？”
牛大丫點點頭，“每日鋪子打烊後，章盛和章雲都在廚房烤魚，然後把魚磨成粉。”
葉湘淡淡一笑，道：“我把那個叫味精，取味中精華之意，當然也不是簡單的魚粉。鋪子裏以後要外賣的菜色，我不可能全都親自經手，所以我隻教會下邊的廚娘怎麼燒製，至於提味，就用這個味精，這是咱們獨有的東西，味精鋪子裏現在也隻有章盛和章雲會，剩下的怎麼操作，你應該清楚吧？”
牛大丫激動的點頭如搗蒜，“清楚清楚！”嘴巴都差點兒咧到耳後根去，她能不清楚嗎？獨有的能把菜變美味的東西，那還不就等於白花花的銀子？
葉湘又問：“後院的竹鼠繁殖的怎麼樣？”
“有三十一隻母鼠這個月應該會下崽，總數量已經達到八百二十三頭了，成鼠隻有二百六十六頭，現在鋪子裏每天要消耗二十頭竹鼠，養的竹鼠還不是不夠供應鋪子裏自用，所以現在章盛仍會帶人上山去捕一些回來。”
葉湘點點頭，竹鼠的繁殖還是關鍵，田福貴過幾天應該就會過來了，到時你讓他還是照咱們原來的圍牆一樣，把剛買的三十七畝地也圍起來，那塊孬地反正也沒辦法種出東西來，就都用來建屋子吧，冬天天冷，竹鼠養在外頭隻怕會凍死，得在十月之前把屋子建起來。”
牛大丫瞪圓了眼睛，吃驚的問，“建屋子給老鼠住？”這位大小姐沒發燒吧？