大毛娘忙道：“那你快給我說說。”
葉湘心道你這聽說書呢，還都聽出味來了。她不著痕跡瞄了眼院頭，接著道：“這菜名叫做紅嘴綠鸚哥，這名兒好聽吧。”
大毛娘聽得兩眼冒光，配合的直點頭，“好聽。”
葉湘撇撇嘴，“其實這就是一盤水煮波菜。”
“啊？”大毛娘傻眼了。
“你可別小看這水煮波菜，就這麼一盤子波菜，它都不是咱們這波菜園子能種出來的，人家那菜種的泥得高山泥，澆得水得是珍珠米淘洗下來的淘米水，什麼叫珍珠米啊，就是那米長的跟珍珠一樣，瑩白剔透，煮出來的飯顆顆晶瑩又香又軟，聽說在京城能賣五兩銀子一斤哪。”
大毛娘聽出一身的汗來，“俺滴個媽呀，光那一斤米就夠俺家蓋三間大屋的了。”
葉湘抿著嘴笑，斜睨她，“你說這菜要長大得給它弄多少淘米水？當然，人家那天天吃的都是珍珠米，他們也不愁沒淘米水澆菜，就這菜長大了，洗得用山泉水洗，至於煮，這才是最講究的，說是水煮用的卻不是水而是湯，要選生了一年蛋的老母雞，加上人參枸杞什麼的名貴藥材，小火慢燉八個時辰，去掉油後取那清湯煮這波菜，完了起鍋裝盤再淋上香油，擺上蘸醬，這盤紅嘴綠鸚哥才算完。”
大毛娘抹抹額上的汗，感歎，“俺滴媽呀，就這一盤水煮波菜得費多少銀子呀，都夠俺們家五口人一輩子吃穿不愁了。”
葉湘輕笑，“那是，這菜也就京城裏那些貴人吃起，一般人別說是吃了，他就是想也想不到啊，光那珍珠米也不是一般人能吃得起的。”
“可不是，俺們也就是地裏刨食的命，可不敢跟那些貴人比。”大毛娘咬了一大口手裏的肉包子，“這都光拉著你閑扯了，忘了還要幹活呢。”她三口兩口把手裏的包子吃完，葉湘忙又塞給她一個。
“不行不行，俺都吃了一個了。”大毛娘眼巴巴的盯著肉包子，嘴裏卻不意好思的推拒著。
“哎喲嫂子您就吃吧，這又不是什麼好東西，這還多著呢。”葉湘笑著出了屋，衝後院喊了一聲“薑叔，吃飯了。”便轉身進了廚房。
大毛娘拿著包子跟出來，見她進廚房揉麵，不由問：“這麵是揉了做小點的？”
葉湘頭也沒抬的答道：“對，小點吃餃子，一會兒我還要跟薑叔上趟山，要是回來的晚了，就麻煩嫂子你給菜花嬸幫把手。”
“這有什麼說的，俺今兒就是來幫忙的不是？不過俺看你給他們吃的夥食也夠好的啊，頓頓有肉。”
葉湘笑笑，道：“也值不了幾個錢。”
大毛娘當她謙虛也就沒有多問，三兩下把包子塞進嘴裏，出門洗了水，就走過來接手道：“俺力氣大，俺來擀皮，你包。”
兩人通力合作，一個擀皮一個包，等菜花嬸她們送早飯回來，兩籠屜的餃子都快包好了。