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入秋後，早晚天氣漸漸有了涼意。
果莊的夥計說，池塘裏的蓮藕熟了，能挖了，請示姚瑤是他們給挖出來洗淨送過來，還是有別的安排。
於是姚瑤找了一天天氣好的，也沒叫別人，隻姚家一家人，老老少少的，到果莊挖蓮藕去。
池塘不大，種的蓮藕也不是很多。姚大江帶著趙康安和秦玥下水去挖蓮藕，孩子們都在岸上看著。安兒這個無知無畏的，對什麼都有強烈的好奇心，好幾次想要跳到水裏去玩兒，被平兒拽得死死的，不讓去。
挖出來的蓮藕，帶著黑乎乎的泥，宋氏帶著女兒們在岸邊清洗。隻簡單清洗一下，不能把藕節掰斷，會讓泥進入裏麵去，就洗不幹淨了。
清洗好的蓮藕裝在竹筐裏，最後把池塘裏的蓮藕都出了，也就五六筐。
用車拉回家去，給親友各家送一些，剩下的留著自家吃。
於是，當天的主菜，就是大家都很期待的蓮藕排骨湯了。
排骨是六伯早上去集市上買的，最新鮮的，直接扛了兩扇回來。
排骨剁成小塊，洗幹淨，冷水下鍋，煮開之後，撈出來，把表麵的血沫清洗幹淨，放旁邊備用。
新鮮的蓮藕洗幹淨去皮，切成滾刀塊兒。
大蔥切段，生薑切片。
大鍋燒熱，放油，倒入焯過水的排骨翻炒。
等排骨炒得表皮金黃，加入開水。水開後，用勺子撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火慢燉兩刻鍾。
切好的蓮藕下水煮一會兒撈出來，加入燉排骨的鍋裏，繼續燉兩刻鍾。
最後加適量鹽調味。熱騰騰地盛出來，再往碗裏放點蔥花，蓮藕排骨湯就可以吃了。
排骨煮得軟爛離骨，肉味香濃，蓮藕脆嫩，咬一口，會有透明的絲被拉出來。
安兒吃了一口蓮藕，給平兒看藕絲，笑嘻嘻地問：“哥哥，這是什麼？”
平兒小臉認真：“妹妹，這就是姥爺教過的，藕斷絲連。”
“好好吃呀！”安兒很喜歡吃蓮藕，覺得比肉都好吃。
也不用其他菜，大家吃了蓮藕排骨湯之後，最後剩了一些湯，下了麵，再加點小青菜，吃得很舒服。
翌日，姚瑤做了一大盤酸辣藕丁，最是下飯。不過做得太辣了，口味偏重，孩子吃不了。安兒非要嚐，秦玥偷偷給她嚐了一個，她被辣得小嘴張著直哈氣，宋氏連忙給她喝溫水衝衝，說不讓孩子吃了。
不過如今無辣不歡的李郎中，對這道酸辣藕丁可是大愛，一個人吃了半盤子。倒也不怕吃多，因為他有自製消食丸，可以盡情享用美食。比起最初到姚家的時候，李郎中胖了一大圈兒，也白了些，如今看起來很富態，一看就是日子過得很滋潤的。
家裏蓮藕還挺多，姚珊問姚瑤有沒有用蓮藕做的新菜，姚瑤想了想，決定做個藕合，不辣的，孩子也可以吃。
把蓮藕洗淨去皮，切成薄片。
豬肉切肉沫，放入鹽，糖，黃酒，加入一些蓮藕碎丁，攪拌均勻。
切好的藕片沾上幹澱粉，放適量肉餡在上麵，再蓋上一片藕片，做成藕合。
麵粉打入雞蛋，放少許鹽，加水調成麵糊。
把做好的藕合放入麵糊中，均勻地掛滿。
熱油下鍋，炸至兩麵金黃，就好了。
姚瑤帶著姚珊在做，香氣散發出來，廚房門口是李郎中帶著一群娃，等著吃好吃的。
藕合出鍋，先盛了一盤，端出去，給他們嚐嚐。
李郎中見是炸的，對蓮藕炸了是否能好吃，表示懷疑，因為他還是堅持認為，蓮藕做成酸辣藕丁，脆爽香辣，才是最好吃的。
藕合熱熱的，都洗了手，直接捏著吃，嚐了一口，又香又酥又脆，一點兒都不膩，口味剛剛好，吃了還想吃。