豬肥肉、豬腦、鵝肉、牛髓、鴨蛋、各種動物油、動物內髒、禽蛋的蛋黃部分及蟹、蝦、魷魚等。慎食荔枝、龍眼等高糖食品
肝炎及肝硬化
急性肝炎
以食用清淡滲利之蔬菜瓜果之物為宜；忌吃油膩、黏糯、海腥等助濕戀邪之品，切忌飲用白酒及甜酒
大棗、李子、番茄、海參、甲魚、鯉魚、米醋、花生、味精、山楂、黃瓜、白木耳、鯽魚、梨、赤小豆、冬瓜、葡萄、鴨肉、青魚、鰱魚、金橘、桃子、水芹菜、植物油、蜂蜜、海帶、芋艿、蚌肉、牛肉、薏米仁、木耳等
豬肥肉、雞蛋、鵝肉、胡椒、桂皮、蝦、竹筍、白酒、食鹽、蠶豆、韭菜、動物油、鴨蛋、鵝蛋、肥牛肉、肥羊肉、辣椒、大蒜、花椒、生薑、茴香、榨菜、豌豆、馬鈴薯、蕎麥、芹菜、黃豆芽、茭白、黃瓜、菱角等，肝腹水還應忌食大頭菜、醬瓜、鹹魚、鹹肉等鹹味醃製品
慢性肝炎及早期肝硬化
宜吃高蛋白質、高碳水化合物、高熱量、多維生素的飲食，宜適量吃些糖；忌辛辣刺激性食物、油膩的高脂肪食物及煙酒和香燥食物，肝硬化晚期還要忌吃生冷堅硬和粗纖維多、產氣多以及過鹹的食品
失眠
心脾兩虛的失眠適宜服用益氣補血，養心健脾的食；陰虛火旺的失眠適宜服用生津養陰，清心降火的物品；失眠之人忌吃辛辣溫燥、傷陰耗氣的食物以及香煙、濃茶、咖啡等
龍眼肉、大棗、銀耳、百合、金針菜、蓮子（心）、蜂蜜、豬心、黃魚、葡萄、海參、小麥、芝麻、鬆子、葵花子、水芹菜、山藥、胡桃仁、糯米、海帶、海蜇以及穀類、豆類、奶類、動物心類、魚類等
茶葉、咖啡、可可飲料、巧克力、香煙、辣椒、大蔥、胡椒、桂皮、芥末等
高血壓（附：中風後遺症）
限製脂肪攝入量，尤忌動物性脂肪和高膽固醇食物，宜吃植物油，忌吃動物油，可適量進食蛋白質食品；適宜低鹽飲食，切忌過鹹食品；宜適量飲茶和少量飲用果酒和啤酒，忌飲烈性白酒
蘋果、山楂、柿子、梨 子、香蕉、葡萄、西瓜、蓮子心、荸薺、花生、大蒜、番茄、芹菜、茄子、蘿卜、茭白、洋蔥、空心菜、茼蒿、菠菜、黃瓜、海帶、海蜇、香菇、金針菇、米醋、蜂蜜、豆漿、綠豆、海參、木耳、芝麻、甲魚、蝦皮、蚌肉、鮑魚、橘子、胡蘿卜、草莓、獼猴桃、芒果、金橘、鬆子、胡桃、冬瓜、竹筍、馬鈴薯、鴿肉、蠶蛹、苡仁等
牛髓、狗肉、雞肉、肥豬肉、豬肝、豬腎、豬油、蝦子、鴨蛋、胡椒、白酒、辣椒、蛋黃、鹹菜、食鹽、香煙及其他動物腦、肝、腎等也應忌食
神經衰弱
宜多吃常食具有養心安神、調理心脾作用的滋補食品；忌食辛辣香燥的刺激性食品
小麥、糯米、鵪鶉蛋、豬心、鰻鱺、龍眼肉、葡萄、胡桃、大棗、蓮子、百合、銀耳、荔枝、海參、玉米、鴿肉、葵花子、金針菜、鵪鶉、燕窩、黃豆製品、蜂蜜、水芹、鬆子仁等
煙草、胡椒、濃茶、烈性白酒、肉桂、辣椒等
高脂血症
適宜多吃植物蛋白食品、食用植物油，以清淡飲食或基本素食為宜，可適當食用些瘦肉、魚類等脂肪含量少而蛋白質及維生素較為豐富的食品；忌食高脂肪食物、糖果及甜點食品，應忌煙酒，另外，不可長期素食或絕對素食
玉米、燕麥、南瓜、芝麻、黃豆、豌豆苗、蠶蛹、牛奶、海參、蘋果、山楂、大棗、葵瓜子、花生、旱芹菜、紫茄子、蘿卜、洋蔥、大蒜、豆腐、黃瓜、海帶、香菇、金針菇、茶葉、植物油、鴿肉、甲魚、螺螄、鮑魚、黃鱔、鬆子、竹筍、黑木耳、橘子、金橘、橄欖、荸薺、草莓、獼猴桃、胡桃仁、胡蘿卜、冬瓜、燕窩、米醋等
動物肝髒、肥肉、蛋類、蝦子、鰻鱺等高脂肪、高膽固醇食物
水腫
宜食用具有健脾利水、益氣消腫的物品。營養不良或白蛋白偏低所致的水腫，宜吃高蛋白營養食品，而水腫之人又兼惡寒怕冷者，宜吃溫熱暖性食品，忌吃性寒滋膩、海腥發物和辛辣刺激性食物
冬瓜、赤小豆、綠豆、西瓜皮、蠶豆、黃瓜、鯉魚、薏仁、螺螄、葡萄、桃子、芹菜、鰱魚、竹筍、山藥、西瓜等
食鹽及鹹味醃製品如鹹肉、鹹板鴨、鹹魚、鹹菜、鹹鴨蛋、皮蛋和鹹帶魚、黃魚、蝦、蟹、豬頭肉、鵝肉等發物食品也應忌食
腎炎
腎炎病人發病初期忌食高蛋白食品，腎炎後期可視情況適當增加蛋白質飲食；腎炎病人宜吃糖類食品、澱粉類食物及新鮮蔬菜瓜果；宜吃易消化、性質平和而無刺激性的食品；忌多食動物性脂肪，忌吃不易消化的油炸煎熏食品和辛辣食物，忌吃含草酸、嘌呤堿較多的食物，腎炎病人還應忌食鈉鹽
番薯、薏苡仁、蠶豆、四季豆、西瓜、葡萄、萵苣、山藥、冬瓜、赤小豆、豇豆、胡蘿卜、鯉魚、鴨肉、鵪鶉、鯽魚、香菇、白木耳、番茄、土豆、鰱魚、絲瓜、胡桃、蓮子、青菜、白菜、燕窩、黑木耳、甲魚、海參、牛奶、蜂蜜、植物油、藕、花生等
雞肉、雞蛋、蟹黃、魚、香蕉、菠菜、竹筍、白酒、食鹽及皮蛋、鹹鴨蛋、火腿、鹹板鴨、蝦米、鹹蘿卜、幹鹹菜、榨菜、豆腐乳、醬油、蔥、大蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、肉桂、茴香、花椒、韭菜、芹菜、洋蔥、咖啡、香煙、茭白、豆腐、土豆、油菜、豬頭肉等發物；河蝦、禽蛋、肉類及動物內髒（腎功能不全、血中非蛋白氮增高之人忌吃）
泌尿係結石
宜吃能清熱利尿的蔬菜瓜果，忌吃辛辣溫熱性食品；尿酸鹽結石者宜吃低嘌呤類新鮮蔬菜水果，忌吃動物內髒等含嘌呤多的食物；磷酸鹽結石者宜吃酸性食品；草酸鹽結石者，忌吃草酸較多和含鈣量高的食物
胡桃、獼猴桃、赤小豆、香醋、南瓜、檸檬、楊桃、葡萄、蘿卜、蚌肉、冬瓜、西瓜、絲瓜、青菜、芹菜、大白菜、梨子、荸薺、胡蘿卜、豇豆、綠豆、苡仁、芋艿、螺螄等
橘子、茭白、菠菜、竹筍、胡椒、肉桂、白酒及動物內髒、奶類、魚類之物；尿酸結石者不宜多吃扁豆、豆腐、紅茶、咖啡等含嘌呤較多的食物及含草酸較多的毛豆、土豆等；草酸鹽、磷酸鈣結石應忌吃牛奶、豆腐、豆類等含鈣高的食物，芡實、白果、荔枝、石榴、龍眼肉、桂皮、花椒等應忌食
尿路感染
宜吃具有清熱、瀉火、解毒、通淋作用的食品，宜吃清淡的新鮮蔬菜水果；忌吃辛辣、性熱溫補、滋膩酸澀的食物，忌煙酒
芹菜、金針菜、綠豆、冬瓜、西瓜、獼猴桃、草莓、楊桃、螺螄、綠豆芽、茼蒿、荸薺、茭白、赤小豆、生苡仁、香蕉、蚌肉、絲瓜
狗肉、石榴、木瓜、生薑、胡椒、肉桂、蔥、蒜、辣椒、花椒、茴香、榨菜、煙酒、橘子、櫻桃、楊梅、荔枝、龍眼肉、鵝肉、羊肉、牛肉、黃魚、帶魚、黃鱔、蝦、栗子、紅棗、芡實等
甲狀腺機能亢進症
宜吃高熱、高維生素、高蛋白食品，宜吃具清肝熱、平肝火、化熱痰、軟堅散結作用的食物；忌吃高脂肪及肥甘厚膩物品，忌吃溫熱、辛辣及熏炒、火烤、香燥傷陰的食品，甲亢之人應忌煙與酒
旱菜、金針菜、荸薺、西瓜、蓮子、苦瓜、鴨肉、百合、蚌肉、鮑魚、梨子、鮮藕、蘋果、橘子、柿子、香蕉、生黃瓜、茼蒿、水芹、空心菜、蘿卜、番茄、絲瓜、冬瓜、青菜、大白菜、豆製品、牛奶、赤小豆、綠豆、綠豆芽、豬瘦肉、甲魚、鯽魚、鰱魚、鴨蛋、山藥
狗肉、羊肉、龍眼肉、辣椒、胡椒、肉桂、白酒、豬肥肉、豬油、牛肉、鵝肉、豬頭肉、公雞、蠶蛹、花椒、茴香、大蔥、大蒜、洋蔥、生薑、韭菜、芥末、香菜、海帶、海參、大棗、荔枝
癌症
癌症病人應多吃常吃富含維生素A、B、C、E以及葉酸、胡蘿卜素的食物，多吃常吃含微量無素比較豐富的粗糧和黃豆製品；宜常吃優質蛋白質食品和富含纖維素的食物；忌吃高脂肪食物，忌吃醃熏、炸煎火烤食物，忌吃過燙或過於辛辣的食物及烈酒、濃茶和香煙，還應忌食含有防腐劑、色素劑、漂白劑的食品
玉米、紅薯、薏苡仁、南瓜、黃豆、蠶豆、豬肝、烏骨雞、雞蛋、豬蹄、酸牛奶、牛奶、海參、甲魚、鮑魚、鯊魚、獼猴桃、杏子、山楂、橘子、大棗、香蕉、草莓、蘋果、百合、胡桃、荸薺、芋頭、蓮子、葵花子、苦瓜、冬瓜、黃瓜、大蒜、韭菜、番茄、蘿卜、胡蘿卜、金針菜、萵苣、土豆、豆腐、山藥、四季豆、黃豆芽、麥麩、海帶、黑木耳、白木耳、金針菇、香菇、香醋、花菜、大白菜等
蕎麥、豬頭肉、雞肉、鴨蛋、鵝蛋、蟹、蝦、黃魚、鯉魚、香菜、辣椒、桂皮、白酒等
糖尿病
宜吃各種新鮮清淡蔬菜及豆製品，宜選擇低脂肪飲食，尤宜食用植物油類，宜吃動物蛋白質和豆製蛋白質食品；忌吃含糖多的糕點、餅幹、蜜餞、果脯、水果等物，忌吃辛辣刺激、肥膩甘甜食品，忌吃炒爆香燥、溫熱助火的東西，忌煙酒
南瓜、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、冬瓜皮、山藥、黃豆、芹菜、空心菜、菠菜、豇豆、洋蔥、豆腐、金針菜、黑木耳、青菜、西紅柿、蠶蛹、海參、黃鱔、田螺、草莓、米醋、牛奶、茶葉、燕麥、萵苣、黃瓜、蚌肉、苡仁、豌豆、鴨肉、茭白、大白菜、竹筍、茼蒿、胡蘿卜、豆腐、植物油等
爆米花、糯米、番薯、梨、桃子、橘子、柿子、大棗、荔枝、香蕉、椰子汁、櫻桃、龍眼肉、葡萄、芒果、甘蔗、荸薺、辣椒、西瓜、芋頭、花椒、白酒、蜂蜜、白糖、蘋果、杏子、枇杷、金橘、石榴、甜橙、楊桃、栗子、土豆、胡椒、菱角、芡實、甜瓜、肉桂、茴香等
單純性肥胖症
宜吃富含蛋白質的食物如瘦肉、魚類、黃豆製品等，宜吃新鮮蔬菜、水果等；忌吃高脂肪、高糖類的高熱量飲食，忌吃鹽或過鹹的食物，以及酒與咖啡，尤忌晚間或臨睡前吃甜點和飯後立即睡覺
冬瓜、黃瓜、赤小豆、蘿卜、竹筍、海帶、金針菇、山楂、黑木耳、茶葉、玉米、南瓜、綠豆芽、田螺、蘋果、楊梅、山藥、韭菜、大白菜、萵苣、花菜、土豆、米醋、蜂蜜、番茄、青菜、黃豆芽、豆腐、香菇、苡仁、芹菜、豬瘦肉及魚類、乳類
肥肉、豬肝、雞肉、鴨蛋、鰻鱺、龍眼肉、葡萄、白糖、糖果、咖啡、花生米、瓜子仁、紅砂糖、動物油及各種甜食、甜品、蛋黃、甜果汁等
幹燥綜合征
宜吃有滋陰養液、生津潤澡作用的物品，宜吃清淡多汁液多維生素的新鮮瓜果蔬菜，宜吃酸甜具有“酸甘化陰”的作用的食物；忌吃辛辣刺激、溫熱傷津、香燥耗液的食物，忌吃炒爆煎烤、助熱上火的食物，忌煙酒
甲魚、龜肉、鴨肉、烏骨雞、海參、牛奶、燕窩、銀耳、西瓜、甘蔗、梨子、橘子、柿子、枇杷、西紅柿、蚌肉、鰻鱺、蜂蜜、鯽魚、雞蛋、赤豆湯、綠豆湯、豆腐漿、百合、蓮子、蘿卜胡蘿卜、青菜、黑木耳、山藥、蘑菇、金針菇、芹菜、茄子、茭白、茼蒿、萵苣、黃瓜、絲瓜、冬瓜、香蕉、葡萄、草莓等
爆米花、狗肉、炒花生、生薑、胡椒、桂皮、炒蠶豆、炒黃豆、辣椒、花椒、洋蔥、茴香、羊肉、狗肉、牛肚、龍眼荔枝、金橘等
皮膚濕疹（及他皮膚病）
宜吃清淡的素食，宜多吃常吃清利濕熱的食物；忌吃甘肥滋膩味厚、生濕助溫的食物，忌吃性屬溫熱助火食物，忌吃油煎炒炸、熏烤香燥的食物，忌動物脂肪、海腥魚類食物以及忌吃酸澀辛辣食品，也忌煙與酒
赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、山藥、黃瓜、金針菜、水芹、荸薺、鯽魚、蘿卜、青菜、白菜、豇豆、蠶豆、土豆、黑木耳、百合、茭白、芋頭、空心菜、藕、綠豆芽、豆腐、
胡蘿卜、番茄、番薯、
梨、蘋果、橘子、枇柑、
橙子、柿子、草莓、鴨
肉等
糯米、羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵝肉、蝦、蟹、鰱魚、黃魚、鯉魚、黃鱔等，大部分水產品及櫻桃、蔥、茄子、香菜、洋蔥、大蒜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒、桂皮、韭菜、竹筍、萵苣、蘑菇、海帶、大棗、龍眼、荔枝、蜂蜜、豬頭肉、豬肥肉、公雞、紅酒、白木耳、燕窩等
汗症
自汗
宜多吃甘溫益氣、收斂止汗的食品，忌食辛散耗氣之物
小麥、浮小麥、糯米、蕎麥、燕麥、白木耳、胡蘿卜、橄欖、冬瓜、荸薺、赤小豆、百合、山藥、紅棗、韭菜、燕窩、米醋等
栗子、豬肚、豬腰、核桃仁、雞肉、鴨肉、雞蛋、芡實、山藥等
出汗異常者忌大蔥、辣椒、生薑、胡椒、白酒、洋蔥、煙酒、鵝、蝦、蟹等；盜汗多汗自汗者還忌茴香、八角、桂皮、狗肉等；黃汗、臭汗、手足多汗者還應忌白糖、紅糖、肥肉、龍眼肉、紅棗、動物脂肪油、豬頭肉及海腥食品
盜汗
宜多吃常吃養陰液、降虛火的食物，忌辛辣香燥、傷津耗液之品葡萄、蓮子心、鴨肉、豬腰、蚌肉、番茄、菠菜、山藥、蓮子、銀耳、雞蛋
無汗
宜常吃些生津養液、滋陰潤燥的食品，忌吃辛辣香燥、煎炸爆炒的食物雞肝、豬肝、羊肝、百合、銀耳、花生米等
黃汗
宜多吃常吃清熱解毒、淡滲利濕之物，忌食滋膩甘肥、辛辣溫燥、助熱生痰的食品
雪梨苦瓜綠豆赤小豆苡仁等
心汗症
宜常吃補養心脾、益氣斂汗的食物，忌吃辛辣刺激性物品龍眼肉蓮子大棗芡實豬瘦肉雞蛋等
腳氣病
首先宜多吃各種富含維生素B1的粗糧、穀類、花生、黃豆等，適宜吃高蛋白質食品；忌吃鹽和過多的碳水化合物，忌甜食，在煮粥或燒菜時忌用堿
豌豆、花生、赤小豆、薏苡仁、黃豆、田螺、鯉魚、冬瓜、豇豆、甲魚、鰻鱺、木瓜、百合、茴香、小米、玉米、蕎麥麵、大米、胡桃仁、葵花子、牛奶、動物肝髒、黃鱔、海帶、白菜、土豆、黃花菜、毛豆、蘑菇、木耳、柑橘、紫葡萄、鮮棗、海蜇、啤酒、黃酒、蔥、椒、薑等
南瓜、雞蛋、鴨肉、甜瓜、荸薺、白酒、大蒜、蠶蛹、蝦、蟹等
醉酒（酒精中毒）
急性醉酒及慢性酒精中毒者宜吃些醒酒解酒的食品，宜吃有清熱、生津、止渴、化痰作用的食物；忌吃油膩、辛辣、溫熱香燥食物
梨子、蘋果、橘餅、柚子、柑子、橄欖、金橘、香蕉、甘蔗、荸薺、蘿卜、茶葉、香醋、綠豆粉、螺螄、柿子、楊桃、西瓜、豆腐、黃瓜、豌豆苗、青菜、鮮藕、白砂糖、咖啡等
韭菜、生薑、香煙、龍眼、荔枝、大棗、辣椒、胡椒、蔥、蒜、肉桂等
3、常見病食療食譜簡表
糖尿病
忌食：白糖、紅糖、葡萄糖及糖製甜食，如糖果、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰淇淋等。
少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、牛油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝、腰、腦。
宜食：粗雜糧如蓧麥、蕎麥、燕麥片、玉米麵、大豆及豆製品，蔬菜一日食量按計算熱量值定量食用。
推薦食譜
可供應90千卡熱量的食物及數量如下：
主食類（包括米、麵）：25克；蔬菜類：500克；水果類：200克；大豆類：25克；奶類：160克（市售1袋奶熱量約為585千焦即140千卡）；硬果類（包括花生、瓜子、核桃等）15克；油脂類：10克。
病人每日所需熱量＝理想體重（身高-105）×下表中相應數值。
成人每日每千克理想體重所需熱量值（千焦
消瘦 正常 肥胖
輕體力勞動者 35×4.18 30×4.18 (20～25)×4.18
中體力勞動者 40×4.18 35×4.18 30×4.18
重體力勞動者 45×4.18 40×4.18 35×4.18
實際體重-理想體重 ﹤20%…消瘦
體型＝ 理想體重 ×100%＝｛±10%…正常
﹥20%…肥胖
高血壓
忌食或少食：鹽、動物油脂、動物內髒、肥豬牛羊肉、蛋黃（每周限3個）、酒。
宜食：蔬菜、水果、牛奶、豆製品、瘦豬牛羊肉、雞、水產品。
推薦食譜（一日量）
早餐：主食（隨意），牛奶1袋。
午餐：主食（隨意），清燉魚200克，炒素菜200克，蝦皮紫菜湯，水果。
晚餐：主食（隨意），瘦肉絲炒芹菜250克，拌海帶絲，水果。
高脂蛋白血症
忌食：肥肉、動物油、動物內髒。
少食：豆油、玉米油、蛋黃（每周限3個）。
宜食：瘦肉、去皮禽類、魚（尤其是海魚）、豆製品、粗糧、蔬菜、水果、洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、紫菜、山植、淡茶、魔芋食品。
推薦食譜（一日量）
早餐：脫脂牛奶1袋加精，玉米麵絲糕50克。
午餐：海米香菇燉豆腐250克，主食（隨意）。
晚餐：燒帶魚200克，拌海帶絲150克，山楂粥，饅頭（隨意）。
冠心病、心肌梗死
少食：全脂牛奶、奶油、蛋黃（每周限3個）、植物油。
忌食：肥羊肉、肥牛肉、肝、內髒、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油、精製糖、巧克力。
宜食：脫脂牛奶、蛋清、瘦豬牛羊肉、雞、魚、兔肉、豆製品、蔬菜、水果、硬果類、茶。
推薦食譜（一日量）
早餐：豆漿1袋，主食（隨意）。
午餐：清蒸雞塊200克，炒芹菜250克，米飯（隨意）。
晚餐：饅頭（隨意），瘦牛肉燒土豆250克，西紅柿豆腐湯；加餐：水果。
膽結石、膽囊炎、慢性胰腺炎
忌食：黃油、豬油、牛油、煎炸食品。
少食：粗糧，全脂牛奶，填鴨，魚子，肥豬牛羊肉，腦，肝，腰子，蛋黃（每周限3個）、洋蔥，蘿卜，能引起脹氣的蔬菜，幹豆類。
宜食：脫脂牛奶、雞肉、魚肉、瘦豬牛羊肉、兔肉、蛋清、蔬菜、水果、豆製品、植物油（少用）、單糖、蜂蜜、蔗糖。
推薦食譜（一日量）
早餐：豆漿加精，主食（隨意）。
午餐：蛋清西紅柿麵片1碗、雞絲炒萵筍絲250克，主食（隨意）。
晚餐：瘦肉末小白菜豆腐250克，主食（隨意）。
肝炎
少食；全脂牛奶、肥豬牛羊肉、香腸、火腿、鹹肉、鴨、鵝、動物脂肪、酒、蛋黃（每周限3個）。
宜食：各種主食、脫脂牛奶、瘦豬牛羊肉、兔肉、魚、雞、蛋清、蔬菜、水果、豆製品。
推薦食譜（一日量）
早餐：脫脂牛奶1袋、煮嫩雞蛋1個，主食（隨意）。
午餐：主食（隨意），清蒸魚200克，豆腐幹炒油菜250克。
晚餐：主食（隨意），瘦肉絲炒蒜苗250克；加餐：甜豆漿1碗。
肝硬化
忌食：帶有刺、骨的魚雞類食物。
少食：脂肪、堅硬、粗糙、含粗纖維多的食物。
宜食：牛奶、雞蛋、不帶骨的瘦豬牛羊肉、兔肉、豆製品、細軟蔬菜。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食
慢性腎功能衰竭
忌食：大豆及豆製品，麵筋，硬果類如花生、瓜子等。
按定量食用：主食、肉、蛋、奶。
宜食：麥澱粉（玉米澱粉、土豆澱粉）、土豆、白薯、山藥、芋頭、藕、荸薺、南瓜、粉絲、藕粉、菱角粉、蔬菜、水果（血鉀高者除外）。
推薦食譜
每日攝取蛋白質約30～40克，可用麥澱粉、土豆、白薯等充饑。
食物中含蛋白質量：50克主食含蛋白質約4克，50克瘦肉類（包括魚、蝦、牛肉、雞肉、豬肉等）含蛋白質約10克，1個雞蛋含蛋白質約7克，1袋奶含蛋白質約7克，蔬菜水果中蛋白質可忽略不計。
消化性潰瘍（活動期）
忌食：粗糧，整粒雜豆類及硬果類，多粗硬纖維的蔬菜如竹筍、芹菜、韭菜、豆芽菜、生蘿卜、洋蔥頭，水果如菠蘿、草莓、山楂，油炸食物，幹辣椒、咖喱粉、咖啡、濃茶、汽水、酒、煙。
宜食：牛奶、豆漿、雞蛋、小蘇打餅幹、藕粉、嫩肉、細糧。
推薦食譜（一日量，宜少量多餐）
潰瘍第一階段（流食）：
早餐：牛奶200毫升；加餐：豆漿衝雞蛋1小碗。
午餐：蒸蛋羹1個；加餐：牛奶衝藕粉1小碗。
晚餐：蛋花湯1小碗；加餐：米湯加牛奶1小碗。
潰瘍第二階段（少渣半流食）：
早餐：牛奶200毫升，煮蛋1個，小麵包1個；加餐：豆漿1袋、小蘇打餅幹2塊。
午餐：肉末菜湯細掛麵1小碗，蒸蛋羹1個；加餐：果汁衝藕粉。
晚餐：肉末碎菜粥1碗；加餐：牛奶1袋、蘇打餅幹2塊。
潰瘍第三階段（少渣軟飯）。
慢性胃炎
忌食：煙、酒、肥肉、奶油、油煎食物、辣椒、洋蔥、咖喱粉、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡。
宜食：瘦肉、魚、雞、肝、腰、蔬菜、牛奶、雞蛋、豆漿。
推薦食譜除忌食食物外，正常飲食。
便秘
忌食：酒、咖啡、濃茶、辣椒、生柿子。
宜食：粗糧、雜豆類、蔬菜、水果、洋粉凍、魔芋凍，多喝水。
推薦食譜（一日量）
晨起喝200毫升涼開水，30分鍾後吃早餐。
早餐：牛奶1袋加蜂蜜、煮雞蛋1個，玉米麵蒸糕50克。
午餐：米飯（隨意），肉絲炒芹菜250克，氽丸子小白菜湯。
晚餐：饅頭（隨意），小米粥、韭菜炒綠豆芽250克、牛肉50克。
加餐:香蕉。
腹瀉、痢疾、腸炎
忌食：牛奶、豆漿、韭菜、芹菜、菠菜、粗糧、油炸食品及多油食品。
宜食：雞蛋、瘦肉、魚、雞肉、豆腐、胡蘿卜湯、焦米湯。
烹凋方法宜選用蒸、煮、燜、氽及水滑。
推薦食譜
除忌食食物外，正常飲食
急性胰腺炎
忌食：肉湯、雞湯、魚湯、牛奶、蛋黃、酒、油脂。
宜食：米湯、藕粉、杏仁茶、果汁、菜汁、蛋清、粥、素麵片、掛麵、麵包、餅幹（少油）、蔗糖、紅糖、蜂蜜。
推薦食譜（一日量）
早餐：濃米湯加鹽；加餐：藕粉。
午餐：稀米粥衝蛋清加鹽；加餐：鮮果汁。
晚餐：無油番茄蛋清麵片；加餐：杏仁茶。
急性心力衰竭（緩解恢複期）
忌食或少食：粗糧、含鹽或發酵粉的主食、點心、填鴨、雞皮、肥豬牛羊肉、香腸、火腿、鹹肉、肉鬆、含鹽罐頭食品、蛋黃（每周限3個）、鬆花蛋、鹹鴨蛋、洋蔥、蘿卜、幹豆類、加鹽的黃豆製品、動物油脂、味精。
宜食：細糧、牛奶、雞、魚、瘦豬牛羊肉、兔肉、蛋清、蔬菜、水果、豆製品、植物油（少用）。
推薦食譜（一日量）
早餐：豆漿1袋，小麵包（隨意）。
午餐：溜魚片200克（黃瓜片100克），軟飯（隨意）；加餐：水果。
晚餐：菜肉餡大餛飩，豆腐幹炒胡蘿卜絲150克；加餐：牛奶1瓶，蛋糕1塊。
腎病綜合征
忌食或少食：鹽、鹹菜、醃菜、動物油、辣椒、芥未、胡椒。
宜食：各種穀類、蛋類、禽類、魚類、肉類、蔬菜類、水果類、植物油。
推薦食譜（一日量）
早餐：加精牛奶1袋，煮雞蛋1個，豆沙包50克。
午餐：豬肉圓白菜餡包子，熗芹菜150克，主食（隨意）。
加餐：水果。
晚餐：糖醋黃魚200克，炒素菜200克，主食（隨意）。
癌症
忌食或少食：黴變的花生、花生油、玉米、大米、熏肉、炭烤肉、太燙的食物、過鹹食物，忌飲酒過度。
宜食：新鮮蔬菜、胡蘿卜、圓白菜、花椰菜、蘑菇、冬菇、金針菇、海帶、紫菜、大蒜、蘆筍、綠茶。
推薦食譜 除忌食或少用食物外，正常飲食。
急性腎小球腎炎
忌食或少食：食鹽、鹹麵包、掛麵、豆類、豆製品。
宜食：雞蛋、牛奶、瘦肉（限量用）、穀類、植物油、蔬菜、水果。
推薦食譜（一日量）
早餐：加糖牛奶1袋，煮雞蛋1個，主食50克。
午餐：米飯75克，瘦肉絲30克炒胡蘿卜絲250克，冬瓜香菜湯。
晚餐：饅頭75克，清蒸鯉魚30克，炒生菜300克、紫菜湯。
泌尿係結石
鈣鹽結石：
忌食或少食：牛奶、幹酪、蝦皮、豆製品、芝麻醬、綠葉蔬菜。
宜食：各種肉、蛋、魚、禽、主食、大量水。
草酸鹽結石：
忌食或少食：菠菜、莧菜、空心菜、青蒜、洋蔥、茭白、各種筍類（可用水焯後再食用）。
宜食：多飲水，其他均可。
尿酸鹽結石：
忌食或少食：動物內髒、腦、幹豆類、鮮肉汁、濃肉湯。
宜食：蔬菜、水果、牛奶、多飲水。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食
肝豆狀核變性
忌食：肝、蝦、蟹、貝類、幹豆類、硬果類、幹蘑、可可、巧克力。
少食：粗糧、蛋黃、瘦肉類。
宜食：細糧、乳類、蛋、蔬菜、水果。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋、煮雞蛋1個，富強粉烙餅50克。
午餐：肉片50克炒菜花150克，西紅柿蛋湯，米飯100克。
晚餐：豬肉圓白菜餡水餃100克、拌黃瓜100克；加餐：牛奶1袋。
重症肌無力
忌食或少食：堅硬、難咀嚼食物。
宜食：新鮮蔬菜、水果做成的菜泥、果泥、菜汁、果汁等。
推薦食譜
以流食、半流食為主
帕金森病（震顫麻痹）
少食：適當控製富含蛋白質的肉、乳、蛋、豆及豆製品。
宜食；新鮮蔬菜、水果。
推薦食譜
以素食清淡為主的正常飲食。
單純性肥胖
忌食或少食：油煎炸製品、肥肉、蛋黃、奶油、黃油及其製品、花生、核桃、瓜子、糖果、甜食、飲料、動物性油脂、酒。
宜食：各種蔬菜；限量食用：穀類、水果類、精瘦肉、蛋類、乳類、幹豆及豆製品、植物油。
推薦食譜（一日量）
早餐：饅頭50克，豆漿1袋，拌海帶絲。
午餐：米飯75克，清燉雞腿150克、熗芹菜200克、油5克。
晚餐：米飯75克，清蒸魚150克、熗豆芽200克、油5克。
痛風、風濕性關節炎
忌食：動物內髒（肝、腎、胰、腦）、濃肉汁、沙丁魚、鳳尾魚、幹豆類、魚子、濃雞湯。
宜食：牛奶、雞蛋、精白米麵、蔬菜、水果、煮過棄湯後的瘦肉類和魚類及禽類。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋、小蘇打餅幹50克。
午餐：精白米飯100克，過水瘦肉75克炒芹菜200克。
晚餐：白麵饅頭100克，雞蛋2個炒黃瓜200克；加餐：牛奶1袋。
小兒貧血症
忌食或少用食物：富含粗纖維和刺激性強的食物。
宜食：動物內髒（肝腎心）、瘦肉類（紅色為佳）、蛋黃、豬血、雞血、豆製品、綠色蔬菜、新鮮水果。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
肺結核
忌食或少食：煙、酒、胡椒、辣椒、芥末、生薑、韭菜、洋蔥。
宜食：肉、禽、水產、乳類、蛋、豆類製品、深綠葉菜、黃紅蔬菜和水果。
推薦食譜（一日量）
早餐：加糖牛奶1袋，煮雞蛋1個，主食（隨意）。
午餐：沙鍋豆腐1碗，肉絲炒蒜苗250克，米飯（隨意）。
晚餐：溜肝尖150克配黃瓜，餛飩150克；加餐：牛奶1袋、水果200克。
缺鐵性貧血
忌食或少食：菠菜、空心菜、茭白、筍類（先焯後再炒）、濃茶。
宜食：發麵麵食（饅頭、花卷、豆包等）、肝髒、動物血、瘦豬牛羊肉、牛奶、雞蛋、新鮮蔬菜、豆製品。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，粥加肉鬆。
午餐：溜肝尖200克，炒油菜，米飯（隨意）；加餐：紅豆紅棗湯。
晚餐：醬牛肉150克，氽丸子小白菜湯，包子150克，水果。
水痘
忌食或少食：辛辣肥厚之食物。
宜食：赤豆、綠豆、鴨肉（瘦）、鯉魚、麵片、軟麵條、稠粥、蔬菜、水果、瘦肉、多飲水。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
骨質疏鬆症
忌食或少食：菠菜、空心菜、茭白、筍類、洋蔥（均可先焯後再炒）、酒、肥肉、豬牛羊油脂。
宜食：發酵穀類、牛奶、豆製品、雞、魚、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜或黃紅色蔬菜、水果、植物油。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋，芝麻醬花卷50克。
午餐：燉排骨250克、海帶湯、炒油菜150克，米飯（隨意）。
晚餐：肉絲50克白幹50克炒芹菜，海米燒菜花，饅頭（隨意）。
加餐：牛奶1袋。
小兒佝僂病
忌食或少食：刺激性強的調味品、含粗纖維較多或難以消化的蔬菜及硬果類。
宜食：牛奶、雞蛋、動物內髒、豆製品、新鮮蔬菜、水果。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
苯丙酮尿症
忌食或少食：穀類（每日隻限50克）、乳類、蛋、肉、豆類、奶油、奶糖、硬果類（如花生、瓜子）。
宜食：麥澱粉、玉米澱粉、土豆粉、藕粉、白薯、蔬菜、水果、油、糖。
推薦食譜（一日量）
早餐：稠粥（50克）加糖、蒸白薯（甘薯）100克、低苯丙氨酸水解蛋白粉8克。
午餐：麥澱粉50克，米糊碎菜加香油，水果，低苯丙氨酸水解蛋白粉8克。
晚餐：麥澱粉50克，麵片加碎菜加油，蒸胡蘿卜150克、低苯丙氨酸水解蛋白粉8克。
加餐：藕粉25克加精。
流行性腮腺炎
忌食或少食：酸味食物，辛辣及發性食物。
宜食：其他均可
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
咳喘
忌食或少食：海魚、蝦、蟹、蛤、一切肥膩厚味食物。
宜食：各種主食、赤豆、白扁豆、黑豆、燕窩、銀耳、冬瓜、絲瓜、蘿卜、芹菜、慈姑、木耳、梨、蘋果、柑、荸薺。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋加蜂蜜、煮嫩蛋1個，主食（隨意）。
午餐：主食（隨意），肉片150克，燉蘿卜200克；加餐：蒸冰糖冬瓜150克。
晚餐：主食（隨意），瘦肉絲100克炒芹菜200克；加餐：梨。
小兒厭食症
忌食或少食：過於肥膩或煎炸食物。
宜食：山楂、麥芽、蘿卜、葵花子、南瓜子、檳榔、蓮子、山藥、扁豆、豆腐、各種主食。
推薦食譜
以宜用食物為主的正常飲食
痔瘡
忌食或少食：羊肉、狗肉、蔥、蒜、薑、韭菜、辣椒。
宜食：穀類、豆類、赤小豆、鯽魚、鰻魚、牛奶、薺菜、馬齒莧、蘑菇、木耳、冬瓜、鮮藕、荸薺、百合、水果。
推薦食譜（一日量）
晨起喝200毫升涼開水，半小時後進餐。
早餐：牛奶1袋，蒸蛋羹1碗，主食（隨意）。
午餐：主食（隨意），清蒸鯽魚200克、糖醋藕片150克。
晚餐：主食（隨意），薺菜豆腐羹250克，木耳菠菜150克；加餐：香蕉。
甲狀腺功能亢進
忌食或少食：海帶、海魚、紫菜等海產品。
宜食：其他均可。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
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