看著小姑娘們紛紛躲閃和火腿包尷尬的樣子，我有些忍不住了，於是走進了廣告部的門，問：“怎麼了？”
小姑娘們就把火腿包的來意說明了一番。
火腿包當即就認出了我，拉著我的手，再次連聲道謝，並說自己偶然間看到了我們全國發行的美食雜誌，覺得這本雜誌太好了，於是他就想為自己家祖傳的宣威火腿做個宣傳，讓大家都知道宣威火腿是個好東西。
“宣威火腿和別的火腿不一樣！”火腿包一臉認真地說，“全國各地的人都來學過手藝，但他們回去後都做不出宣威火腿的味道，隻有宣威的氣候、水土才做得出這種頂級火腿啊！”
說話間，火腿包就又拿出了那條火腿，然後在眾目睽睽之下切開了火腿。
一切開，火腿濃鬱的香氣便散發出來。我看到火腿包帶來的這條火腿的確是極品，形似琵琶，肉厚骨小，肥瘦適中，瘦肉呈火紅的顏色，肥肉呈乳白色，骨頭有略微的桃紅。
但無奈廣告部的小姑娘們還是不識貨。
“行了。”我讓火腿包把火腿收起來，“我帶你去找老大。”
就這樣，在我這個雜誌社出了名的吃貨的極力推薦下，老總也對火腿包的宣威火腿產生了興趣。
“我們的宣威火腿，用砂鍋燉出來的湯特別鮮，絕對不豁人（騙人）！”火腿包說，“不信你就拿一條回去嚐，不管是燉湯還是蒸飯，還是用來炒菜，都求是極品！在我們宣威，辨認一條火腿的好壞，有‘三針清香’的說法，你用一根長刺從三個不同的地方刺進去，三針都是清香的才是上品……”
老總就將信將疑地收下了一條火腿。
也許是火腿吃起來真的不錯，第二天老總就通知了廣告部，騰出三期版麵來，給火腿包的宣威火腿做廣告，廣告費按照大客戶的優待標準來。
打那以後，火腿包就和我成了忘年之交，每次隻要北上，都要給我帶一條火腿。
這次因為申報非遺，我谘詢了他一些申報過程的問題——因為當年宣威火腿申報非遺的時候，他也參與了的，我想他應該有點這方麵的經驗。
我隻是打個電話問問，沒想到沒兩天，火腿包就帶著幾條火腿來了。
“你家餐館都開這麼大了啊！”火腿包一邊看菜單，一邊觀察著新“銀杏路8號”，嘖嘖稱讚地說，“才兩年沒來，‘銀杏路8號’就開這麼大了，太豪華了！”
其實除了性子有些直以外，火腿包是一個特別質樸的人，也特別記情，當年我的一個電話和在老總麵前幫他說的幾句話，讓他直到現在都還念念不忘，隨時掛在嘴邊。
除了我以外，火腿包還特別記雜誌社老總的情。在當前的網絡衝擊下，曾經輝煌一時的雜誌社有些沒落了，從以前的高冷雜誌變成了求著追著讓人來打廣告。廣告部也不管什麼美食界的vogue了，要不是看在是美食雜誌，他們連情趣用品的廣告都有心上。但好在有火腿包，隻要老總一開口，火腿包就義無反顧地掏出一年的廣告費來。
“我早就想來看看了。”火腿包感慨萬千地說，“我還記得當年你爸媽做的梅幹扣肉，太好吃了！”
“現在我們也有梅幹扣肉。”我說，“要來一份嗎？”
於是，十分鍾後，一盤梅幹扣肉便端上了桌。火腿包就著梅幹扣肉吃了四碗飯，最後連扣肉的湯汁都不放過，把飯全部倒進了盤子裏，又吃了一碗。
根本沒有火腿廠廠長的土豪架子。
在火腿包狼吞虎咽地吃著飯時，倪柏木則在一旁仔細地研究著那條宣威火腿。
倪柏木先是聞了聞，然後用刀片了薄薄的一小片下來，放在鼻子下細細地嗅著。
最後，他放進嘴裏，開始品嚐火腿包帶來的這條“極品雲腿”。
“這條火腿簡直就是我的珍藏啊。”火腿包看到倪柏木露出讚歎的神色，便放下碗，得意地說，“宣威最好品牌的火腿，也比不過一條農家自己醃製的，我這條火腿，用的豬是農民家養來自己吃的豬，從生下來就沒吃過飼料，全部是用糧食和新鮮甘蔗尾葉這些喂的，而且這頭豬，從小到大從來沒生過病，抵抗力特好！哎呀，豬隻要生過一次病，喂過幾次藥，肉的味道就變了……接下來就是殺豬，殺豬的時候，一定不能捆死，要不然腿上就會有瘀血，做出來的火腿不僅難看，瘀血也會影響味道……”
倪柏木認真地聽著火腿包的話，並不時讚同地點點頭。
說完了製法，火腿包緊接著開始說吃法。
“……宣威火腿的吃法特別多，你可以用青椒炒成青椒火腿，也可以用來燉湯，但我最喜歡做成火腿砂鍋飯，那個味道，哎呀不說了，太香了！”
聽到這裏，還沒吃飯的我頓時就覺得餓了。
這個時候，小杜恰好就走進來，問我：“老板娘，可以吃午飯了。”
“老娘今天要吃火腿砂鍋飯。”我實在受不了了，一拳重重地砸在桌子上，難得任性一次地說，“馬上！”
砂鍋飯其實很好做，先將大米淘淨，然後加入鹽和高湯拌勻，隨即裝入砂鍋燜煮，水快幹的時候，放進火腿片、豌豆、豬油等，然後改為文火燜。和煲仔飯的做法差不多，並且做出來的飯，底麵有一層焦脆噴香的鍋巴，吃起來既有大米的脆香，也有火腿的肉香。
做好後，一揭開蓋子，火腿的香味撲麵而來。宣威火腿雖然沒有金華火腿出名，但口感並不輸金華火腿，再加上用的是雲南放養的山豬，這條宣威火腿是當之無愧的“極品雲腿”。“極品雲腿”做出來的砂鍋飯，吃起來簡直就是人間美味，讓我想到了子胥那兩百多塊一克的普洱。
“宣威到處都是做火腿的。”在我吃砂鍋飯的時候，火腿包感慨地說，“在推廣和申報成功非遺後，宣威火腿就已經商業化了，並且為了快速製出火腿，有些企業還用了一些現代的方法，讓火腿沒有了以前的味道。現在要買到真正的宣威火腿，隻有去鄉下農家，隻有農家的腿，才能吃到老腿的肉香……”
“我就一直用老方法做火腿，我才不管它高產高銷那一套！”火腿包說，“雖然我一年做出來的火腿，遠遠比不上那些大企業做出來的量多，但我敢拍著胸脯說，我的宣威火腿是最正宗的！我做的不是火腿，是我們家祖傳的技術。為了不讓這個方法失傳，我做火腿從來不藏著，大家愛來看就來看，我還鼓勵來看的人拍成視頻放到網上！一門技藝，要保護它，你就絕對不能藏著，越多人知道越好，這樣才不會失傳，要是失傳了，你祖宗代代傳下來的東西就沒有了，這個更讓你祖宗難受……”