雞蛋打下去，攪拌了一會之後，再根據著麵粉的幹稀，加入了適量的水下去。
等到調到剛剛好的時候，就可以放進鍋裏炸了起來。
白色的麵團，裹著紅色的精瘦肉，下到油鍋中，緩緩的沉了下去。
隨著沉下去的時候，慢慢的變得金黃，等到全都染上了金黃之後，麵團裏的水分，揮發的差不多的時候，麵團也因為雞蛋的原因，膨脹了許多。
酥肉在油鍋裏，又慢慢的浮了上來。
這就像是一個魔術一般，而心巧，就像是一個高超的魔術師，不斷的表演著精彩美食魔術。
很快，一大鍋的酥肉，心巧就已經炸好。
然後又分給了大家品嚐了起來，這一次大家親眼看見了心巧的所有步驟。
看了嚐了之後的大家，又一次的讚不絕口。
等到把酥肉炸好之後，那邊的紅油的油，溫度也下降到了剛剛好的時候。
心巧用手，摸了摸陶碗的外麵，就能夠估計到，陶碗裏的油溫是不是剛剛好了。
“嗯，差不多了，可以放第二份辣椒麵了！”
心巧微微的點頭，將第二份辣椒麵，慢慢的倒了下去，然後又繼續的攪動了起來。
溫熱的油溫雖然不高，但是細細的辣椒麵下去之後。卻能夠更好的逼出來裏麵的紅色素，而紅色素也不會因為油溫太熱被炸焦，變得顏色暗淡。
隨著心巧的慢慢的攪動，紅油變得越來越紅，紅的猶如那紅紅火火的日子，看著就讓人舒服。
紅油終於有了它名副其實的特點，心巧輕輕的拿起筷子來，高高的拉起一條紅油的油線兒，油順著筷子，慢慢的滑落到油碗中。
拉起一條紅亮亮的紅線，沒有斷裂，連綿不絕。
等到最後，哪怕紅油的油線，已經變得猶如絲線一般細的時候，都沒有斷掉，而且筷子上，依然有著紅豔豔的紅色，心巧才滿意的點了點頭。
這說明，紅油的紅，她又一次接近完美的做到了，濃厚綿綢的紅油，能夠做到油線不斷，給筷子染色，就說明，它也能夠很好的附在菜品之上，給菜品也帶去那中紅豔豔的紅火。
“好香啊！”
“真的好想喝一口！”
大家看著那碗紅豔豔的紅油，紛紛舔著嘴唇說道。但是這東西，確實不能給大家喝一口。
心巧微微一笑：“大家不要著急，一會就讓大家嚐嚐這紅油的味道！”
此時的紅油，已經有了它的色香味俱全的所有特點了，所不夠的，就是它的辣了。
雖然現在的紅油裏麵，已經有了一些的辣味，但是，辣度卻遠遠的不夠，心巧還需要加上最後一次辣椒麵。紅油再好，它其實也是辣椒油，沒有辣味的紅油，怎麼能夠算是好的紅油。
但是，卻依然還要等，要等到紅油的溫度，徹底的降了下來才行。
心巧又一次的把紅油丟在了一邊，然後又開始炸排骨，炸好的排骨，也分給了大家品嚐。
大家也沒有隻閑著，望著鍋裏的美食，手腳麻利的女人們……