藍山咖啡有點鬱悶。因為他在開始比賽的時候就很希望能遇見巧克力作為自己的對手，想不到這一次居然是菠蘿菠蘿蜜。誠然他覺得此人的廚藝也不錯，但是似乎流於技藝層麵的東西更多，而對美食的領悟能力，卻不如巧克力。
菠蘿菠蘿蜜也十分欣賞藍山咖啡，對著對手禮貌性地笑了笑，便開始準備了起來。
藍山咖啡用點頭回應了對方的笑容，也開始製作了起來。
他做的是一道土豆配嫩牛裏脊。這一次他選用的是比較西式的製法來做菜。而且在擺盤上有著十分特殊的講究。
先用長卵形的土豆5枚，從中間剖開，接著撒上鹽，在土豆表麵均勻刷一層油，裹上錫紙，放入烤箱中烤製3分鍾成熟即可。
在烤製土豆的時候，接著處理嫩牛裏脊。他選用的是隻有1歲大小的小牛犢，牛肉Q滑柔嫩，十分適合追求口感的人品嚐。他將牛裏脊切成小丁，放入薑蒜末、生抽、白糖、鹽和黑胡椒粉，均勻醃製10分鍾左右。
待土豆烤製成熟，晾涼後，用特製的小勺小心翼翼把土豆中間的土豆泥挖出備用。挖的時候，周邊留著大概半厘米左右的寬度，為的是看起來均勻而美觀。
米有錯，這幾隻土豆完全承載著盤子的功效。
這邊土豆處理得差不多的時候，在油鍋中加入少許色拉油，把醃製好的牛肉丁倒入，迅速劃散炒勻，待牛肉丁變色即可把火關掉。接著倒入從土豆上挖出來的土豆泥、鹽和黑胡椒粉，和牛肉丁一起拌勻。接著將一片芝士放入土豆碗中，再填入土豆泥和牛肉丁，最後再上麵再撒上一些芝士碎粒提味。目的是為了讓芝士的濃香，從上到下都貫穿整道菜。
接著把處理好的土豆們一一放入烤箱，烤製8分鍾即可出爐。
烤製的時候他選了一根不大不小的青菜，稍稍用剪刀修建了下青菜的梗部，剪出一朵蒼翠欲滴的小綠花苞的形狀。汆熟放入白色的盤中備用。接著將烤製成熟的土豆放入盤中，圍著小綠花一一擺放，看起來仿佛一朵盛開的誘人的食之花。最後在盤中擺上一片薄荷葉，讓香氣散發地更加幽香。
土豆和牛肉的完美配比，黑胡椒和芝士的香濃點綴，西式的菜肴也有著特殊的創意和質地，令人聞之垂涎。
而菠蘿菠蘿蜜這邊，做的是一道以水果——荔枝為主料的菜肴，叫做鮮蝦荔枝盞。
選用新鮮的荔枝作為原料，最好是果肉白皙、肥厚多汁的妃子笑。尤其剝荔枝的時候，還不能把果肉弄破。四月鱸魚四月鱸魚在旁邊也很熱心地當著小工打著下手，按照菠蘿的教導，找到荔枝上的一條中軸線，在蒂部和頂端輕輕按一下，荔枝殼就破了，然後輕而易舉可以去除外殼，挑選完整的果肉，一來二去，做得盡然也似模似樣。
接著選用新鮮的活蝦，去頭去殼去蝦線，剁成蝦泥。加入薑末、蛋清、鹽、料酒拌勻，醃製10分鍾。接著將醃製好的蝦泥塞入荔枝肉內。在大鍋中燒一鍋熱水，放上空的蒸籠預熱。
預熱的目的是因為荔枝本來就是可以生吃的，如果蒸得太久會損失其中的水分和香氣。
接著將鮮蝦荔枝盞放入蒸籠，蒸製5分鍾即可出鍋。
出鍋前，再澆上一層薄薄的玻璃芡汁，芡汁中添加了青紅椒粒，看著格外誘人。
吃的時候，需要用筷子夾住放在小勺中，這樣荔枝盞中的湯汁才不至於遺漏掉。輕輕把整顆荔枝都放入口中，白嫩的荔枝肉加上粉紅色的鮮蝦肉，色澤誘人，猶如白玉上鑲嵌著的珍珠，咬上一口，嫩滑的蝦和多汁的荔枝一齊在味蕾中綻放，清甜的荔枝香氣淡淡在唇齒中回味，還有鮮蝦的明快的爽滑，更是讓人難以忘懷。
這一輪的比試，兩位選手可以說做出來的菜品都讓評委們眼前一亮。因此得分也都是全場難見的高分。
藍山咖啡得到了130分的成績。
而菠蘿菠蘿蜜也得到了129分的進賬。
雖然隻相差1分，但是大家卻對菠蘿菠蘿蜜的那道鮮蝦荔枝盞顯然興趣更大。
隨著比分傳遞過來，第二輪抓鬮也很快開始了。
【咖啡不加糖】這邊，抽取的是廚師愛生活愛咖啡、廚師酒釀臭豆腐、茶藝師遇菜放小蔥、廚師麥香咖啡和廚師藍山咖啡。大家看見這個配比都快哭了。四位廚師一位茶藝師……完全沒有調料師和醴釀師！這這這……真的大丈夫萌大奶嗎？
而【薄皮大餡兒十八個摺】幫會的抓鬮也呈現出了戲劇性的一幕。醴釀師可樂大帝、醴釀師紅豆糯米團、醴釀師醬菜傳奇、廚具師藍莓怪蜀黍、調料師花椒也瘋狂成為了第二輪的比賽選手。