看得仔細，高道乾這才邁步走進湯餅鋪。
高道乾一進門，早有夥計迎上來，殷勤地把高道乾帶到空位坐下，又笑容滿麵地拿來水牌詢問高道乾要吃何種湯餅。
南宋所有麵食，都被稱作餅，烤、烙的叫炊餅。蒸熟的叫蒸餅，比如這時包子、饅頭就被稱作蒸餅，隻不過這時的饅頭其實是包子，而所謂包子卻是沒餡的饅頭。水滸中，母夜叉孫二娘做的人肉饅頭，其實就是包子。而煮熟的麵食，則稱作湯餅，比如混沌、各種麵條都通稱作湯餅。水牌，則就是菜單。
接過夥計遞過來寫滿字跡的水牌，高道乾仔細看過去，上麵列著許多麵食名稱，有軟羊麵、桐皮麵、插肉麵、桐皮熟燴麵、豬樣庵生麵、雞絲麵、三鮮麵、筍潑麵、藥棋麵、筍厥混沌、肉湯角兒等等一長串的麵食。
雖然高道乾知道所謂角兒，其實就是後世的水餃，可看著水牌上那許多不明含義的麵食，高道乾還是不免有些頭大，猶豫了半晌，隻是撿著自己熟悉的雞絲麵點了一碗。
借著夥計取麵的時間，高道乾仔細打量起這間再普通不過的湯餅鋪。
湯餅鋪麵積不大，廳堂隻擺著六張食案，每張食案配置四把木凳，食案和木凳都漆著紅漆，擦拭的十分潔淨，夕陽餘輝灑進鋪子裏，照的食案和木凳閃著光亮。
高道乾記得前世還是學生時，讀過的一篇關於宋朝人飲食的文章，按照那篇著述所講，宋代人飲食文化極為興盛，在飲食上也極考究，哪怕是臨安街邊攤鋪，也都很留意潔淨、衛生，“凡百所賣飲食之人，裝鮮淨盤盒器皿，車簷動使技巧，心愛食味和羮，不甘草略”。意思就是說，宋朝人在飲食上十分講究，哪怕是街邊小攤，隻要售賣飲食之物，所用器具餐具都極為幹淨，器具也很精美，在衛生上不敢有絲毫疏忽，否者，講究的宋人絕不會來光顧。
甚至大些的酒肆、店鋪，往往會使用銀質餐具，就是有人叫外賣送餐，用食盒盛送過去，拿出來的也往往是銀餐具。當然，這些銀質餐具自然也不會丟失的，這臨安乃天子腳下，不僅民生富足，大宋可是講法製地。
高道乾再看那幾夥客人食案上，餐具雖然不是奢靡的銀器，可也都是細瓷碗碟，筷子都是製作精巧的竹筷，每人麵前還放著筷枕。在前世，除非大飯店，尋常小店是絕對不會有筷枕的。高道乾知道，宋朝人對於筷枕可不是這個叫法，宋人稱其為止著。
再看幾人麵食，細瓷大碗中熱騰騰的煮麵上都蓋著大塊的豬肉和羊肉，看著吃的滿頭大汗的幾個行腳漢子，高道乾心中不由暗讚，這臨安果真富庶，尋常販夫行腳人平素都能有如此吃食。
及至高道乾要的雞絲麵端上來，一大碗熱麵上鋪著筍絲、黃瓜絲，還有幾片矮黃，讓人看一眼就有食欲。
所謂矮黃，就是後世的娃娃菜。
雞絲麵裏雖然也有許多雞絲在裏麵，可終究比不得其他客人碗裏的大片香噴噴的肉片，高道乾暗暗咽了口口水。
餓了一天的高道乾，雖然有些不甘，可聞著雞絲麵的香氣，肚子叫得更歡，再也顧不得其它，接過夥計遞過來的竹筷大口吃起來。
十六七的半大孩子，正是長身體的時候，食量自然也好，一大碗熱麵，隻一會功夫，便被高道乾風卷殘雲一般一掃而空。再看其他幾個客人，還在慢條斯理地悠然吃麵，高道乾不由有些赦然。
摸摸肚子，隻有八分飽，想著還要吃，可猶豫了片刻還是作罷。
喚過夥計結賬，一碗雞絲麵隻要十五文，這讓高道乾暗暗後悔，早知如此，倒是實在應該再要一碗麵來吃。隻是已經結賬，不好再要吃食，便數了十五文銅錢遞給夥計。
不想，那夥計看著高道乾遞過去的銅錢並不接，而是笑著問道。
“小官人。”
官人這一稱呼，在宋代並不是一定指為官之人，而是對有一定地位男子的尊稱。
夥計舉動，讓高道乾不由有些發愣，心中暗想，莫非這夥計見著自己是外鄉人，想要宰客？
正想著，卻聽那夥計又道：“小官人可要一搏？”