1．韭菜可以炒、拌，做配料，做餡等。
2．隔夜的熟韭菜不宜再吃。
3．春天食用韭菜有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
4．便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
5．韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
6．食療若用鮮韭汁，因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯衝入韭汁20～30克，放白糖調味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。
吐故納新益腎功——男人益精回春的千金方
吐故納新，出自《莊子·刻意》：“吹呴呼吸，吐故納新。”指人呼吸時，吐出濁氣，吸進新鮮空氣。
吐故納新益腎功是中國古老的一種回春術。所謂吐故納新，就是先將體內汙濁之氣全部排出，然後把新鮮空氣吸進去，也就是通過呼吸療法增益人的身心健康，預防疾病，進而防止衰老，達到益精回春、增強性功能的效果。
走訪的時候，看到很多中年以後的男士練此種功法，以達到強身健體的目的。這裏我給男士們簡單地介紹一下。
1.腹式呼吸法
所謂腹式呼吸法是指吸氣時讓腹部凸起，吐氣時壓縮腹部使之凹入的呼吸法。腹式深呼吸法簡單易學，站、立、坐、臥皆可，隨時可行，以躺在床上為最佳。仰臥於床上，鬆開腰帶，放鬆肢體，排除雜念，用鼻慢慢地吸氣，鼓起肚皮，每口氣堅持10～15秒鍾，再徐徐呼出，每分鍾呼吸4次。做腹式深呼吸時時間長短由個人掌握，也可與胸式呼吸相結合，這便是呼吸係統的交替運動。此法使腹部肌肉充分收縮再放鬆，可加速血液循環，消除腹腔、腸係膜的淤血。如此持續兩周，身體就會自然感到清爽，食欲大增，肌膚紅潤。
2.吸縮呼脹法
這種呼吸法其實就是腹式呼吸法的逆呼吸法。首先坐在椅子上，或取立姿，開始時將肺中汙濁空氣排出，然後將肌肉放鬆使全身力量消除，然後努力吸氣，將腹部用力往裏收縮至最大限度為止，接著放鬆肩部，一麵使腹部脹起來，慢慢將空氣吐出，反複練習3次以後，就能簡單地使用此法了。
此外，要注意吸氣時將舌尖抵於上齒後麵，完全用鼻子來吸氣；吐氣時舌頭要附於下頜，由口中吐氣。練習此法，要全神貫注，使自己覺得氣流到達身體的每個角落。
3.回春式呼吸法
這種方法就是把腹式呼吸法、吸縮呼脹法及我們前麵講過的縮肛運動結合起來的一種益精法，稱為回春式呼吸法。反複練習此種呼吸法，可有很大的益腎強精效果。
吸氣時使腹部凹下去，同時配合一定的時間，把肛門的括約肌也緊緊地收縮起來；反之在吐氣時，使肛門括約肌鬆弛。要注意，吸氣時要慢慢地、深深地吸氣，然後慢慢地放鬆。
國醫大師推薦的強腎壯陽絕活
中醫認為腎在人體內是一個極其重要又包含多種功能的髒器，與膀胱、骨髓、腦、頭發、耳、二陰等構成係統，內藏元陰元陽，為水火之宅，是先天之本、生命之根。
中醫理論認為，腎氣充足，性功能旺盛，可有效保持身心健康。需要注意的是，強腎保健並不像我們平常所認為的那樣，吃點大補的藥就可以了。正如《黃帝內經》中所說的“腎惡燥”，有時候越補反而越虛。
我看過很多關於中醫養腎的方法，除藥物之外，還有飲食、推拿按摩、針灸、氣功等，都能達到強腎壯陽的目的。在王玉川教授執筆的《中醫養生學》裏，就介紹了一些簡單易行、效果顯著的養腎功法，在此摘錄幾則，給各位男士參考。