王品集團就是一個很好的例子，他們通過數據技術，深挖企業內存在的問題，讓企業煥發了新的生機，令人羨慕不已。
王品集團是一家台灣的連鎖餐飲企業，盡管成立的時間並不長，但旗下有著王品台塑牛排、西堤牛排、陶板屋和風料理等優秀餐廳品牌，在業內享有很高的知名度，也經常獲得一些國內外的飲食獎項。但他們在“大數據時代”也同樣麵臨著困境：各門店的服務水準不算差，但是也絕不是業內一流水準，可是偏偏怎麼樣都提不上去，在這樣競爭激烈的環境下，服務的短板不容忽視。另外，門店對於客戶數據的收集明顯不足，品牌雖然打出去了，客戶了解王品，王品卻對客戶幾乎是一無所知。針對這兩大問題，王品集團董事長戴勝益決定，引進數據技術，給企業的運營管理增添助力。首先發生的變化，是王品開始注重數據的收集工作了，他們花費了很大的工夫，用了數年時間，通過有獎調查的方法收集了數以萬計的問卷，問卷的內容包括對於新門店的選址、對於品牌的看法、喜歡哪個或不喜歡哪個餐廳、門店服務的不足之處等諸多內容。而這些內容在不久之後，被錄入數據處理係統，變成了數據，這些數據在企業接下來的發展中起到了非常大的指導作用。王品的問卷裏，還很注重顧客對於餐廳服務的看法，他們希望顧客能夠指出餐廳服務中的不足之處，可以對事也可以對人，隻要有道理，王品就會按照顧客的想法去改變。
王品集團做出的數據應對，可以說是真正將大數據落到了實處，能夠為自己的產品和服務添磚加瓦，就說明它的方法和方向是正確的。
王品的成功，給餐飲行業開了一個好頭，通過總結王品集團的數據之路，就不難找出一些具體的數據運用之法了。
把數據當成企業的“內視鏡”，看清楚自己的組織機構是否需要變革。如今很多企業都在做大數據，一副對大數據了然於胸的樣子，但是他們根本不知道大數據是什麼，也不知道怎麼用大數據來為企業分析利弊，賺取更多的利潤。就算是懂得運用大數據的餐飲行業，也基本上會把數據用在外部需求上，覺得市場和消費者是重點，卻從沒有想過用數據來實現內部管理、營銷製度的完善。所以，很少有餐飲行業會把數據用於企業內部的架構與調整上，這也就很難找到自己企業真正麵臨的困境是什麼。企業連自己都看不清楚，又拿什麼去看市場呢？
靠大數據顛覆餐飲傳統，全麵提升顧客的用餐體驗。數據技術給餐飲行業帶來的改變是巨大的，在以前，餐廳的侍者會到你的跟前，問你需要什麼服務，對於用餐有什麼不滿，態度是很端正誠懇，但是也會或多或少地影響顧客的就餐體驗。現在不一樣了，一切都可以用數據的方式表達出來，一份電子問卷，一張餐後體驗單，就能夠在不打擾顧客心情的情況下，更好地完成數據的收集工作。而企業收集回來的數據，都是客戶對企業的要求和期待，分析之後，再根據這些要求來完善自己，以便於下次的服務做得更好，顧客的滿意度便能不斷提高。這是一個全麵提升顧客用餐體驗的良性循環，也是餐飲行業所樂見的。
不能過早的全盤拋棄傳統經營模式，拒絕過度崇拜大數據。大數據的出現，並不意味著企業就要放棄原本的經營理念和原則底線，因為這種改變也是循序漸進的，更要根據企業的實際情況來做。王品集團因為是連鎖的餐飲品牌，為了更大的發展，更好地服務，更廣闊的發展空間，必須要全心投入大數據營銷，這是無可厚非的。但是有的企業明明對數據技術的需求度不高，還盲目去崇拜大數據，把以往的模式全盤推翻，就很容易造成邯鄲學步的結果，到最後，以前的好東西丟掉了，數據營銷也隻學到雞毛蒜皮，發展反而不如以前都是正常的。比如說，有的餐廳是百年老字號，靠的就是曆史沉澱下來的招牌，那就沒必要過度做數據。日本的“壽司之神”小野二郎的壽司店，不也沒有用大數據，照樣有各國政要經常光顧嗎？所以，餐飲行業需要結合自己的實際情況，再來決定是否要用大數據，以及要如何使用大數據。