——晨起、空腹不宜飲酒
有的人喜歡晨起喝酒，以酒代茶，以酒代早餐，這種習慣對健康損害極大。晨起喝酒，會使心率加快，血壓升高，易使人興奮或情緒不穩定，不利於一天的活動和身體健康。俗話說“空腹盛怒，切勿飲酒”，這是頗有道理的。當人的腸胃中空無食物時，乙醇最容易被最大量地吸收，即使喝的不多，對人體也十分有害的。酒下肚後其中的酒精80％左右是被十二指腸和小腸吸收，其餘的由胃吸收，直接刺激胃黏膜，容易導致胃炎和胃出血、消化道潰瘍。當100毫升的血液中酒精含量在200～400毫克時，就會出現明顯的中毒現象；當100毫升血液中酒精含量為400～500毫克時，就會引起大腦深度麻醉、甚至死亡。長期空腹飲酒會導致慢性酒精中毒，出現記憶力減退、精神障礙、嗜睡或失眠等一係列症狀的發生。所以，空腹飲酒對人體危害最大。在飲酒前，最好先吃些東西，如牛奶或澱粉類食物。這是因為胃有蠕動功能，先進入胃裏的食物並不是沉到胃的底部，而是隨著胃的蠕動覆蓋在胃黏膜的表麵形成一層保護膜，可以減少酒精對胃黏膜的刺激強度，減緩酒精被吸收的速度，利於預防醉酒的發生。
——忌夜間飲酒
《本草綱目》中記載：“人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉且飽，睡而就枕，熱壅傷心傷目。夜氣收斂，酒以發之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動火助欲，因而致病者多矣。”這是說由於夜氣收斂，一方麵所飲的酒不能發散，熱壅於裏，有傷心傷目之危害；另一方麵，酒本身乃是發散走竄之物，能擾亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。中醫認為，人體生理節律要順應晝夜陰陽之變化方能不生病。白天屬陽，夜間屬陰，而酒屬陽，性溫熱。夜主靜，臨睡前應以靜為主，不僅要外靜，身體內部也要靜。夜間睡前飲酒必然會擾陽或傷陰助陽，陽動則陰也不安，從而會導致人體氣血紊亂，五髒六腑陰陽失衡，會影響胃腸消化導致“胃不和”。“胃不和則夜不安”，不僅影響消化功能，還影響睡眠質量，使人休息不好，精神不振，影響第二天的工作，久而久之，會對人體造成諸多危害。睡前飲酒還會傷害到視網膜，阻礙視網膜產生感光視色素，使其在黑暗環境中辨別物體的能力減弱下降。另外酒中含有一些有害物質，如甲醇、雜醇油、鉛等，這些物質進入人體後，經肝髒解毒後才能排出體外。白天人體新陳代謝較旺盛，酒中的毒素相對容易被排泄，但是夜晚飲酒後入睡，人體新陳代謝速度減慢，肝髒的解毒功能也相應減弱，有害物質容易積蓄在體內，這顯然對人體健康極為不利。所以，患有失眠症的人，不應該以酒催眠，應該尋找病因，采取正確的對症治療方案才是良策。
——忌多種酒混飲
宋代人陶穀在所撰《清異錄》中就說過：“酒不可雜飲，飲之，雖喜酒者亦醉，乃飲家所深忌。”這種說法有一定道理。因為不同的酒中除都含有乙醇外，還因各種酒所含的成分不同、原料不同和釀造的方法不同，多種酒混合後各種成分進入人體的比例不同，就可能會使人飲後感到難受。多種酒在體內所產生的化學反應更容易損傷到大腦和神經係統。因此經常飲酒的人都知道，混雜飲酒更容易喝醉。
——忌強勸別人飲酒
有些人喜歡有目的、有計劃地灌醉人。這樣做既浪費酒，又傷害別人的身體，出了別人的“洋相”，又傷了彼此的和氣，往往會給歡樂的場麵罩上不愉快的陰影，很容易惹出事端來，實在是不可取之舉。飲酒時更不要賭氣爭勝，不能硬往肚裏灌。飲酒時以聽其自便為好，不要強人所難。主隨客便即為“敬”，這不僅有益於雙方的身體健康，也是一種有修養、有禮貌的表現，尊重客人意願，不失禮節，這樣相處氣氛會更加融洽，也有利於身心健康。
——忌用藥酒作宴會用酒
藥酒一般含有多種中草藥成分，如作為宴會用酒，某些藥物成分可能和食物中的一些成分發生“生克”矛盾，導致惡醉、不適或嘔吐。藥酒一般都有服用劑量，如果超劑量飲用肯定會對身體造成損害。
——忌飲酒後馬上服藥
因為酒精會直接影響藥物在體內吸收的速度。
——忌醉酒後洗冷水浴
古人雲：“醉以冷水洗浴，成疼痹。”不要說喝醉酒後洗冷水浴，即便是洗熱水浴，也是很危險的事。因為洗浴時身體活動會消耗掉一些血糖，同時因為飲酒血管擴張，體溫也會急劇下降。與此同時，酒精卻抑製了肝髒的正常活動，阻礙肝髒內葡萄糖原的釋放，所以，此時洗浴不僅僅是“成疼痹”，甚至還會導致死亡。另外，飲酒後不要遊泳，以免造成以上疾患或醉酒後因體能下降而導致的溺水身亡。
——忌酒後貪涼
酒後會感覺到身心煩熱，此時千萬不要貪圖一時涼快，將空調溫度調得很低或猛吹電扇，更不要在這樣的環境中睡覺。《千金要方》中講：“醉當風臥，以扇自扇，成惡風。”這句話講得就很有道理。醉酒後，酒精會通過皮膚血管擴張將體內的溫度攜帶出去，使人體的內衛能力相對降低，所以此時貪涼則極易患病。
——忌教孩子喝酒
若真正關心孩子的健康成長，就不要教他們喝酒。有些父母在喝酒時，喜歡讓孩子也嚐一點，其實這樣的做法對孩子的健康成長很不好。這樣做，可能成為孩子嗜酒的引誘性開端。小孩子正處在生長發育階段，口腔、食道黏膜細嫩，食道管壁淺薄，對各種異物的刺激比較敏感，胃壁也薄，消化液的分泌量也比成人少，肝組織脆弱，肝細胞分化不完全，神經係統以及大腦尚未發育成熟，酒會導致消化不良，肝脾腫大，影響肝功能，對大腦細胞造成損害，而有些危害可能是終生的。
——中老年人切忌飲酒過量
中老年人飲酒應考慮個人的身體健康狀況，不要認為自己年輕時有“海量”，人到中年仍開懷暢飲。其實，人到中年，盡管自己覺得身體仍然健康，但由於年齡關係，全身的各係統、組織器官已經有了退化性的變化，過量飲酒很可能會發生各種意外。
——懷孕前要戒酒
準備養育下一代的新婚夫婦最應該戒酒：男性飲酒可使精子發生異常，影響胎兒的正常形成和生長；女性飲酒會影響受精卵，導致染色體異常，引起自然流產、胎兒發育不良或嬰兒智力障礙、反應遲鈍、性格異常等等，這些情況已經被醫學上稱之為“胎兒酒精綜合征”。
——忌運動後飲酒
尤其劇烈運動之後更不宜飲啤酒。有的研究表明，劇烈運動之後飲啤酒會使血中的尿酸增加到運動前的21倍。當人體內的尿酸過多，又不能及時排出到體外時，就會在關節腔或軟組織處沉澱，留下隱患，最終誘發痛風症。
——老年人飲酒宜忌
隨著人們生活水平的提高，經濟狀況也比較富裕了，有不少老年人喜歡在飯前飲些酒。但是老年人最明顯的生理變化就是器官功能的減退和新陳代謝能力的逐漸降低。所以，“適量”飲些低度酒，如黃酒、果酒等，對老年人頗有益處。低度酒可活血行氣、壯神、短暫禦寒。每每細品小酌，不但使人神怡氣舒，還能增加胃液分泌，促進食物的消化吸收，又可擴張小血管，改善血液循環。冬季還可適量飲一些強力滋補類酒，以增強機體的抗病能力。蜂蜜酒最適宜老人飲用，它具有特殊的藥用功能，對患有慢性疾病的老人有一定療效，可延緩衰老。所以，老年人可以適量飲點低度酒和但不宜飲高度酒和烈性酒。
老年人要忌飲或少飲啤酒。常飲啤酒，容易導致鋁在體內的積存量增加。英國某醫院和丹麥學者的調查結果所證實：在老年性癡呆患者的腦中，有較多鋁元素的蓄積，其量超過正常人的2～4倍。腦中鋁的積存量愈高，大腦神經細胞功能愈差。而每日飲12升以上啤酒的男子，比完全不飲啤酒或偶爾飲啤酒者，平均血鋁濃度高30％。老年人新陳代謝功能較差，容易導致鋁在腦中的蓄積。因此，專家們建議老年人應少飲或不飲啤酒。
另據有關專家介紹，愛喝酒的老人比不飲酒的老人容易發生骨折。這是因為，長期飲酒會妨礙十二指腸內的鈣代謝。在嗜酒老人排出的尿液中，鋅、鈣和磷鹽的含量明顯增多，他們血液中的血清鈣和無機磷的濃度明顯降低，這就必須從骨骼內釋放出鈣、磷來維持血中的鈣、磷濃度。而骨骼中缺少這兩種成分，勢必造成骨質疏鬆，使骨骼變脆，容易折斷，還容易患上股骨頭疾病。因此奉勸上了年紀的人還是少飲酒為好。即使飲酒，也需注意幾點：宜飲低濃度、高營養的酒，不喝粗製濫造的劣性酒；掌握量，量力而行，每次飲酒以不超過50毫升為宜；少喝啤酒，注意補鈣，千萬別喝悶酒。
（4）嗜酒習慣的形成
每個健康的成年人都具有酒精分解消化能力。腸道細菌在正常情況下，每天可以釋出30毫升以上的純酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然情況下，每天也等於不知不覺地喝入了相當於250毫升葡萄酒或750毫升啤酒。人若不是天生就具有分解這些酒精的能力，將會每天都是醉醺醺的。每個人的解酒能力，會因先天遺傳體質、是否經常飲酒、年齡及身體狀況與心理狀況等會有所不同。以70千克體重的成年男人而言，體內每天約可快速消化分解由外界攝取的26毫升純酒精，相當於一瓶啤酒的酒精量，這說明人體可自然分解消化酒精的量是有一定限度的。
飲酒後的醉與不醉與人體對酒精的耐受力和肝髒的解酒能力有關。一般來說，體質差、精神狀態不好、不經常飲酒的人，隻需少量酒就可以喝醉；身體狀況好、精神狀態好、經常飲酒的人就不容易醉。
如果飲酒後感覺神誌不太清楚，那就說明已經是喝多了，也就是說進入體內的酒精已超過自身對酒精的分解能力了，是中了酒精毒後出現的“醉酒”現象。一般來說醉酒後會有語言增多、舌頭發硬不靈活、麵頰發熱發麻、頭暈站立不穩等症狀，還有人會出現頭部脹痛和惡心嘔吐的現象。出現這些狀況雖不致有生命危險，但已是酒精中毒的表現，再繼續下去就會失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。所以，一旦飲酒過量，要立刻解酒或醒酒。